Paprika Jalapeno marinovaná na zimu: recepty s fotografiemi a videi

Recepty Jalapeño jsou různé. Používá se jako samostatná svačina, koření do salátů a omáček. Každé jídlo s feferonkami bude pikantní a pikantní.

Užitečné vlastnosti

Pikantní jalapeno se široce používá v mexických jídlech. Patří k jedné z nejpalčivějších odrůd. K konzervaci se často používají nezralé zelené plody. Mají vyšší index štiplavosti než červené lusky.

Jalapeños jsou bohaté na živiny. Obsahuje velké množství vitamínů skupin A, B, C, K, železo, vápník, fosfor. Pepř vede z hlediska kyseliny linolové, karotenu a karotidinu.

Pravidelná konzumace čerstvé nebo konzervované papriky vám umožňuje:

• zlepšit metabolismus;
• zvýšit produkci endorfinů;
• zlepšit spánek;
• zvýšit chuť k jídlu;
• posilovat stěny krevních cév;
• nižší krevní tlak;
• zlepšit stav pleti.

Chuť pokrmů z konzervovaného jalapeno se stává pikantnější. Hodí se k masu, rybím výrobkům, zelenině. Plněné lusky v těstíčku vycházejí originálním způsobem.

Recept na klasickou marinádu

Klasická marináda zachycuje přirozenou chuť feferonek. Nepřidává mu koření ani výraznou kyselost. Ocet se používá jako konzervační látka. Tento způsob konzervace je skvělý na zimu.

Složení:

• jalapeno 15 lusků;
• cukr 4 polévkové lžíce;
• sůl 2 polévkové lžíce;
• bílý vinný ocet 240 ml;
• voda 240 ml;
• česnek 2 stroužky;

Konzervace podle tohoto receptu se vyznačuje estetickou krásou. Papriky se získávají v rovnoměrných kruzích, které jsou vhodné pro zdobení pokrmů a přidávání do hamburgerů.

1. Lusky se myjí pod vodou. Stonky jsou odříznuty. Samotná paprika je nakrájena na kroužky.
2. Vložte oloupané stroužky česneku do pánve. Přidejte vodu, kyselinu octovou, sůl, krystalový cukr. Marináda se přivede k varu a udržuje na ohni, dokud se krystalky soli nerozpustí.
3. Pepřové kroužky se přidávají do nálevu. Zelenina je zcela ponořená v marinádě a trochu přitlačena. Po varu se pánev stáhne z ohně a nechá se 15 minut.
4. Po čtvrt hodině se zelenina rozloží do předem připravených sklenic. Navrch se nalije marináda.
5. Marinované papričky jalapeňos se přikryjí pokličkou a nechají se vychladnout při pokojové teplotě. Hotové jídlo je uloženo v lednici.

Recept na sladkou pikantní marinádu

Sladké a kořeněné jalapenos jsou šťavnatější a originálnější. Jsou vhodné pro milovníky méně pikantního. Recepty na sladké jalapeno jsou vhodné pro použití v mexických jídlech nebo omáčkách.

Složení:

• pepř 5 lusků;
• jablečný ocet 0,5 šálku;
• voda 0,5 šálku;
• černý pepř 5–8 hrášek;
• koriandr 0,5 lžičky;
• lavrushka 1 list;
• česnek 1 stroužek;
• sůl 0,5 lžičky;
• tekutý med 1 lžička.

Pro tento recept se používají celé lusky. Dříve se na paprikách dělalo několik podélných řezů.

1. Papriky se myjí pod vodou. Česnek je jemně nasekaný. Všechny přísady se smíchají v jedné nádobě a zapálí. Po uvaření zelenina 5 minut povaří.
2. Sklenice o objemu 0,5 litru je předem sterilizována. Jsou v ní rozloženy horké lusky. Nahoru se nalije solanka. Mezi okrajem hrdla a marinádou by měla zůstat mezera 1-1,5 centimetru.
3. Sklenice se pevně uzavře víkem a umístí se do vodní lázně. Voda by měla zakrývat nádobu s nakládanými papričkami jalapeno alespoň 5 centimetrů ode dna. Ve vodní lázni se konzervace udržuje po dobu 10 minut.
4. Papriky je nutné uchovat do 5 dnů. Poté se polotovary vyčistí v chladničce. Jalapenos vydrží po otevření až 2 týdny.

mexický recept

Jalapeño je skvělý doplněk k hamburgerům, horkým sendvičům, salátům, omáčkám, nachos. Recepty na její přípravu se liší složením. Pokud potřebujete připravit tradiční mexický pokrm, pak se marináda vyrábí s přídavkem oregana a česneku.

Složení:

• jalapeno 10 velkých;
• voda 180 ml;
• bílý ocet 150 ml;
• sůl 30 g;
• cukr 25 g;
• česnek 1 stroužek;
• oregano 0,5 lžičky.

Uvedené produkty se používají k výrobě dvou 240ml sklenic.

1. Lusky jsou umyté. Stonky jsou odstraněny. Zelenina se nakrájí na kroužky. V případě konzervace jako celku jsou v každém jalapeno provedeny podélné řezy, aby se zabránilo rozbití lusku.
2. Na marinádu přiveďte studenou vodu k varu. Do toho se přidává sůl, cukr, kyselina octová, oregano. Marináda se nechá znovu vařit.
3. Papriky s česnekem dáme do předem připravených nádob. Zeleninu zalijte připraveným lákem a nechte 10 minut působit. Poté se polotovary vloží do chladničky.
4. Nakládejte pokrm po dobu 5 dnů. Pro uskladnění v zimě se marináda sroluje s kovovými víčky a uloží se do sklepa.

Doporučená