Kdy sklízet česnek v roce 2022: podmínky a pravidla, 7 nejlepších způsobů skladování

Aby zelenina vypěstovaná na zahradě vydržela až do jara a neztratila chuť, musíte vědět, jak a kdy správně sklízet. Pokud se práce provede správně a včas, česnek, bez kterého se neobejde ani jedno hlavní jídlo, zůstane čerstvý až do prvních teplých dnů. Kdy sklízet česnek v roce 2022 závisí na klimatu pěstitelské oblasti a druhu kořeněné zeleniny.

Jak určit zralost česneku

Při určování načasování sklizně česneku se zahradníci řídí několika znaky. Nejinformativnější je vzhled. Chcete-li zjistit, zda je zelenina plně zralá nebo ne, musíte ze země vykopat několik hlav na různých místech.

Charakteristické známky zralosti:

1. Plně tvarované zuby, které se od sebe snadno oddělují.
2. Spodní část stonku česneku je tvrdá a suchá.
3. Tenký krk.
4. Skořápka cibule je tenká, ale pevně drží všechny stroužky.
5. Skořápka česneku se suší a snadno se odděluje, přičemž vydává šustivý zvuk.

V případě, že ještě nenastal čas na výběr česneku, stroužky se od sebe oddělují velmi obtížně a krkovička je velmi silná. Film pokrývající zuby se navíc neodstraní, i když se budete snažit. Taková zelenina se v zimě špatně skladuje a při výsadbě nemusí vyklíčit.

Pokud je česnek přezrálý, jeho stroužky se drolí přímo v rukou a skořápka praská nebo hnije. Pro sklizeň takové plodiny budete muset prosít půdu a vybrat každý stroužek zvlášť.

Na záhonech domácích letňáků se pěstují zimní a jarní druhy česneku. Každá odrůda má své vlastní vlastnosti, které udávají zralost zeleniny:

1. Při sklizni zimního česneku se zralost určuje podle šipek, přičemž věnujte pozornost vzduchovým cibulkám, které se tvoří na jejich koncích. V případě, že na skořápce jsou již praskliny a samotná žárovka je jasně viditelná, je nutné začít okopávat plodinu.
2. U letní odrůdy slouží jako vodítko listy. Ve zralém česneku jsou stále zelené uprostřed a spodní jsou zažloutlé.

Doba sklizně závisí na regionech a klimatických podmínkách

Protože klima je v různých oblastech různé, liší se i načasování sklizně. Přibližná doba zrání česneku podle regionu:

1. Jižní regiony – práce probíhají od 10. července do 20. července.
2. Střední pásmo – v posledních deseti dnech července vykopávají zeleninu.
3. Moskva – úklid začíná koncem července nebo začátkem srpna.
4. Leningradská oblast – sběr se provádí v první dekádě srpna.
5. Ural a Sibiř – začněte pracovat od 20. srpna.

Data sklizně jsou přibližná, protože počasí je každý rok jiné a proces rytí česneku se přizpůsobuje.

Jemnosti sklizně česneku podle lunárního kalendáře

Při určování načasování sklizně se mnoho zahradníků řídí doporučeními lunárního kalendáře, kde jsou uvedena příznivá a nepříznivá data.

V červenci

V druhém letním měsíci začnou obyvatelé jižních oblastí a středního pruhu sklízet. Pro ně jsou 23., 24., 25., 26., 27. července považovány za příznivé dny v roce 2022.

V srpnu

Zahradníci a zemědělci v Moskevské oblasti a Leningradské oblasti a také v některých oblastech středního pruhu začínají sklízet v srpnu. Doporučuje se začít pracovat 19., 20., 21., 22., 23., 24. a 25.

V září

Farmáři a letní obyvatelé severních regionů začínají tuto zeleninu sklízet v prvním podzimním měsíci. Vhodná čísla podle lunárního kalendáře jsou - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Sběr rostlin v závislosti na odrůdě

Načasování a vlastnosti sklizně plodin ze zahrady závisí na její odrůdě. Zimní i jarní česnek se pěstuje na pozemcích domácích zahradníků.

Zima

Česnek zasazený před zimou se začíná sklízet ze zahrady od poloviny do konce července, v závislosti na klimatu pěstitelské oblasti. Pokud se však pěstují rané odrůdy, jejich doba zrání nepřesáhne 3 měsíce.Pozdní odrůdy zimní zeleniny jsou připraveny k vykopání za 4 měsíce.

Pro přesné určení data zahájení práce proto přidejte tato čísla k datu vylodění.

Dalším kritériem, které ovlivňuje načasování zahájení práce, je počet zlomků hlavy. Česnek, sestávající z jednoho velkého stroužku, dozrává zpravidla dříve než česnek s více frakcemi. Dále jsou ke sklizni připraveny rostliny s malými zuby a na samém konci exempláře s velkými zuby.

Jaro

Takový česnek se sází na jaře. Vyznačuje se přátelským zráním a dlouhodobou skladovatelností za předpokladu včasné sklizně. Nezralá zelenina ztrácí nutriční hodnotu a přeexponovaná zelenina se špatně skladuje. Jarní odrůda česneku se sklízí o něco později než zimní.Je to dáno tím, že zelenina po jarní výsadbě potřebuje čas na zakořenění. Česnek zasazený před zimou to zvládne před nástupem chladného počasí.

Ve většině případů, pokud počasí nepřinese překvapení, je letní odrůda rostliny připravena ke sklizni od 20. srpna. Práce provádějte do 10. září. V případě deštivého a chladného léta jsou tato data mírně posunuta.

Jak správně kopat česnek

Zkušení letní obyvatelé se připravují na kopání česneku předem, měsíc před očekávaným datem, zastavení zavlažování záhonů s rostlinou. Pokud je to nutné, týden před zahájením práce mírně urychlete proces dozrávání zeleniny, shrabou zemi z hlav, čímž umožní přístup slunečním paprskům a vzduchu.

Doporučujeme vyhrabávat hlávky česneku za suchého a slunečného počasí, při sklizni za deště se takové exempláře špatně skladují a před Novým rokem začnou hnít. Proces sklizně se provádí podle následujícího algoritmu:

1. Dezinfikujte zahradní nářadí – lopatu nebo vidle.
2. Česnek se pečlivě vykopává a vyjímá spolu se stonky a listy. To je nezbytné, aby stonky poskytovaly živiny v nich hlavám.
3. Zbytek země se setřese a plodina se rozloží v jedné vrstvě pod přístřešek. Je důležité, aby zelenina nebyla vystavena přímému slunečnímu záření a dešti.
4. Kořeny kultury se buď zkrátí okamžitě, nebo to udělají, když trochu vyschne (po 2-3 týdnech).
5. Někteří zahrádkáři skládají česnek do svazků a zavěšují ho pod střechu kůlny nebo jiné technické místnosti, aby se sušil.

Je důležité pamatovat na to, že zelenina se nosí do místnosti v noci, aby neabsorbovala vlhkost.

Příprava plodiny na dlouhé skladování

Zeleninu k dlouhodobému skladování je nutné začít připravovat až po jejím úplném vyschnutí. Nejprve jsou určeny místem a podmínkami skladování. Celá plodina je rozdělena do 3 kategorií:

• pro výsadbu v příští sezóně;
• pro dlouhodobé skladování;
• brzy ke spotřebě.

K výsadbě před zimou se zpravidla používají největší exempláře se zralými zuby. Malé a poškozené hlavy jsou v blízké budoucnosti odloženy na vaření. Pokud se na česneku objeví stopy plísně nebo hniloby, je vyhozen, společné skladování se zdravými vzorky povede k infekci celé plodiny.

Další fází přípravy je oříznutí. Délka kořenů závisí na účelu, pro který se plánuje použití zeleniny.Pokud je před námi dlouhodobé skladování, ponechte 3 až 5 mm. V případě blížícího se vylodění je délka kořenů od 5 do 10 mm. Pro prořezávání použijte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky. Hlavní věcí je nepoškodit spodní část žárovky během práce, protože to povede ke snížení trvanlivosti.

Stonky jsou také řezané, jejich délka závisí na zvoleném způsobu skladování. Pokud plánujete zavěsit česnek ze stropu, nechte delší stonky. Plátky jsou vyrobeny buď rovné nebo šikmé, to nemá vliv na dobu skladování.

Po dokončení práce je česnek odeslán do chladné místnosti s dobrým větráním na další 2 týdny a poté uskladněn.

Crates

Ke skladování sklizně se používají dřevěné nebo plastové bedny. Hlavy jsou v nich položeny vrstvou ne větší než 15 cm a vyčištěny v chladné místnosti, kde není přístup ke světlu. Doporučená teplota - od 1 do 3 stupňů Celsia, vlhkost by neměla překročit 65%.

Mřížky

Uříznuté hlavy se skládají do sítí s jemnými oky a zavěšují se ke stropu. Používá se také pro ukládání povlaků na polštáře, do kterých se sypou slupky cibule, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

V soli

Pokud vlhkost v místnosti překračuje doporučené normy, je vhodný způsob skladování plodin pomocí soli. Na dno nádoby (krabice, krabice nebo skleněné nádoby) se nasype 2 cm vrstva soli, poté se vloží česnek a všechny dutiny se také zasypou solí. Poslední vrstva je úplně nahoře. Tato metoda pomáhá zbavit se vlhkosti a prodloužit skladovatelnost plodiny.

Místo soli se také používá mouka nebo dřevěný popel.

V parafínu

Parafín se zahřívá ve vodní lázni do tekutého stavu a hlavy se do něj ponoří. Jakmile uschnou, vložte je do krabice nebo krabice a odneste je do sklepa.

Ve skleněných nádobách

Predbaly se sterilizují a suší. Je lepší vzít 2 nebo 3litrové nádoby. Na dno se nalije vrstva mouky a položí se česnek a současně se vyplní všechny dutiny. Mouka se opět nanese úplně nahoře a uzavře se nylonovým víkem. Skladováno ve sklepě nebo na zasklené lodžii.

V zemi

V zemi je česnek skladován bez ztráty chuti až do jara. K tomu je plodina zabalena do plastových sáčků, nahoře zabalená novinami ve 2 nebo 3 vrstvách. Zakopaný v zemi do hloubky asi 50 cm a zahřátý shora spadaným listím nebo smrkovými větvemi.

Pletení

U této metody se sušené stonky neřežou ve fázi přípravy. Jsou spletené do copu, doporučené množství v jednom copu je 15 kusů. Pro zpevnění se používá motouz, na konci se udělá smyčka, za kterou se pak připevní ke stropu.

Měly by být šipky odstraněny?

Šípky tvoří pouze zimní česnek, pokud nejsou odstraněny, čerpají všechny živiny z hlávek. Někdy však zahradníci nechávají pár kousků, aby je navedli, když je potřeba začít sklízet. Pokud se rozhodnete šípy odříznout, udělejte to, až se začnou kroutit do spirály.

Pokud je česnek přezrálý, co mám dělat?

Pokud je zelenina přezrálá a v zemi se rozpadá na stroužky, prosejte půdu, abyste ji extrahovali. Takový česnek se nenechává na zimní skladování a používá se především při vaření.

Možné chyby

Pokud letní obyvatel nedávno začal pěstovat česnek, dělá chyby:

1. Přeexponuje rostliny v zemi.
2. Udrží sklizeň za vlhkého počasí.
3. Ukládá poškozené kopie do úložiště.
4. Nedodržuje pokyny pro skladování.

Abyste měli zásobu voňavé zeleniny na celou zimu a uchovali vypěstovanou úrodu, je nutné prostudovat doporučené termíny sklizně pro česnek a požadavky na skladování.

Doporučená