Adjika ze švestek na zimu: recepty na vaření s fotografiemi a videi

Kavkazané jsou známí svým pálivým kořením, omáčkou. Jednou z nich je adjika ze švestek na zimu, o které bude řeč dnes. Připravuje se ze švestek, jehož základem je pepř, česnek a různé bylinky. Pro zjemnění chuti se přidávají různé druhy zeleniny.

Adjika ze švestek je pikantní koření, které bylo vynalezeno na základě gruzínské omáčky tkemali, která se vyrábí ze švestek. Výsledkem je nový způsob vaření s elegantní chutí, který je stejně jako ostrost tohoto pokrmu regulován zeleninou, kořením a dalšími věcmi. Zvažte několik variant z fotografie.Mimochodem, existuje spousta možností vaření, například adjika na zimu se švestkami a rajčaty.

Základní recept

Mezi mnoha dalšími recepty na adžiku ze švestek na zimu je tento brán jako základ, ze kterého se získávají nová stejně lahodná jídla.

Požadované přísady:

• Slivky kilogram;
• Trochu česneku – 100 gramů;
• Troška pálivé papriky – sto gramů;
• Trocha kuchyňské soli (lžíce);
• Pár polévkových lžic rajčatového protlaku;
• Půl polévkové lžíce krupicového cukru;
• Lžíce soli.

Recept na zimní adjiku se švestkami:

1. Slivky omyjte, odstraňte pecky.
2. Omyjte papriky a odstraňte semínka.
3. Pomocí mlýnku na maso nakrájejte papriky, sušené švestky a stroužky česneku.
4. Pak to musíte celé půl hodiny vařit.
5. Dále přidejte pepř, rajčatový protlak, cukr a sůl.
6. Nechte vařit a poté znovu provařte.
7. Nyní musíte směs rozložit do nádob a zazátkovat je. Poté otočte a přikryjte, dokud nevychladne.

Toto je základní, klasický recept na přípravu švestkové adjiky na zimu, a pokud si přejete, můžete jej přidat nebo změnit, vytvořit nové druhy adjiky.

Domácí adjika ze švestek a jablek

V zimě budete s tímto receptem spokojeni, protože vás bude určitě hýčkat jedinečnou vůní a chutí. Hodí se ke všem pokrmům například jako dresink.Z adjiky připravené podle předloženého receptu se získávají vynikající sendviče. Toto koření si snadno připravíte doma a nezabere to moc času.

Povinné:

• Cukr (písek) – tři sta třicet gramů.
• Hrubá kuchyňská sůl – jedna a půl polévkové lžíce.
• Dva kilogramy vypeckovaných švestek.
• Kilogram rajčat.
• Pálivá paprika (zelená) – dva lusky.
• Jablka jakékoli odrůdy – půl kila.
• Půl kila česneku.
• Půl kila papriky.
• Půl kila cibule.

Recept:

1. Švestky omyjte a nakrájejte na poloviny. Je nutné odstranit kosti a dát sušené švestky na oheň, aby se plody rozvařily ve vlastní šťávě. Dále je musíte rozdrtit pomocí síta.
2. Nyní byste si měli připravit vroucí vodu a zalít rajčata a poté z nich odstranit slupku. Mimochodem, jablka je také potřeba oloupat a odstranit jádřince.
3. Dále si vezměte cibuli. Mělo by být zbaveno slupek a poté spolu s paprikou, jablky a rajčaty projít mlýnkem na maso nebo použít mixér.
4. Nyní si musíte vzít hrnec se sm altovaným povlakem a rozmixovat v něm spoustu zeleniny a švestek, dát to na malý oheň a nechat to dvě hodiny vařit. Nezapomeňte zamíchat.
5. Když uplynou dvě hodiny, můžete bez obav hodit cukr, kroucený česnek a sůl do adjiky, to není vše. Nechte vařit dalších 45 minut.

Když je pokrm konečně hotový, musíte ho rozsypat na předem sterilizované sklenice a poté pevně uzavřít víčky. Získáte neuvěřitelně chutnou adjiku.

Ajika s jablky

Toto je další lahodný recept na adjiku, který byste si rozhodně měli uvařit.

Požadované přísady:

• Pár kilogramů švestek.
• Troška jablek – 0,5 kg.
• Doslova dvě stě gramů česneku.
• Rajčata – kilogram.
• Půl kila papriky.
• Dvě polévkové lžíce kuchyňské soli.
• Tři sta gramů cukru (písku).
• Sto gramů feferonky.
• Půl kila cibule.

Jak se připravuje předkrm:

1. Jako obvykle je prvním krokem omytí švestek a odstranění pecek.
2. Potom opláchněte rajčata a odstraňte slupku.
3. Omyjte papriky, jablka a odstraňte z nich semínka.
4. Odstraňte z česneku slupky.
5. Vezměte si mlýnek na maso a dejte jím švestky, jablka, česnek a zeleninu.
6. Dejte to všechno na sporák a nechte to hodinu vařit.
7. Potom vyhoďte česnek a vařte asi půl hodiny. Pokud chcete hustší směs, vařte déle.
8. Hotový pokrm rozlijte po sklenicích, uzavřete je a vložte pod víko, dokud nevychladnou.

Adjika může být uložena v bytě. Mimochodem, může zcela nahradit kečup při vaření pizzy nebo být použit při dušení masa, kuřete.

Adjika ze švestek na zimu s kdoule

Quince – ovoce, které dodá pokrmu eleganci. Omáčka se stane aromatičtější a mnohem chutnější. Mimochodem, pokud se obáváte kyselosti kdoule - marně. Nebudete to cítit, až bude pikantní adjika hotová.

Požadované přísady:

• Dvě kila švestek.
• Kilogramová kdoule.
• Jedna červená řepa.
• Tři sta gramů česneku.
• Nějaké chilli – 5 lusků.
• Sůl a samozřejmě cukr.

Recept na přípravu adjiky se švestkami a kdoulí:

Začněte omytím ovoce, česneku a papriky. Nezapomeňte odstranit semena ze švestek a kdoule je třeba nakrájet na kousky, zatímco jádro se semeny musí být odstraněno. Všechny přísady, kromě česneku, by měly být nakrájeny smícháním dohromady. Česnek nasekejte zvlášť. Položte misku na oheň, nechte ji vařit asi čtyřicet minut. Pak můžete přihodit koření a česnek, který jsme nasekali zvlášť. Dále začněte válet adjiku na zimu. Řepu lze odstranit, protože je potřeba pouze pro barvu.

Ajika s tkemali

Požadované přísady:

• Tři kila švestek (někdy lze vyrobit ze žlutých švestek);
• Volitelné – kopr;
• Pokud chcete - koriandr;
• trochu petrželky;
• Sůl – 4 polévkové lžíce. l.;
• Šest lžic cukru (písku);
• trochu česneku (stačí 100–200 gramů);
• Rostlinný olej – dvě stě gramů;
• Pár polévkových lžic jablečného octa;
• Trochu feferonky.

Metoda vaření adjika s kořením:

1. Švestky samozřejmě musí být čisté, dobře je omyjte. Poté odstraňte pecky a sušené švestky posypte solí, nechte vytéct šťávu.
2. Poté je dejte na sporák, ale zap alte na mírném ohni a nechte je vařit asi čtvrt hodiny.
3. Poté musíte výsledný produkt rozemlít pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Potom, pokud chcete, nakrájejte zeleninu, papriku, česnek a hoďte je na stejné místo. Poté nechte asi půl hodiny vařit. Pokud potřebujete, aby obrobek před zimou stál, vařte asi o hodinu déle.
5. Když je jídlo hotové, přidejte kyselinu octovou.

Nyní musíte výsledné sklenice, které by měly být předem sterilizovány, rozházet. Poté je srolujte, obraťte a přikryjte např. dekou, dokud nevychladnou. Tento recept je jednoduchý, protože je přizpůsobený ruským podmínkám. Neobsahuje žádné nedostupné produkty, vše lze snadno najít doma i na trhu.

Toto nejsou všechny recepty, existuje mnohem více variací vaření, například adjika s rajčaty nebo žlutou švestkou. Zkontrolovali jsme nejlepší recepty, ale ne všechny, ale teď máte nápad, jak vařit adjiku na zimu ze švestek.

Doporučená