Pomerančový kompot na zimu: recept s fotografiemi a videi krok za krokem

Pokud vás už nudí obvyklé kompoty z lesních plodů a sušeného ovoce, můžete si připravit originálnější osvěžující nápoje bohaté na vitamíny – citrusové kompoty, přesněji pomeranče. Citrusové plody mají zajímavou chuť, spojují sladkost s kyselostí, kompot připomíná šťávu. Příprava takového nápoje je navíc jednoduchý proces a výsledek se nemůže jen radovat.

Funkce výroby pomerančového kompotu

Pomeranče jsou ovoce, které najdete na pultech obchodů po celý rok, takže s přísadami nebudou problémy ani v zimě, ani v létě.Nejjednodušší je vzít si ovoce, vodu a cukr, ale pro získání bohatší, exotické vůně a chuti je vhodné recept doplnit o další ingredience - koření, ovoce, bobule

Recepty jsou různé – můžete si uvařit kompot na uhašení žízně, nebo si ho uvařit na zimu, a pak bude tato pochoutka kdykoli po ruce – stačí sehnat a otevřít sklenici voňavého nápoje.

Jak se ukázalo, pomeranče jsou kombinovány s mnoha kořením, bobulemi a ovocem: rybíz, brusinky, třešně, jablka, sušené ovoce, skořice, zázvor, vanilka. Můžete si tedy vybrat ingredience podle svých představ a připravit různé nápoje.

A aby si citrusy zachovaly všechny užitečné prvky, je nutné je podrobit šetrné tepelné úpravě – vařit ne déle než 2 minuty.

Výběr hlavní ingredience

Skutečně chutný pomeranč je zralé, šťavnaté ovoce, sladké, s mírnou kyselostí. Neměly by se jíst hořké, kyselé, nazelenalé citrusové plody a ještě více by se z nich neměly připravovat džusy nebo kompoty.

Aby byl nákup co nejúspěšnější, měli byste poslouchat následující doporučení:

• ačkoli se toto ovoce prodává po celý rok, nejzdravější a nejchutnější ovoce lze zakoupit v sezóně - od prosince do poloviny března;
• Citrusové plody ze Španělska jsou považovány za nejlepší, egyptské a turecké pomeranče jsou často na pultech nezralé a ovoce z Peru a Jižní Afriky často obsahuje chemické prvky;
• slupka ovoce by navenek měla mít hladký povrch a žlutooranžový odstín;
• zbytečně světlá, hrbolatá slupka je známkou toho, že ovoce bylo vystaveno chemikáliím.

Mimochodem, nejsladší je pomeranč, který má "pupek" - malý tuberkul.

Metody výroby pomerančového kompotu

Mezi recepty můžete najít jak velmi jednoduché verze, tak i ty docela složité. Můžete si však vybrat možnost, která se vám líbí nejvíce.

Snadný zimní recept

Abyste se zásobili zdravým nápojem na zimu, můžete si ho uvařit podle receptu zvaného „bulharský kompot“. Ukázalo se, že je nasycený, koncentrovaný, takže mnoho lidí dává přednost přidání sycené vody před pitím.

Požadovány budou následující položky:

• pomeranče - 2 kusy;
• citron - 1 kus;
• cukr – 2 šálky.

Algoritmus vaření:

1. Pomeranče se musí oloupat – odstraní se nejen slupka, ale i semínka, mezistěny, vlákna.
2. Nakrájejte je na kolečka.
3. Cukr se nasype do 2 sklenic vody.
4. Z citronu se vymačká šťáva a přidá se do cukrového sirupu.
5. Výsledná směs se posílá na sporák, dokud se nezačne vařit.
6. Do vroucí směsi vložte kousky citrusů a nechte znovu vařit.
7. Plátky se odebírají a rozkládají do připravených nádob.
8. Sirup se vaří dalších 15 minut, poté ho zalijeme pomeranči.
9. Banky se shromažďují okamžitě.

Dýňový kompot s pomerančem

Tyto dvě ingredience tvoří krásný obohacený kompot, nejlepší je vzít si pižmové odrůdy dýně. Chcete-li získat 3litrovou sklenici kompotu, potřebujete následující:

• pomeranče - 3 kusy;
• cukr – 1 šálek;
• dýňová dužina – 400 g

Připravte sklenice a víčka před vařením:

1. Dýně je oloupaná a nakrájená na kostičky.
2. Cukr se zalije 2 litry vody a přivede na pomalý oheň.
3. Do sirupu se přidají kousky zeleniny, směs se vaří 15 minut.
4. 1 citrus se používá na šťávu a kůru, poslední složka se mele se 3 polévkovými lžícemi. l. cukr.
5. Zbytek ovoce se oloupe a dužnina se nakrájí na kostičky.
6. Nalévají se do dýňového sirupu a vaří se asi 5–7 minut.
7. Čerstvá šťáva se nalije do kompotu a nechá se 3 minuty na sporáku.
8. Nápoj odebraný z ohně se okamžitě nalije a sroluje.

Pomerančový a citronový kompot

Složení:

• pomeranče – 2 kg;
• citrony – 0,5 kg;
• cukr – 0,9 kg;
• květový med – 200 g;
• voda – 4,5 l.

Citrusový nápoj je jednoduchý na přípravu, stačí se podívat, jak se to dělá krok za krokem:

• z citrusových plodů se odřízne kůra, odstraní se žilky a semena;
• dřenina se nakrájí na kousky a umístí do sterilizovaných nádob;
• cukr se zalije vodou, sirup se vaří 10 minut;
• přidejte do toho kůru a čtvrt hodiny vařte;
• sirup se přefiltruje a nalijí se do něj kousky ovoce;
• po 15 minutách se sirup vrátí do hrnce, přidá se med a vaří se 10 minut;
• nádoby se naplní výslednou tekutinou a utěsní.

Kompot z červeného rybízu s pomerančem

K uvaření 3 litrů kompotu budete potřebovat:

• červený rybíz -1 l;
• oranžová – 1/2 ks;
• cukr – 350 g;
• voda.

Recept je jednoduchý:

1. Čisté bobule a ovocná dužina, nakrájené na kolečka, jsou rozloženy do sklenic.
2. Sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát
3. Tekutina se slije, přidá se cukr a sirup se přivede k varu.
4. Sklenice se naplní horkou tekutinou, okamžitě se srolují a obrátí dnem vzhůru.

Kompot z brusinek a pomerančů

Na 3 litry budete potřebovat:

• brusinky – 300 g;
• pomeranče - 2 kusy;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• voda – 3 l.

Kompot se připravuje podle následujícího algoritmu:

• šťáva se vymačkává z bobulí a ovocné dřeně dohromady;
• na sporák se položí pánev, nalijí se do ní 3 litry vody, přidají se bobule a citrusový koláč;
• směs se vaří 5 minut, poté se do ní nalije šťáva a vaří se 3 minuty;
• kompot se ochladí a přefiltruje.

Kiwi a pomerančový kompot

Součásti:

• jablka a pomeranče – 1 každý;
• kiwi – 2 ks;
• cukr – 150 g;
• voda – 2 l.

Recept na vaření je následující:

1. Ovoce by se mělo umýt a nakrájet na kroužky, pokud nemáte rádi chuť kůry, pak je lepší pomeranč oloupat.
2. Na sporák se položí nádoba s vodou, po uvaření se přidá cukr a několik minut se vaří.
3. Do sirupu dejte ovoce, nechte vařit a vypněte sporák.
4. Kompot zůstane pouze vychladnout a můžete si vychutnat lahodný nápoj.

Pomerančový a skořicový kompot

Tento recept je dobrý do chladného počasí - zahřeje, voní pohodou, hodí se na rodinné večery i dovolené. Budete potřebovat následující položky:

• oranžová - 1 kus;
• cukr – 60 g;
• skořice – 1 lžička;
• voda – 1 polévková lžíce

Metoda vaření:

1. Citrusy jsou oloupané, nakrájené na půlkolečka.
2. Slupka je oloupaná z bílých vláken, kůra je nakrájena na proužky.
3. Voda se přivede k varu, přidá se skořice, kůra, cukr.
4. Nápoj se louhuje 10–12 minut a filtruje.
5. Kousky pomerančů se vloží do sklenic, zalijí se teplým sirupem a nápoj se vyluhuje.

Skladování kompotu

Stejně jako jiné přípravky lze kompoty na zimu skladovat na jakémkoli tmavém, chladném místě - může to být sklep, sklep, lednice. Nápoje pro přímou konzumaci nelze skladovat tak dlouho, nejčastěji se doporučuje spotřebovat je do jednoho dne.

Doporučená