Jahodový kompot na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Jahody lze použít nejen čerstvé, ale i jako surovinu pro zimní přípravy. Bobule jsou skvělé pro výrobu kompotů a existuje velké množství variací receptů. Jak připravit jahodový kompot na zimu by mělo být známo předem, protože získat lahodný nápoj je možné pouze tehdy, pokud znáte složitost procesu.

Příprava na vaření jahodového kompotu na zimu

Kyšení kompotů nebo explozi svinutých konzerv často nastává nejen kvůli špatné sterilizaci konzerv, ale také kvůli nekvalitnímu zpracování surovin. Pro vaření stojí za to vybrat zralé bobule, které mají hustou strukturu, která zabrání deformaci bobulí a nedovolí jim vařit.

Jahody je nutné sbírat bezprostředně před vařením, protože bobule rychle kazí a nelze je dlouho skladovat.

Materiál je roztříděn podle velikosti, pečlivě umyt a odstraněn ocasy. Omyjte bobule pod tekoucí vodou s malým tlakem nebo ve velké míse. Druhá možnost vám umožňuje co nejvíce očistit surovinu od cizích předmětů, protože odpadky plavou na hladině vody a lze je snadno smýt.

Jemnosti vaření

Je důležité řádně zpracovat nádoby a víčka, které je třeba předem umýt a sterilizovat. K tomu je povrch plechovek ošetřen sodou a sterilizován horkým způsobem.

K tomu můžete použít následující možnosti:

• vaření ve vodě;
• expozice v troubě;
• mikrovlnná trouba;
• použijte parní konvici.

Po sterilizaci se sklenice obrátí dnem vzhůru a přikryjí se čistým ručníkem. Pokud recept zahrnuje vaření nádoby, je vhodnější použít nádobí o objemu nejvýše 2 litry. Jahoda je tvárný materiál, proto se nedoporučuje delší zpracování za tepla, protože bobule ztrácí svůj tvar.

Po srolování je třeba sklenici obrátit dnem vzhůru a přikrýt teplou přikrývkou a nechat vychladnout. Když přidáte více cukru, kompot je koncentrovanější. Následně lze naředit vodou, čímž se zvětší objem výsledného nápoje.

Recepty na výrobu jahodového kompotu

Dnes existuje mnoho receptů s jahodami.Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu zpracování a množství cukru potřebného k výrobě nápoje. Existují možnosti s nutností sterilizace nebo použití odtoku a přívodu horkého sirupu. Jahody mohou být hlavní složkou receptu, ale často se pro přidání chuti přidávají další přísady.

Snadný zimní recept

Jahodový nápoj můžete připravit bez tradiční sterilizace. Pro recept musíte použít:

• bobule – 800 g;
• voda – 2,5 l;
• granulovaný cukr – 1,5 polévkové lžíce

Tento počet produktů je určen pro 3litrovou sklenici. Jahody se rozloží do sklenice umyté a ošetřené vroucí vodou s očekáváním, že ji naplníte 1/5 nádoby, která se nalije vroucí vodou, nádoby se nechají 15 minut vychladnout. Poté se tekutina nalije do hrnce, přivede se k varu a rozpuštěním cukru se připraví sirup.

Po varu by měly v průměru uplynout 3 minuty. Horký roztok se nalije do sklenice a víko se sroluje.

Mražený jahodový kompot

Výhodou této metody je, že vám umožňuje připravit kompot v kteroukoli roční dobu. K přípravě nápoje budete potřebovat:

• jahody – 400 g;
• voda – 2 l;
• cukr – 250 g

Nejprve se z vody a cukru připraví sirup. Po uvaření se do roztoku přidají zmrazené bobule, které je třeba přivést k varu a v tomto stavu držet další 3 minuty.

Jahodový kompot na zimu s mátou

Máta dodává nápoji svěžest a zvyšuje jeho schopnost tonizujícího účinku.

Recept na 2l sklenici navrhuje následující poměr surovin:

• jahody – 300 g;
• granulovaný cukr – 200 g;
• voda – 1,8 l;
• snítky máty - 2 ks.;
• kyselina citronová – 6g

Sirup se připravuje z cukru a vody, které se musí vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí a tekutina se nevyvaří. Bobule se rozloží do sklenice a nalijí se horkým roztokem. Do nádoby se přidá máta a nahoře se přikryje železným víkem a nechá se 10 minut. Zelení se odstraní a roztok se opatrně vypustí, sirup se přivede k varu. Do sklenice se přidá kyselina citronová, zalije se roztokem a sroluje se.

Kompot z jahod a jablek na zimu

Jablka dobře odrážejí chuť jahod, proto je tato kombinace považována za tradiční.

Abyste mohli uvařit takový kompot, musí být hotový výrobek:

• voda – 2 l;
• cukr – 300 g;
• bobule – 500 g;
• jablka – 2 kusy

Počet produktů je vypočítán pro získání 3 litrů hotového nápoje.

Jablka se nakrájí na malé kousky a odstraní se jádro. Připravené suroviny se rozloží do sklenic a nalijí se vroucí vodou. Po 1 hodině se tekutina slije, přivede k varu a přidáním cukru se připraví sirup. Roztok se nalije do sklenic a nádoby se srolují.

Kompot z jahod a rybízu na zimu

Rybíz dodává kompotům neobvykle sytou barvu a hodí se k jahodám.

K přípravě a získání 3 litrů kompotu budete potřebovat:

• jahody – 300 g;
• rybíz červený a černý - 360 g a 240 g;
• granulovaný cukr – 360 g;
• voda – 3 l.

Směs bobulí se umístí do sklenice, přidá se vroucí voda a nechá se v této formě 20 minut. Tekutina se scedí, na ohni přivede k varu a přidá se cukr. Roztok se udržuje ve vroucím stavu po dobu 3 minut, poté se na ně nalijí bobule. Nádoby se přikryjí víkem a vyjmou se, aby vychladly.

Jak skladovat kompot

Pro dobré skladování kompotu je důležité sklenice pečlivě uzavřít, zabráníte tak vnikání vzduchu do nádoby a zkysání nápoje. Přířezy skladují v tmavé chladné místnosti, která často funguje jako sklep nebo spíž. Je důležité, aby místnost nebyla příliš vlhká, jinak kryty rychle zreziví.

Doporučená