Borůvkový kompot na zimu: jednoduchý recept s fotkami a videi

Borůvky obsahují mnoho užitečných minerálů a vitamínů pro člověka. Má pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém těla. Navíc zlepšuje činnost slinivky břišní a žlučníku. Dostatek této bobule si můžete vychutnat koncem léta - začátkem podzimu, v době zrání. Vitamíny si však můžete zajistit i v chladném období tím, že si předem nasbíráte bobule na přípravu borůvkového kompotu na zimu.

Jemnosti výroby kompotu

Abyste z nápoje získali maximální užitek a chuť, je nutné vzít v úvahu všechny vlastnosti jeho přípravy. Mnoho hospodyněk má své vlastní triky, které sdílí se začátečníky:

• Především je třeba sklenice s kompotem sterilizovat. Důkladně je omyjte a bez otírání nechte 15 minut buď v troubě při teplotě 160 stupňů, nebo nad párou vařící vody v hrnci.
• Používejte pramenitou vodu. V něm se chuť kompotu odhalí jasněji.
• Okamžitě připravte víčka a stroj na rolování. Tím ušetříte čas a zabráníte úniku vitamínů.
• Nepřidávejte cukr „od oka“: nesprávně vypočítané množství této složky způsobí, že nápoj bude příliš sladký a negativně ovlivní chuť.

Příprava hlavní ingredience

Správná sklizeň bobulí na zimu si zachová všechny užitečné vlastnosti. Mražení zajišťuje integritu vitamínu C, který se nachází v borůvkách.

Budete potřebovat:

• borůvky;
• kontejner nebo plastový sáček.

Projděte všechny bobule, odložte zvlášť plody, které nejsou zralé nebo přezrálé. Odstraňte listí a jiné odpadky. Bez mytí vložte bobule do nádoby nebo sáčku. Zavřete víko nádoby nebo zavřete sáček a vložte do mrazničky.

Snadný zimní recept

V zimě vám tento nápoj připomene teplé léto a dodá tělu vitamíny potřebné k životu.

Budete potřebovat:

• 550g krupicového cukru;
• 2000 g čerstvých nebo mražených borůvek;
• pitná voda 0,7 ml.

Jak vařit:

1. Celé a zralé bobule dobře opláchněte pod tekoucí vodou. S plody je třeba zacházet opatrně, protože jsou velmi křehké a snadno se poškodí.
2. Položte ovoce na čistý a suchý ručník.
3. Sterilizujte skleněné nádoby.
4. Postav na oheň hrnec s vodou a cukrem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Cukr by měl být úplně rozpuštěný.
5. Sušené borůvky vložte do sklenic.
6. Vzniknutý cukrový sirup nalijte do sklenic a pečlivě je uzavřete víčky. Sterilizujte 30 minut.

Nápoj je připraven. Musí být skladován na chladném místě chráněném před slunečním zářením.

Malinový a borůvkový kompot

Další chutná a zdravá verze tohoto nápoje:

1. Připravte ingredience: 1 kg malin, 500 g borůvek, 1,2 kg cukru na litr vody.
2. Připravte sirup. Nalijte vodu a cukr do hrnce, zamíchejte a přiveďte k varu.
3. Dejte bobule do sklenic v poměru 1:2 (borůvky : maliny).
4. Naplňte sklenice horkým sirupem a uzavřete sterilními víčky.
5. Ochlaďte nádoby, pasterizujte a poté uložte do spíže nebo na jiné chladné místo.

Borůvkový a borůvkový kompot

Recept na čtyřlitrové sklenice:

1. Vezměte 1 kg borůvek a borůvek, 3 litry vody a sklenici a půl cukru.
2. Předsterilizované sklenice naplňte bobulemi v poměru 1:1 ke středu.
3. Nalijte vroucí vodu do všech sklenic. Tímto způsobem si můžete spočítat, kolik sirupu potřebujete uvařit.
4. Vypusťte vodu ze všech plechovek do hrnce, přidejte cukr a nezapomínejte na míchání a vařte do varu.
5. Naplňte sklenice s bobulemi sirupem a pevně je uzavřete víčky. Pasterizovat.
6. Když je nápoj studený, skleněné nádoby lze odložit na speciální místo, kde budou čekat na zimu.

Jablečný a borůvkový kompot

Budete potřebovat:

• 150 g jablek, borůvek a cukru;
• 1 gram kyseliny citrónové;
• litr pitné vody.

Základní schéma výroby kompotu se nemění. Jablka by se však měla připravovat samostatně:

1. Jablka omyjte a oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky.
2. cukrový sirup přiveďte k varu, přidejte jablka a 6 minut vařte.
3. Přidejte kyselinu citronovou a omyté borůvky a vařte, dokud se nápoj znovu nevyvaří.
4. Nalijte kompot do předem sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout.

Borůvkový a třešňový kompot

Snadná příprava podle podobného schématu. Je však třeba si uvědomit, že je lepší vypít kompot obsahující třešně co nejdříve. V určitém okamžiku začnou pecky třešní uvolňovat toxickou látku, která není pro lidské tělo příliš užitečná.

Vezměte si tedy kilogram třešní (možno se semínky) a borůvek, jeden a půl sklenice cukru a 2,5 litru vody:

1. Bobule dobře opláchněte odděleně od sebe.
2. Ve střídavých vrstvách (každá asi 2 cm) dejte do sklenic třešně a borůvky. Nahoře ponechte nějaké místo.
3. Vyrobte cukrový sirup.
4. Bobule zalijte vroucím sirupem a sklenice ihned opatrně uzavřete. Pasterizace při 60 stupních.
5. Po vychladnutí jsou připraveny k zimnímu uskladnění.

Kompot z holubice bez sterilizace

Vezměte 2 kg borůvek, 600 ml vody a půl sklenice cukru. Plody rovnoměrně rozdělte do sterilizovaných sklenic. Zalijte je cukrovým sirupem. Nádobu pevně uzavřete, otočte a nechte pomalu vychladnout, zakryjte ji hustou látkou. Zcela vychladlý kompot je připraven ke skladování při pokojové teplotě. Při podávání nápoje je nejlepší nápoj naředit, protože díky této metodě je chuť dosti koncentrovaná.

Jak skladovat borůvkový kompot

Hlavním pravidlem pro skladování kompotu je tmavé a chladné místo. Skleněné nádoby by měly být dobře srolované se sterilizovanými kovovými víčky pro lepší uchování produktu , což znamená delší uchování užitných vlastností. Trvanlivost pasterizovaného nápoje je prakticky neomezená.

Doporučená