Mražené brambory doma v mrazáku, je to možné?

Existují různé způsoby, jak připravit jídlo na zimu. Mražení je v poslední době velmi populární. Tímto způsobem je možné sklízet produkty nejen rostlinného, ale i živočišného původu. Mnoho hospodyněk připravuje na zimu mražené brambory. Tímto způsobem můžete ušetřit značné množství času při přípravě bramborových pokrmů, protože již nemusíte kupovat brambory a loupat je.

Zamrazit brambory doma není tak těžké. Předtím však doporučujeme, abyste se seznámili s tím, jak zmrazit brambory na zimu.

Přípravné práce

Chcete-li zmrazit brambory v mrazáku, musíte je pečlivě připravit. Nejprve musíte zjistit, jaké zařízení je užitečné pro zmrazení potravin v mrazničce. K tomu budete potřebovat:

bowl;
pot;
zásobník;
cedník;
nádoby nebo sáčky pro skladování mražených brambor.

Měli byste také zjistit nejvhodnější odrůdy pro zmrazení. Poměrně často se na zimu zmrazují brambory, které obsahují malé množství škrobu a cukru. Pokud je v něm příliš mnoho škrobu, pak se při nízkých teplotách začne přeměňovat na cukr, a proto budou brambory příliš sladké. Semiglazku a další odrůdy s růžovou slupkou se doporučuje sklízet na zimu.

Metody zmrazování

Existuje několik způsobů, jak pomoci zmrazit nové brambory.

Celý

Mnoho hospodyněk se zajímá o otázku, zda je možné zmrazit brambory celé. Samozřejmě je to možné a mnozí používají tuto konkrétní metodu sklizně. K tomu se doporučuje vybrat odrůdy, které se liší malými hlízami.

Můžete však použít velmi velké brambory, ale v tomto případě je budete muset nakrájet.

Nejprve uvařené hlízy důkladně omyjte a očistěte. Poté se do několika hrnců nalije voda. Jeden z nich se umístí na plynový sporák a do druhého se přidá trochu ledu. Brambory vložíme do nádoby s horkou vodou a vaříme 5 minut. Poté by měl být odstraněn a okamžitě umístěn do studené vody.

Poté se hlízy suší a rozkládají do sáčků nebo nádob k zmrazení. Velmi často se během mrazení zelenina začne lepit. Aby se tomu zabránilo, neměly by se do sáčků nakládat syrové brambory, ale již zmrazené.

Na hranolky

Někdy se brambory sklízejí, aby se mohly později smažit. Nejprve je třeba hlízy oloupat a nakrájet. K tomu se brambory nakrájí obyčejným nožem na malé kousky. Poté se nalije do mísy a posype trochou soli. Pšeničná mouka se nalije do samostatné nádoby. Poté se k ní přidají oloupané a nakrájené brambory, které je třeba dobře promíchat s moukou.

To se děje proto, aby brambory získaly při smažení zlatavou kůrku.

Poté se připravený polotovar rozloží na tác a vloží do mrazáku k dalšímu zmrazení. Po několika hodinách se tác vyjme a brambory se umístí do speciálních nádob pro další skladování v mrazáku.

Puree

Nejkreativnější hospodyňky zmrazují bramborovou kaši v mrazáku. To je docela jednoduché, protože proces vaření se neliší od vytvoření běžného pyré. Nejprve je třeba všechny hlízy očistit a uvařit. Poté je třeba vařené brambory nalít do samostatné pánve a rozdrtit na pyré. Poté je třeba důkladně promíchat a případně přidat trochu mléka nebo másla. Uvařený pokrm musí zcela vychladnout a teprve poté jej lze přenést do sáčku a vložit do chladničkyk.

Závěr

Brambory zvládne zamrazit každý sám, protože je to docela jednoduché. Aby však bylo vše v pořádku, doporučuje se, abyste se předem seznámili s různými způsoby zmrazování a vybrali si z nich ten nejvhodnější.