Je možné zmrazit banány doma v mrazáku?

Téměř každý ví o výhodách banánů. Vždy je lze nalézt na zeleninových rozvrženích supermarketů a trhů. Ale tyto plody jsou náchylné k rychlému přezrávání, mnoho žen v domácnosti má otázku, jak zvýšit dobu skladování? Je možné zmrazit přezrálé banány v mrazáku? Jak je udržet déle čerstvé?

Proč banány mrznou

Otázka zmrazení banánů na zimní období se bude zdát zvláštní. Možná se k takovým opatřením uchýlí v těch oblastech, kde toto exotické ovoce není vždy v prodeji.

Za normálních podmínek bude tento postup vynikajícím způsobem, jak zpracovat přezrálé ovoce.Čerstvé ovoce má krátkou trvanlivost a rychle ztrácí svou prodejnost. Pokud nepřijmete zvláštní opatření a necháte jej v místnosti s normální teplotou, zralý banán se začne kazit za jediný den. Pro prodloužení doby skladování se banán zmrazí. Mražený produkt se používá jako jedna z hlavních složek při přípravě dezertů a chlazených koktejlů.

Výběr a příprava banánů

Zmrazování se provádí u zralého nebo lehce přezrálého ovoce. Zelené plody nejsou vhodné ke zmrazení.

Před odesláním banánů do mrazáku je dobře omyjte.

Tento proces je považován za zcela vhodný, vzhledem k tomu, že prošly dlouhou přepravou a opakovaným přesunem do regálů supermarketů. Omyté ovoce nechte úplně uschnout.

Příprava mrazáku

Pro urychlení procesu zmrazování je předem připraven jeden z oddílů mrazničky, zóna s nejnižší teplotou se zbaví produktů, které byly předtím umístěny ke skladování. Poté zapněte funkci „Zmrazení“ nebo nastavte knoflík regulace teploty na nižší teplotu. V tomto okamžiku se teplota uvnitř mrazničky sníží, což pomáhá chránit před nežádoucím teplem způsobeným umístěním teplých potravin.

Jak zmrazit banány doma

Na zmrazení banánů existuje několik receptů a metod. Používají jak oloupané ovoce, tak celé oloupané, také rozdrcené na kostičky nebo kolečka, ve formě bramborové kaše. Každá metoda má své výhody.

Skinned

Mnoho lidí přitahuje nízká cena této metody. Čerstvé ovoce se vloží do mrazicích sáčků a vloží do mrazáku. Každý z nich musí uvést datum záložky. Zmrazené plody mají lehce tmavou slupku, ale to neovlivňuje jejich chuť, zůstávají stejné, jen trochu měkčí.

Před použitím se banány vyjmou k rozmrazení a nechají se uvnitř při pokojové teplotě. Uklízejí jako obvykle. Tyto plody se používají do smoothies, pečiva a jako náplň do cereálií.

Bez kůže

Toto je docela praktický způsob skladování přezrálých banánů. K tomu potřebujete:

vyjměte připravené ovoce ze slupky;
připravte je na předmražení.K tomu položte ovoce na plech, misku nebo jiný plochý předmět pokrytý pergamenem nebo fólií ve vzdálenosti 2–3 cm od sebe. Pošlete je na 60 minut do mrazáku a nechte zmrazit. Teplota v chladicím zařízení by měla být mezi -18 °C a -22 °C, pokud možno nepřekračovat tyto hodnoty. Tento proces zabrání slepení ovoce;
nasypte zmrazený produkt do polyetylenových sáčků, odstraňte zevnitř co nejvíce vzduchu a pevně uzavřete.

Připravené potraviny umístěte do mrazničky pro další skladování.

Banánové pyré

Na mletí ovoce se používá cenově nejvýhodnější a nejpohodlnější kuchyňská linka, například mixér. Po odstranění slupky se jejich kousky umístí do misky přístroje a přivedou do homogenní hmoty. Některé hospodyňky je melou sítem s velkými otvory, šťouchadlem na brambory, vidličkou.

Pro zachování barvy a prodloužení trvanlivosti přidejte citronovou šťávu v poměru 1 polévková lžíce. lžíce: 1 šálek pyré. Připravený produkt se rozloží do cel pro zmrazování ledu a nechá se v mrazáku až do úplného zmrazení (asi 60 minut).

Teplota uvnitř chladicího zařízení je nastavena na -18 °C. Hotové kostky banánového pyré se vyjmou z buněk a rozloží do sáčků nebo nádob. Pevně zavažte nebo uzavřete a uveďte datum záložky.

Pro zmrazení banánového pyré se používají papírové a plastové kelímky. Po rozprostření uvařeného produktu, aniž byste trochu přidali na horní okraj šálků, jej utáhněte potravinářskou fólií.

Plátky banánů

Před odesláním ovoce do mrazáku je nakrájíme na porce. Tloušťka je libovolná. Aby byly rovnoměrně zmrazené, řezání se provádí ve stejné velikosti.

Tyto kousky se umístí na desku nebo misku a pošlou do mrazáku na 60–90 minut. Zmrazené kusy se sypou do sáčků nebo nádob, na kterých musí být uvedeno datum. Po odstranění vzduchu na maximum jsou umístěny zpět do komory.

Banánová zmrzlina

Dezert se připravuje ze zralých plodů, jejichž slupka je pokryta černými tečkami. Připravené ovoce se oloupe a nakrájí na dvě poloviny, vloží se do každé speciální zmrzlinové tyčinky nebo špejle. Misky s drcenou čokoládou se umístí do vodní lázně a udržují se, dokud se úplně nerozpustí. Každý banánový polotovar je ponořen do teplé hmoty a odeslán ke zmrazení.