Pepř v medové náplni na zimu: recepty, po kterých si budete olizovat prsty s fotkami a videi

Pepř v medové náplni, sklizený na zimu, jistě potěší všechny členy rodiny. Tento přípravek má sladkokyselou chuť a nesrovnatelné medové aroma. Pepř může nejen zpestřit každodenní stravu, toto jídlo bude vrcholem každé hostiny. Zdá se, že špatně kombinované produkty poskytují vynikající výsledky.

Jaká jídla podávat papriky v medové náplni

Pepř v medové náplni se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům. Smažené brambory, bramborová kaše, barbecue, kuřecí křídla pečená v omáčce - všechna tato jídla budou mnohem chutnější, pokud budou doplněna takovou konzervací.

V některých rodinách se přípravek jí s těstovinami a cereáliemi. Původní chuť konzervace je dobrým doplňkem k obvyklému jídlu.

Výběr správného druhu pepře

Pro přípravu obrobku si vezměte masitou sladkou papriku. Dobře se hodí odrůda Ratunda, ale lze vzít i jiné druhy zeleniny. Je krásné, když je ve sklenicích zelenina všech barev, takže si můžete vybrat papriky od zelené po červenou. Hlavní věc je, že plody jsou silné a dobře vyzrálé. Zelenina nesmí být zkažená.

Výběr medu

Med je přírodní konzervant, který zabraňuje růstu patogenních bakterií. Dodává pepři jemnou chuť a vůni. Pro konzervaci se volí kvalitní med, vhodné je odebírat med lipový nebo květový. Je vhodnější použít tekutý produkt, ale i když je pocukrovaný, lze to napravit tak, že med podržíte v parní lázni a znovu se stane viskózním.

Pro přípravu na zimu nepoužívejte med pochybné kvality, protože může zkazit chuť pokrmu.

Příprava pepře

Pepř se vytřídí, oddělí se zkažené, zdlouhavé nebo zatuchlé ovoce. Vybraná silná zelenina se dvakrát omyje tekoucí vodou, nasype do mísy a vyčistí se od jádra.

Připravené ovoce se nakrájí na kousky, i když některé hostesky dávají přednost zakrytí celého pepře. V tomto případě ji v zimě můžete nejen jíst jako samostatné jídlo, ale i nacpat.

Výborné recepty na zimu

Každá hospodyňka má své speciální receptury, které jsou pečlivě uchovávány a předávány z generace na generaci. Za jeden z těchto receptů se považuje pepř v medové náplni. Můžete ho vařit podle různých receptů a podle toho se změní i chuť původního produktu.

Klasický recept na olizování prstů

Pepř v medové omáčce, uzavřený na zimu podle klasické receptury, se stane originální dekorací stolu. K vaření jsou potřeba následující ingredience:

• Pepř – 6 kg.
• Voda – jeden a půl litru.
• Sůl – 40 gramů.
• Med – 1 neúplná sklenice.
• Cukr – 100 gramů.
• Ocet – 1 šálek.
• Libový olej – jedna a půl sklenice.
• Česnek – 15 stroužků.
• Pepř – 5 hrášek každý.
• Karafiát – 3 květenství.
• Bavkový list.

Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience potřebné k vaření. Hrnec se umístí na pomalý oheň a přivede k varu za stálého míchání a odstraňování pěny.

Předem oloupané a nakrájené papriky se vsypou do vroucího nálevu a vaří se 5 minut. Poté se oheň sníží a zelenina se vaří, dokud nezmění barvu. Netrvá to déle než 10 minut.

Vařené papriky se vloží do předsušených sklenic v troubě a zavíčkují se sterilizovanými víčky. Banky se obrátí dnem vzhůru a zabalí se na den do deky.

Marinované feferonky

Terný pepř v medové omáčce bude nevšední svačinou nejen v zimě, ale i v létě. K vaření jsou připraveny následující produkty:

• Pálivá paprika – 5 kg.
• Ocet 6% – 1 litr.
• Voda – 0,5 litru.
• Rostlinný olej – 1,5 šálku.
• Med není plná sklenice.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Koření - květenství hřebíčku, zrnka pepře, bobkový list.
• Česnek – 2 hlavy.

Všechny produkty pro marinádu se umístí do velkého hrnce, postaví na sporák a přivedou k varu. Feferonky se umyjí, nakrájí na 3 části a nalijí do hrnce s vařeným solným roztokem. Výrobek se vaří 10 minut, poté se nalije do sklenic a navrství se nasekaným česnekem. Nalijte vařenou solanku a korek s kovovými víčky.

Je pozoruhodné, že feferonky lze skladovat ve sklenicích uzavřených plastovými víčky. Tento produkt obsahuje látky, které zabraňují růstu patogenních mikroorganismů.

Marinovaná bulharština

Originální chuť sladké papriky, uzavřená v medové náplni. Chcete-li uzavřít sklizeň zeleniny na zimu, vezměte si následující produkty:

• Červená paprika – 5 kg.
• Voda – 1 litr.
• Sůl – jedna a půl polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 250 ml.
• Med – 3 polévkové lžíce.
• Libový olej – 1 šálek.
• Bavkový list – 5 listů.
• Míchaná mletá paprika – 1 částečná lžička.

Marináda se připravuje z vody a dalších přísad. Přiveďte k varu, poté vložte oloupanou a nakrájenou papriku do pánve a poté vařte 7–10 minut.

Uvařené papriky dáme do sterilizovaných půllitrových sklenic, zalijeme nálevem a zazátkujeme železnými víčky. Banky musí být obráceny dnem vzhůru, abyste viděli, jak pevně jsou víčka uzavřena. V podobné poloze jsou sklenice ponechány jeden den, jsou shora pokryty přikrývkou.

Ve voňavé marinádě s medem a skořicí

Opravdová mňamka je paprika pokrytá medem a skořicí. Podle tohoto receptu můžete uzavřít hořkou i sladkou papriku. K přípravě tohoto lahodného přípravku je třeba připravit následující produkty:

• Papriky, jádřince – 5 kg.
• Ocet 6% – 1 litr.
• Voda – 0,5 litru.
• Lipový med - 1 sklenice.
• Libový olej – jedna a půl sklenice.
• Sůl – plná polévková lžíce.
• Koření - skořice, květenství hřebíčku, zrnka pepře, bobkový list.

Marináda se vyrábí z vody, octa, soli, medu a koření. Po uvaření tekutiny se oheň ztiší, paprika nakrájená na několik částí se vloží do pánve a vaří se 7 minut.Poté ji rozprostřete děrovanou lžící do připravených sklenic a zalijte nálevem, ve kterém se vařila. Do každé sklenice je třeba dát pár stroužků česneku.

Sklenice jsou zazátkovány kovovými víčky, otočeny dnem vzhůru a zabaleny do deky. V této poloze je uchování zachováno po dobu jednoho dne.

Pokud je feferonka uzavřená skořicí, pak se doporučuje povařit ji 2-3 minuty ve vroucí vodě a poté naložit do marinády.

V medovo-olejové marinádě

Bulharský pepř zalitý rostlinným olejem a kořením bude pozoruhodným nálezem pro labužníky, které je těžké překvapit. Pro sklizeň budete potřebovat následující produkty:

• Bulharský pepř - 1 kg (je povoleno brát zeleninu různých barev).
• Med – 5 plných lžic.
• Voda – půl sklenice.
• Ocet – půl sklenice.
• Rostlinný olej – půl sklenice.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 1 lžička.
• Pepř.

V široké pánvi smíchejte všechny ingredience potřebné k přípravě marinády. Kompozice se přivede k varu a udržuje se na sporáku po dobu 5 minut. Zelenina nakrájená na kousky se nalije do marinády a vaří se, dokud zelenina neztmavne, trvá to 7-8 minut. Poté se paprika rozloží do připravených sklenic a zatočí se železnými víčky.

Po otočení sklenice otočte, abyste zkontrolovali, jak pevně jsou uzavřeny. Sklenice nechte jeden den dnem vzhůru, musí být zabalené nahoře přikrývkou.

"Pět minut"

Přířez připravený podle tohoto receptu je vhodný k výrobě salátů, příloh a zdobení chlebíčků. Recept uvádí 5 kg sladké zeleniny, ale můžete si vzít i menší množství zeleniny. V tomto případě se porce produktů pro marinádu odpovídajícím způsobem sníží. Na marinádu, na 5 kg loupaných semen, papriky vezměte:

• Voda – 1 litr.
• Rostlinný olej – jeden a půl šálku.
• Ocet – půl sklenice.
• Cukr – 1 sklenice.
• Med – 3 polévkové lžíce.
• petržel - malý svazek.
• Česnek – 2 hlavy.

Všechny produkty pro marinádu se umístí do široké pánve, přivedou směs k varu a sníží oheň. Papriku oloupeme a rozkrojíme napůl. Půlky vložíme do vyvařeného nálevu a vaříme přesně 2 minuty. Poté se do zeleniny nasype nasekaná petrželka a česnek, povaří se 1 minutu a rozlije se do sklenic.

Sklenice jsou zazátkovány, převráceny a přikryty přikrývkou. V této poloze musí být ponechány jeden den.

Konzervovaná feferonka bez sterilizace

Taková konzervace rozhodně osloví milovníky všeho pikantního a neobvyklého. Chcete-li se připravit na zimu, zásobte se těmito produkty:

• Horký pepř – 3 kg.
• Ocet 6% – 1 šálek.
• Voda – 1 sklenice.
• Med – 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Česnek – 1 hlava.
• Bobkový list – 3–4 kusy.

Horký pepř se nakrájí na 3 díly a minutu se vaří ve vroucí vodě. Marináda se připravuje z vody, octa, medu, soli a bobkových listů, jakmile se vaří, vložíme do pánve pepř a vaříme 3 minuty.Papriky se rozsypou do sklenic, posypou nasekaným česnekem a zalijí nálevem.

Taková konzervace nemusí být srolovaná s víkem. Blokáda se dobře skladuje i při pokojové teplotě pod nylonovým uzávěrem.

Celý pepř

Tento polotovar lze použít v čisté formě nebo použít pro nádivku s masem a zeleninou. K vaření potřebujete následující produkty:

• Sladká paprika – 5 kg.
• Ocet – 1 neúplná sklenice.
• Cukr – půl sklenice.
• Med – 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.

Paprikám odřízněte ocásky s částí dužiny a opatrně vytáhněte semínka. Marináda se vaří z vody a dalších produktů, v ní se vaří připravený pepř a rozkládá se do sklenic. Banky jsou srolovány železnými čepicemi a zabaleny na jeden den.

Metody uchování konzervace

Obrobek se doporučuje skladovat na zimu ve sklepě, chladné spíži a lednici. Konzervace z hořkého pepře se dobře skladuje při pokojové teplotě i bez rolování s kovovými víčky. Konzervační látkou je v tomto případě med a samotná hořká zelenina.

Doporučená