Okurky s medem na zimu: recepty na nakládání s fotkami a videi

Okurky s medem na zimu jsou rok od roku populárnější. Použití včelích produktů umožňuje dát polotovarům jedinečné poznámky. V závislosti na ingrediencích jsou konzervované okurky nejen sladké, ale také slané, pikantní nebo pikantní.

Lehce osolený recept

Nejzajímavější jsou solené okurky s medem. Oblíbenost receptu je dána krátkou dobou jeho přípravy. Křupavá, šťavnatá zelenina je hotová za pár hodin. Lehce osolené okurky nevyžadují skleněnou nádobu.Stačí normální balíček.

Složení:

• 1 kg malých okurek;
• 2 lžíce jemné soli;
• 2 lžíce tekutého medu;
• 5 stroužků česneku;
• zelená a sladký hrášek podle chuti.

Solení okurek podle tohoto receptu je velmi jednoduché. Nejprve důkladně omyjte zeleninu. Z česneku se odstraní slupka. Pro lepší penetraci marinády se konce okurek odříznou. Všechny přísady jsou smíchány v jedné nádobě.

Je důležité, aby marináda zcela pokryla povrch zeleniny.

Potom se medové okurky přenesou do jednoduchého sáčku a pevně se svážou. Pokrm marinujte několik hodin. Nejlepší je nechat přes noc. Druhý den budou lahodné křupavé okurky hotové.

Okurky ve sladké marinádě

Pokud potřebujete na sváteční stůl uvařit nakládané okurky s medem, pak se nejlépe hodí okurky. Liší se v malých jednotných velikostech a jsou skvělé jako svačinka.

Složení:

• okurky 600g;
• česnek;
• kopr;
• voda 1 l;
• sůl 1 polévková lžíce;
• limetkový med 100 g;
• stolní ocet 60g

Složení jsou na 1 plechovku.

1. Okurky si vybírají velikost maximálně 5 centimetrů. Předmyjeme je a poté blanšírujeme ne déle než 5 minut.
2. Zpracované okurky se dávají do sklenic. Přidejte k nim česnek a bylinky.
3. V nálevu smíchejte sůl, med a kyselinu octovou. Směs přiveďte k varu a několik minut udržujte na ohni.
4. Hotovou marinádu nalijte do nádob. Okurky se vyrábí v mírně osoleném láku.

Tento recept má příjemnou chuť. Okurky vypadají skvěle jako nezávislé občerstvení na slavnostním stole. Masová jídla, přílohy z vařených brambor se hodí k kyselé okurce.

Recept na sladkou hořčičnou marinádu

Nakládané okurky s medem se získávají originálním způsobem, pokud se do marinády přidají zrnka francouzské hořčice. Včelí produkty dodávají zelenině sladkost, zatímco hořčičná semínka mají jemně kořenitou chuť s mírnou kořenitostí.

Složení:

• okurky 1,5 kg;
• tekutý med 100g;
• sůl 70g;
• lavrushka 5 listů;
• hořčičná semínka 1,5 polévkové lžíce;
• ocet 9% 50 ml.

Než začnete vařit okurky s medem a hořčicí, musíte zeleninu namočit. Konzervace se v tomto případě lépe skladuje. Banky nebobtají. Kvalitu skladování zlepšuje i pečlivá sterilizace nádob. Banky jsou ošetřeny sodou a sterilizovány nad párou.

• Na dno sklenic dejte hořčičná semínka a lavrushku.
• Potom namočenou zeleninu pevně zab alte.
• Dalším krokem je příprava solanky. Nasypte sůl do 1 litru vody a přiveďte tekutinu k varu.
• Hotovou marinádu nalijte do sklenic. Plody musí být zcela ve slaném nálevu. Nakonec do sklenice přidáme med a kyselinu octovou. Opětovné vaření marinády není nutné. Med nesnáší vysoké teploty. Kyselina octová působí jako výborný konzervant.

Okurky v hořčičné marinádě s medem získávají sladkou květinovou vůni a mírnou kořenitost. Takové solení se skladuje po celou zimu.

Okurky v medovém nálevu s rajčaty

Jednosložkové solení dopadne vždy velmi dobře, ale někdy je výhodnější zavřít dva a více druhů zeleniny najednou.Okurky s rajčaty vypadají velmi výhodně. Zelenina v medu je velmi šťavnatá.

Pro různé druhy se používá pouze mladá hustá zelenina. Rajčata se doporučuje vybrat malá. Nejlepší je odrůda třešně.

• malé okurky;
• cherry rajčata;
• česnek 3 stroužky;
• černý pepř 5 hrášek;
• med 0,5 lžíce;
• sůl 0,5 lžíce;
• cukr 3 lžičky;
• ocet 1 lžička;
• kopr 3 deštníky.

Ingredience určené pro přípravu marinády na 1litrovou sklenici.

1. Banky jsou předem sterilizovány. Na dno každého dejte česnek a kopr.
2. Opláchněte zeleninu. Okurky zbavíme špiček. Děláme malé vpichy v oblasti stonku rajčat. Nejprve je vložíme do banky. Po nich dáme rajčata.
3. Ve velkém hrnci přiveďte k varu litr vody. Zeleninu zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut sterilovat. Po čtvrt hodině postup opakujte s čerstvou vroucí vodou.
4. Po 15 minutách nalijte druhou část vroucí vody do hrnce, abyste připravili lák. Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní sůl a cukr. Marinádu znovu provařte. Poté přidáme med a tekutinu mícháme do hladka.
5. Nalijte do sklenic hotový solný roztok. Před uzavřením víček přidejte k rajčatům a okurkám v medové marinádě kyselinu octovou.
6. Zavřete víčka a nechte konzervu vychladnout v kožichu z teplých dek.

Konzervace rajčat a okurek medem na zimu je velmi chutná a originální. Pro změnu do něj můžete přidat další zeleninu: patizon, cuketu, cibuli, kukuřici. Pro získání pikantní chuti se do nakládaných okurek s medem přidá malý plátek pálivé chilli papričky.

Doporučená