Co je chřest a kde roste: druhy a vlastnosti s fotografiemi

Nyní se mnoho lidí snaží jíst správně. Jednou ze součástí tohoto životního stylu je konzumace chřestu. Co je to chřest? Tato zelenina je velmi užitečná, je zajímavé, že existuje více než 200 druhů takové rostliny. Chřest si můžete koupit kdykoli během roku, ale má sezonu: sklízet se začíná od prvních dubnových dnů. Ve zbytku roku tato zelenina obsahuje menší množství vitamínů. V tomto případě se pěstuje v průmyslovém měřítku. Kde jinde chřest roste? Tuto zeleninu si můžete vypěstovat i ve své vlastní letní chatě, přičemž potřebujete vědět pár bodů o chřestu a o tom, jak se o výsadbu starat.

Popis odrůdy

Chřest je velmi užitečný produkt, vyniká tím, že se v těle snadno vstřebává, obsahuje minimum kalorií, obrovské množství vitamínů a minerálů.Obsahuje také hrubou vlákninu, která příznivě působí na trávení.

Chemické složení

Chřest je bohatý na různé chemické prvky. Obsahuje hořčík, který má uklidňující účinek, a draslík, který působí močopudně. Kromě těchto prvků obsahuje zelenina jód, který je nezbytný pro normální fungování těla.

Chřest obsahuje také kyselinu nikotinovou, která příznivě působí na organismus při léčbě a prevenci dny, hepatitidy, aterosklerózy, cirhózy jater. Kyselina nikotinová je velmi užitečná pro ženy během kojení a porodu. Tato chemická sloučenina také uvolňuje cévní napětí, tlak a přispívá k normalizaci procesů krevního oběhu.

Chřest obsahuje obrovské množství kyseliny listové, která blahodárně působí na organismus těhotné ženy a na vývoj plodu. Tato chemická sloučenina má také pozitivní vliv na oběhový systém, zabraňuje rozvoji jaterních patologií.

Kromě těchto prvků obsahuje zelenina sodík, fosfor, zinek, železo, vápník, betakaroten. Toto složení určuje množství užitečných vlastností chřestu.

Co je na chřestu dobrého?

Chřest je pro člověka velmi užitečná zelenina a doporučuje se jej používat nejen pro dospělé, ale i pro děti. Mezi hlavní výhody zeleniny patří:

• příznivý vliv na vzhled: zlepšení struktury pokožky, vlasů;
• vápník a fosfor posilují lidský kostní aparát;
• asparagin rozšiřuje krevní cévy, snižuje krevní tlak, odstraňuje z těla amoniak;
• asparagin také aktivuje srdce, a proto se chřest doporučuje jíst lidem, kteří prodělali infarkt;
• železo a hořčík mají pozitivní vliv na hematopoetickou funkci;
• zinek posiluje pojivové tkáně, aktivuje hojení povrchů ran;
• draslík je diuretikum.

Vysoký obsah vitamínu C pomáhá posílit imunitu.

Obsah bílkovin

V závislosti na odrůdě chřestu se množství bílkovin obsažených v rostlině může mírně lišit. V průměru je 2,2 gramu bílkovin na 100 gramů zeleniny.

Obsah vitamínů

Tato zelenina navíc obsahuje velké množství vitamínů. Mezi ně patří: B1, B2, B9, C, A, PP. Kromě těchto vitamínů obsahuje zelenina provitamin A, který příznivě působí na zrak a zlepšuje stav pokožky.

Kalorie

Chřest je považován za nejlepší surovinu nejen do druhých chodů, příloh, ale i do salátů. Takové rozšířené použití zeleniny je způsobeno nejen její chutí, ale také jejím nízkým obsahem kalorií. Vždyť 100 gramů chřestu obsahuje pouze 20 kalorií. Navíc obsah kalorií v suchých produktech prodávaných v obchodech zůstává stejný.

Semínka chřestu

Semena chřestu se široce používají k pěstování rostliny. Stojí za zvážení, že při pouhém výsevu suchého materiálu semena klíčí velmi dlouho, proto se doporučuje je před výsevem namočit.

Kromě přímého setí do půdy lze semena použít k pěstování sazenic. V tomto případě lze vyvinutou rostlinu získat rychleji.

Chřestové listy

Chřest chřest se vyznačuje podlouhlými listovými čepelemi s mírným ostřením a výraznou středovou žilnatinou. Listy jsou tmavě zelené, lesklé.

Odrůda Sprenger se vyznačuje zploštělými listy. Listy zároveň připomínají vánoční stromky

Listové desky chřestového půlměsíce mají tvar odpovídající jeho názvu. Na okraji je mírně nařasený. Barva listů je jasná, zelená.

Kořeny a oddenek chřestu

Kromě stonků a plodů chřestu můžete jíst i jeho kořeny. K léčbě kloubů se používají především oddenky léčivého chřestu. Je to dáno tím, že obsahují asparagin, steroidní saponiny, kumariny, karotenoidy. Oddenky se sklízejí na podzim, kdy nadzemní část začíná blednout.

Stonky chřestu

Stonky chřestu chřestové kudrnaté nebo plazivé. Výhony odrůdy Sprenger jsou dlouhé, mohou dosahovat délky 1,5 metru, výhony mohou být vzpřímené nebo pronikavé.

Nejtlustší a nejdelší stonky jsou chřestové srpek. Při pěstování ve skleníku může rostlina dosáhnout výšky 4 metrů. Pokud tato rostlina roste v přírodních podmínkách, může dorůst až 15 metrů.

Bobule chřestu

Chřestové bobule chřestu jsou červené barvy a malé velikosti. Tato rostlina kvete malými bělavými zvonky.

Po odkvětu odrůdy Sprenger se tvoří velké množství červených bobulí. Plody mají zároveň charakter peckovice.

Půlměsíce chřestu jsou hnědé. Tvoří se, jakmile rostlina dokončí produkci bílých květů.

Chřestová šťáva

Chřestová šťáva je velmi zdravý nápoj, který obsahuje velké množství luteinu. Tato látka aktivně bojuje proti aterosklerotickým plátům a pití nápoje může zcela nahradit medikamentózní terapii.

Také šťáva obsahuje alkaloid asparagin, který snižuje krevní tlak, normalizuje činnost jater, tonizuje cévní systém a normalizuje srdeční rytmus. Kromě tyto prospěšné vlastnosti má produkt všechny výhody běžné zeleniny.

Druhy chřestu

Existuje obrovské množství druhů chřestu. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, vlastnosti. Některé z nich se pěstují pro okrasné účely, jiné se používají pro léčebné a potravinářské účely. Při vaření se používá bylinný typ chřestu, protože se vyznačují výbornou chutí.

Bílý chřest

Tento druh je nejchutnější. Chřest roste bez světla, což způsobuje bělení jeho výhonků. Bílý chřest je bohatý na vápník a draslík, vitamíny A, B a C.

Green

Toto je nejběžnější typ. Chuťově není o nic horší než bílá odrůda. Tento druh je bohatý na selen, fosfor, draslík, vitamín A a B.

Fialová

Tato odrůda je velmi zajímavá tím, že roste v naprosté tmě. V tomto případě je rostlina podávána krátkodobá světelná sezení. Fialový vzhled je mírně nahořklý. Zelenina při vaření mění barvu směrem do zelena.

Červená

Červený chřest není samostatná zelenina. Někdy se tak nazývá její fialová odrůda.

Sójový chřest

Sójový chřest je produktem zpracování sójových bobů. Připravuje se následovně:

1. Fazolová hmota se namáčí.
2. Poté je umístěna pod lis, oblečená do sójového mléka.
3. Následně se výsledná hmota podrobí varu. V důsledku tohoto procesu se na povrchu vytvoří film, který dostal název sójový chřest.

Tento produkt má pozitivní vliv na organismus při prevenci rakoviny, osteoporózy.

Fazole

Další název pro tuto odrůdu jsou chřestové fazole. Její fazole mohou být žluté, červené. Takový produkt je považován za vynikající složku dietní výživy, protože obsahuje lehce stravitelné bílkoviny.

Marine

Tento druh chřestu roste na mořském pobřeží, slaných močálech. Mořský chřest obsahuje draslík, hořčík, vápník, železo, mořskou sůl. Tento druh má slanou chuť s nádechem jódu.

Odrůdy

Existuje několik druhů chřestu. Každý z nich má své vlastní rozdíly a vlastnosti.

Slava Braunschweig

Dužina výhonků této odrůdy je bílá, přitom je šťavnatá. Výsadba tvoří obrovské množství výhonků, a proto je tato odrůda považována za vysoce produktivní. Výhonky se používají hlavně ke konzervování.

Argentelle brzy

Tato odrůda se vyznačuje velkými šťavnatými výhonky, které mají světlý odstín. Stonky se při vystavení světlu zbarví do zelenofialové.

Počáteční žlutá

Tato odrůda se vyznačuje zelenožlutými výhonky. Taková zelenina je ideální pro zavařování.

Mary Washington

Tato odrůda má krásné výhonky s jemnou texturou. Výhonky mají příjemnou chuť. Hlava výhonku je zbarvena do červenofialova.

Sněžná hlava

Tato odrůda se vyznačuje tím, že tvoří ostré výhonky, na jejichž konci je bělavá hlávka. Produkt lze konzumovat čerstvý. Je také ideální pro zavařování.

Cropping

Tato odrůda se vyznačuje tvorbou velkého množství velkých výhonků. Hlava má hustou strukturu, malovanou v narůžovělém odstínu. Barva dužiny může být bílá nebo nažloutlá.

Royal

Tato odrůda je vysoká. Na délku může dosáhnout 1,7 metru. Výhonky se vyznačují malým průměrem, dužnina je jemná, bělavá.

holandská zelená

Tato odrůda má vysoký výnos, její výhonky jsou natřeny nazelenalým odstínem. Výrobek má jemnou chuť bez hořkosti.

Rostoucí regiony

Chřest je rostlina, která se pěstuje téměř všude. Při jejím pěstování je nutné zohlednit vlastnosti odrůdy. Tento přístup vám umožní získat maximální výnos.

Pokud se pěstování provádí ve středním Rusku, měly by být preferovány následující odrůdy:

• Argentelský.
• Ginelim.
• Sklizeň.
• Mary Washington.

Pozornost můžete věnovat také vysoce výnosné odrůdě Brock Imperial.

Pěstování ze semen

Semena chřestu se vyznačují pomalým klíčením. Chcete-li tento proces urychlit, musíte znát několik pravidel.

1. Na začátku dubna se materiál semen namočí na 2 dny do teplé vody. Do kapaliny by mělo být přidáno malé množství stimulátoru růstu.
2. Poté se semena zasejí do půdní směsi zahradní zeminy, písku, hnoje, rašeliny. V tomto případě je nutné vzít v úvahu poměry 2:1:1:1.
3. Poté se semena posypou 1 centimetrem zeminy. Půda se někdy postřikuje, aby nevyschla.

Semena by měla klíčit při teplotě 25 až 27 stupňů Celsia. Materiál vyklíčí až po 1,5 měsíci. Vzniklé sazenice je nutné přesadit do země od poloviny června.

Rozmnožování dělením keře

Nejlepší způsob, jak chřest množit, je rozdělit keř. Keř by měl být rozdělen tak, aby každá část měla alespoň 1 výhon.

Rozdělení lze provést na jaře, na podzim, v létě. Nejlepší je keř při jeho přesazování rozdělit.

Rozmnožování řízkováním

V období od března do června se odřezávají řízky z loňských výhonků, které se sázejí do navlhčeného písku. To je nezbytné pro zahájení procesů tvorby kořenového systému. Shora je podesta zakryta plastovou kopulí.

Výsadby jsou pravidelně větrány a zavlažovány. Rootování trvá v průměru 1 měsíc.

Nucení chřestu v zimě

Chřest lze pěstovat nejen v létě, ale i v zimě. K tomu je nutné zasadit rostlinu do skleníkové konstrukce. V zimě se zelenina pěstuje podle metody vytlačování výhonků z kořenů 5-6letých rostlinných plodin.

Landing

Chřest by měl být vysazen na dobře osvětleném místě, kde neroste plevel. Půda by měla být písčitá, protože v takových podmínkách rostlina poskytuje maximální výnos.

Jarní přistání

Chřest se sází brzy na jaře. V tomto případě musí být přistání provedeno, dokud ledviny nezačnou aktivně růst. Před výsadbou se humus zavádí do země rychlostí: 10 kilogramů hnojiva na 1 metr čtvereční. Mezi řadami musíte ponechat mezeru 0,6 metru. Na 30centimetrový hřeben by neměly být vysazeny více než 4 rostliny. Po výsadbě se rostliny hojně zalévají.

Podzimní výsadba

Před podzimní výsadbou je třeba připravit půdu. K tomu se záhon vykope, pohnojí. Na 1 metr čtvereční půdy je třeba přidat:

• 60 gramů superfosfátu;
• 20 gramů síranu amonného;
• 30 gramů síranu draselného.

Při výsadbě se rostlina neprohlubuje a nad ní se vytvoří pahorek, který ochrání výsadbu před chladem.

Otevřený prostor

V podmínkách otevřené půdy se plodina sází podle výše uvedených pokynů. Současně jsou nutně dodržována všechna doporučení pro hnojení půdy, vzdálenost mezi rostlinami a záhony.

Ve skleníku

Skleník používaný k pěstování chřestu v zimě.

1. V říjnu jsou kořeny vykopány, vyčištěny ve sklepě s teplotním indexem 0-2 stupně.
2. Začátkem prosince se kořeny zasadí do skleníku.
3. Přistání se provádí v malých nádobách, na 1 metr čtvereční je potřeba zasadit 18–20 oddenků.
4. Výsadba je posypána humusem, nádoby jsou pokryty černou fólií.

Teplota ve skleníku je udržována na 10 stupních po dobu 7 dní a poté se postupně zvýší na 18.

Péče

Abyste získali zdravou rostlinu a bohatou úrodu, musíte se o chřest dobře starat:

• Rostlinu musíte zalévat postupně, abyste zabránili stagnaci vody;
• uvolněte půdu po každém zavlažování;
• měsíc po výsadbě by měla být rostlina zalita divizí, zředěnou vodou v poměru 1:5;
• po sklizni je třeba plodinu přihnojit 30 gramy superfosfátu, močoviny a draselné soli;
• po sklizni je nutné vyrovnat hřebeny rostliny;
• krmený chřestem v létě s 10 % ptačího trusu;
• poslední zálivka - v červenci je aplikace komplexního hnojiva.

Na podzim, před mrazem, jsou odstraněny všechny stonky, spodní část rostliny je pokryta rašelinou nebo kompostem. Výška takového přístřešku by měla být 5 centimetrů.

Nemoci a škůdci

Chřest je rostlina poměrně odolná vůči chorobám. Ale může být ovlivněn následujícími patologiemi a škůdci:

• plísňová onemocnění;
• listovky;
• chřest mušky.

Aby se předešlo úhynu rostliny, měla by být výsadba pravidelně kontrolována, zda se neobjevují hnilobné skvrny, změna barvy stonků, poškození listů a výhonků.

Léčivé vlastnosti

Kromě příjemné chuti má chřest také léčivé vlastnosti. Zajímavé je, že tato rostlina je schopna zlepšit zdraví lidí obou pohlaví.

Pro muže

Chřest je pro muže velmi zdravý.

1. Pomáhá snižovat kocovinu, chrání jaterní buňky před toxiny.
2. Příznivě působí při léčbě prostatitidy.
3. Poskytuje prevenci nemocí a zánětů močového ústrojí.

Když jsem těhotná

Chřest blahodárně působí na organismus těhotné ženy. Chrání ji před beri-beri, udržuje krásu a pružnost pokožky. Přispívá také ke správnému vývoji plodu, jeho kosterního systému a také k nasycení esenciálními stopovými prvky a vitamíny.

S diabetem

Chřest snižuje hladinu cukru v krvi, a proto se doporučuje lidem s cukrovkou. Při pravidelném používání tohoto produktu se proces produkce inzulínu normalizuje.

Kontraindikace

Chřest má malý počet kontraindikací. Mezi nimi vyniká pouze přítomnost gastrointestinálních patologií a individuální nesnášenlivost tohoto produktu.

Collection

Chřest lze sklízet pouze 4 roky po výsadbě. Výhonky se sbírají v okamžiku, kdy začnou nadzvedávat půdní kůru. Nejčastěji tento proces začíná v květnu nebo dubnu.

Úložiště

Sklízená plodina by měla být skladována na tmavém a chladném místě. Nejlepší variantou je spodní police chladničky, kde si udrží čerstvost po dobu 3 měsíců. Dřevěnou bednu se sklizní můžete dát i do sklepa, kde je dobré větrání.

Freeze

Zeleninu je nejlepší jíst čerstvou, ale lze ji i zmrazit. V tomto případě je třeba výhonky rozložit na rovnou plochu a dát do mrazáku. Když jsou zmrazené, měly by být odstraněny a rychle vloženy do plastového sáčku. Složená zmrazená plodina se vrátí do mrazáku. Takové zmrazení vám umožní získat produkt, který se neslepuje.

Doporučená