Vánoční recepty: co uvařit na svátečním stole s fotkami a videi

Recepty připravené na vánoční svátky musí splňovat určité požadavky. Jsou tradice, které hospodyňky dodržují odnepaměti, neměly by se porušovat. Slavnostní jídlo však můžete diverzifikovat pomocí neobvyklých přísad, které pomohou změnit chuť jídla. Jak překvapit hosty a oslavit svátek u lahodného stolu?

Kolik jídel by mělo být na vánočním stole

Vánoce se slaví v rodinném kruhu a to je tradice, která by se neměla porušovat. Existují další zvyky týkající se svátečního stolu.Hostesky zpravidla připraví 12 tradičních jídel, položí je na stůl a svolají rodinné příslušníky. Jídlo začíná, když se na obloze objeví první hvězda. Bible uvádí 12 apoštolů, což znamená, že na stole by měl být tucet jídel. Toto je pravidlo, které se přísně dodržuje a jídlo musí být libové.

Pozor! Věří se, že vánoční čas má „pána a hostitelku“ - to jsou vařené pokrmy, které na slavnostním stole určitě nesmí chybět. Jsou to: uzvar a kutya. S nimi zahajují jídlo. Náboženští lidé věří, že když se Vánoce slaví správně, příští rok bude úspěšný.

12 tradičních vánočních postních jídel

Následující pokrmy se připravují podle počtu apoštolů:

1. V Rusku je zvykem začínat jídlo kutyou, dává se do čela stolu. S dalšími pokrmy se začíná poté, co všichni členové rodiny ochutnali kutyu. Může být vyroben z ječmene, rýže nebo pšenice, s medem a rozinkami.
2. Uzvar je hustý kompot ze sušeného ovoce. Je považován za hostitele vánočního jídla. Příprava takového jídla není obtížná, pokud přesně dodržujete recept.
3. Svátkové menu můžete zpestřit pečenými jablky - fungují jako dezert, jejich příprava nezabere moc času.
4. Vzhledem k tomu, že nádobí má být libové, můžete trochu zaimprovizovat a položit na stůl vinaigrettu. Tento salát je známý a jeho receptura je vhodná pro zkušené i začínající hospodyňky.
5. Není možné si představit stůl bez teplého jídla, zvláště pokud je slavnostní, proto nabízíme potěšit hosty a blízké postním borščem. Vaří se v zeleninovém vývaru bez masa.
6. Klíčovým jídlem na stole bude pečená ryba. Může to být losos, sockeye losos nebo růžový losos. Rybu můžete upéct v troubě, posypat strouhaným sýrem a ozdobit bylinkami.
7. Jako předkrm byste měli použít lavash zapečený se zeleninou. Jeho příprava nezabere moc času, zeleninu stačí nakrájet (vybírá se podle chuti). Poté zabalené v pita chlebu a odesláno do trouby.
8. Vyplatí se podávat sladkosti z ovoce. Ořechy a sušené ovoce se rozdrtí a ze vzniklé hmoty se pak připravují sladkosti (sami ji tvoří).
9. Zapečené brambory. Zajímavý pokrm, který ozdobí postní stůl. Zelenina se peče v troubě, můžete ji doplnit zakysanou smetanou, sýrem nebo zapéct s avokádem.
10. Knedlíky s třešněmi. Zmíněné v díle Nikolaje Gogola byly položeny na stůl v příběhu „Noc před Vánocemi“. V klasickém receptu mají knedlíky řídké těsto a tekutou náplň.
11. Plněné zelí se žampiony. Pokud neoplýváte kulinářskými dovednostmi, můžete si vyrobit líné zelí nakrájením zelí, přidáním žampionů a rýže.
12. Teplý salát s rýží a fazolemi. V procesu vaření není nutné používat zelené fazolky. Konzerva bude fungovat také. Rýže se vaří jako obvykle, přidávají se k ní další přísady: olivy, cibule, fazole. Salát podávejte teplý.

Co se může podávat u stolu o vánočních svátcích

Příprava jídel pro hosty není náročná, hlavní je vynaložit trochu úsilí a úsilí. Na Štědrý den můžete jíst nejen zeleninu a ovoce. Slavnostní stůl ozdobí pečená zvěřina a vaječný koláč. Pojďme zjistit, jak je správně vařit, podle jakého receptu.

Vánoční husa a kachna

Toto je ruské jídlo, k jeho vytvoření můžete použít jakoukoli hru. Někdo dává přednost kuřecímu masu. Jiní volí krůtu. Ale pojďme se podívat na klasický recept:

• hra umytá pod tekoucí vodou;
• tělo je očištěno od přebytečné kůže;
• potřete kořením, podle chuti přidejte citronovou šťávu;
• můžete použít směs olivového oleje, pepře a soli a také mletý česnek;
• vaření kachny nebo husy bude trvat asi 45–60 minut, pečeme v troubě na 200 stupňů.

Pokud to trvá příliš dlouho, pak se korpus rozřízne, po částech položí na plech a peče v troubě alespoň půl hodiny.

Vánoční perlička

Toto jídlo je náročné na přípravu, ale jeho chuť překvapí a potěší. K vaření budete potřebovat různé přísady: dýně, mandarinky, citronovou šťávu, perličku, rozmarýn, koření. Způsob vaření:

1. Perlička je umytá a vyčištěná.
2. Poté se kaštany spaří vroucí vodou a opečou na pánvi.
3. Kostra se posílá do pece, plněná mandarinkami.
4. V této době je dýně nakrájena na plátky.
5. Poleva je vyrobena z citronové šťávy a cukru.
6. O hodinu později je perlička vyjmuta z trouby.
7. Rozložte dýni na plech.
8. Zakryjte korpus alobalem a nechte v troubě další hodinu při teplotě 160 stupňů.
9. Poté přelijte dříve připravenou polevou a přidejte kaštany.

Husa ve fólii

Uvařte si husu s jablky, stane se z ní opravdová dekorace stolu:

• připravte si marinádu z česneku, pomerančové šťávy, rozmarýnu a olivového oleje;
• natřete jím dobře umytou husu;
• vložte korpus do pečícího sáčku a nechte přes noc v lednici;
• jablka ráno opláchněte, nakrájejte na plátky, odstraňte semínka;
• naplňte korpus jablky a poté jej po zabalení do fólie odešlete do trouby.

Vánoční košíček

Na cupcaky doporučujeme použít hotovou směs. Sušené ovoce bude náplní pro pečení - myjí se a nasekají v mixéru.Poté zabalíme do připraveného těsta. Vršek dortu posypeme moučkovým cukrem. Jako další přísady se doporučuje použít: pomerančový džus a kůra, snítky rozmarýnu.

Vánoční prstenový dort

Vařené z kuřecího masa a vajec. Lahodné jídlo, které ozdobí sváteční stůl:

1. Rozmrazte listové těsto.
2. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek, nakrájejte je a smažte na pánvi do poloviny.
3. Filetky se rozdrtí mlýnkem na maso a smíchají se s vařenými vejci.
4. Náplň se sroluje do listového těsta a rolka se pošle do trouby.

Z těsta můžete vytvořit kroužek, ale vejce nekrájejte, položte je celá na těsto.

Vánoční štola

Složitý recept na tento sladký koláč bude vyžadovat přípravu kynutého těsta. Pára je nastavena na 2 hodiny. Na 6 hodin dojení, zalijte sušené ovoce rumem a poté je pošlete do cedníku.

Stollen se peče při 170 stupních v troubě.

Cerro - "Vánoční deník"

Musím udělat sušenku. Poté z mléka, vanilkového cukru, moučkového cukru a kakaa udělejte krém. Sušenku srolujte do ruličky, odstraňte papír, rozložte ji, držte okraje, namažte krémem, posypte nastrouhanou čokoládou a srolujte „kládu“ do ruličky.

Vánoční lehké občerstvení

Vařené jako otevřený koláč z listového těsta. Předkrm se vyrábí samostatně - zelenina a játra se smaží na pánvi (vyrobte si podle svého oblíbeného receptu). Poté na těsto položte předem připravenou náplň a pečte koláč v troubě po dobu 30 minut. Jako dekorace použijte kopr, bylinky, rajčata a okurky.

Vánoční kachna s houbami a ořechy

Žampiony a ořechy se smaží s cibulí a mrkví na pánvi. Poté se výsledná směs používá jako náplň. Kachna je poslána do trouby na hodinu. Před podáváním pokapejte citronovou šťávou nebo balzamikovým octem a pečte dalších 40 minut.

Arkhangelsk Kozuly perníky

Velmi zajímavá pochoutka, která se připravuje z karamelu. Přidá se do těsta, poté se vrstva vyválí a pomocí forem se jim dá požadovaný tvar. Srnčí zdobí brusinky nebo brusinky. Tradiční perníkové těsto podle klasického receptu.

Roláda s ořechy a mákem

Recept je jednoduchý. Těsto se nakyne, rozválí se do vrstvy, předtím smícháme mák s vlašskými nebo jinými ořechy. Náplň rovnoměrně rozprostřete, těsto zakruťte. Namažte bílkem, pošlete do trouby. V procesu přípravy náplně můžete použít med. Navrch rolky posypte práškem. Vůně pečení dodá skořice nebo vanilka.

Ryba se zázvorovou omáčkou

Kořen zázvoru nabízíme nakrájet, smíchat s citronovou šťávou, tymiánem. Touto směsí nastrouhejte ryby (postačí jakákoliv). Položte kolečka cibule a vložte do trouby na 40 minut. Poté pokrm ozdobte snítkami zeleně a podávejte.

Plněný lilek v troubě

Připravte si směs česneku a olivového oleje, potřete jí podélně rozříznutý lilek. Zelenina se smaží na pánvi až do poloviny vaření. Poté jsou odeslány do trouby na 10-15 minut. Předkrm bude velmi pikantní.

Jablka pečená s medem a ořechy

Jablka se pečou v troubě, poté se na ně nanáší med a ořechy jako glazura. Můžete použít jiný recept. Uvnitř oloupaného ovoce dejte směs medu a nasekaných ořechů. Jablka se pečou v troubě, dokud nejsou zcela uvařená, stačí 10–15 minut.

Pikantní dýně

Výjimečný recept, který zahrnuje čištění zeleniny od semínek a vnitřního obsahu. Dýni můžete nakrájet nebo upéct vcelku. Pokud zvolíte první možnost, pak rozpusťte med a nalijte na plátky zeleniny. Můžete použít karamel.

Když se rozhodnete překvapit své hosty, nebojte se experimentovat. Koření a bylinky pomohou zpestřit stůl, dodají pokrmům novou chuť, překvapí vůní.

Doporučená