Novoroční dezerty: TOP 40 nejlepších DIY sladkých receptů pro roky 2022–2023 s fotkami a videi

Sváteční hostinu vždy doplňují dezerty. Mnohým na ně nezbývají síly a zarytí příznivci sladkostí na tento okamžik čekají celé prázdniny. Dezerty na novoročním stole by měly být nejen chutné, ale také slavnostně zdobené. Nesmíme zapomenout na hostitelku 2022-2023 - Žluté prase, miluje hojnost a rozmanitost. Jídel by mělo být hodně, takže si musíte promyslet, které dezerty budou zdobit stůl a vzájemně se doplňovat.

Výběr dezertů na Nový rok 2022–2023

Při sestavování menu na Nový rok je potřeba vybrat ty správné dezerty, kterými potěšíte a překvapíte své blízké a hosty. Doufáme, že naše tipy pomohou při výběru receptů:

1. Dort je povinnou ozdobou novoročního stolu. Je lepší to vařit vlastníma rukama. Můžete předvést své kulinářské dovednosti a originalitu designu.
2. Hosté milují personalizované služby. Do misek se vyplatí připravit pěnu, zmrzlinu nebo něco jiného. Vyplatí se to udělat, pokud společnost není příliš velká.
3. Drobné sušenky, sladkosti, dorty, které si lze vzít v malé porci, jsou mezi hosty obvykle žádané.
4. Je nutné zajistit lehký dezert - z ovoce, bobulového želé. To ocení ti, kteří sledují kalorie. Krájení ovoce je nutností.
5. Pokud bude mezi hosty dětská společnost, mělo by být připraveno více sladkostí.

Neměli byste si vybírat některé velmi složité recepty, které vyžadují spoustu času na přípravu a vysoké kulinářské dovednosti. Koneckonců, budete muset vařit mnoho dalších jídel.

Dezerty budou vyžadovány již ráno, takže je třeba je připravit, nazdobit předem - na dokončení už nebude síla.

Nabízíme výběr různých dezertů, mezi kterými si můžete vybrat jednoduché, originální, šik, zdravé, známé, pro dospělé i děti.

Oreo dort

Opravdová lahůdka pro milovníky čokolády. Budeme potřebovat:

• kakao – 70 gramů;
• mouka - sklo;
• máslo – 180 gramů;
• vejce - 3;
• horká voda – 120 mililitrů;
• kefir – 120 mililitrů;
• cukr – 2/3 šálku;
• soda – ½ lžičky.

Pečení koláčů. K tomu nalijte horkou kakaovou vodu a dobře promíchejte. Nalijte kefír do misky. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme jedno vejce po druhém a po každém zašleháme lžíci rostlinného oleje. Do kefíru přidejte kakao a máslo s vejci. Dobře promíchejte.

Do směsi po malých dávkách přidávejte mouku, sodu a důkladně promíchejte. Rozdělíme na dvě porce a koláče upečeme (160°, 30 minut). Koláče vychlaďte a rozkrojte napůl.

Na mazání koláčů:

• máslo – 200–250 gramů;
• moučkový cukr – 150 gramů;
• měkký smetanový sýr – 600 gramů.

Vyšleháme máslo s práškem a vanilkou, přidáme teplý sýr. Mírně vychladíme, trochu rozdělíme do cukrářského sáčku. Dorty potřeme a vrch ozdobíme krémem z cukrářského sáčku. V případě potřeby přidejte Oreos.

Dezert "Queen of Autumn"

Dýni se říká podzimní královna. Na jeho základě připravíme dezert. Nejprve upečte dort:

• dýňová dužina – 400 gramů;
• cukr – sklo;
• mouka – 2 šálky;
• škrob – ½ šálku;
• surový žloutek - 2;
• vanilin, soda, sůl.

Tři velké dýně, kombinovat s cukrem, solí, vanilinem. Nechte, dokud se neobjeví šťáva (30 minut). Zavádíme vejce, 2-3 lžíce rostlinného oleje. Smíchejte škrob s moukou a vmíchejte do dýňové směsi. Konzistence těsta je vodová, jako na palačinky. Pečte na velkém plechu 30 minut. Vyjměte a vychladněte.

Na suflé:

• dýně – 200 gramů;
• agar-agar – 1,5 lžičky;
• cukr – sklo;
• vaječný bílek - 1;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• voda – 4 polévkové lžíce.

Dýně nakrájíme a změkčíme v mikrovlnné troubě.Agar-agar s cukrem a vodou odstát a čekat na rozpuštění. V této době nakrájejte dort na kousky. Vhodné jsou trojúhelníky, kosočtverce, můžete použít vykrajovátka na cukroví. Rozpuštěný cukr a agar-agar přiveďte k varu a zahřívejte asi 7 minut, dokud nebudou průhledné s lehce žlutým odstínem.

Mikrovlnná dýně rozšleháme mixérem, přidáme kyselinu citronovou a moučkový cukr. Zadejte protein a porazte dále. Tenkým proudem přilévejte horký sirup, zvyšujte rychlost a šlehejte dalších 5 minut. Nechte hmotu stát 5-7 minut, přidejte půl lžíce prášku do pečiva a pokračujte ve šlehání (dalších 5 minut).

Dáme si další pětiminutovou přestávku, šleháme 5 minut, dokud se hmota nezmění v bílou, hustou, vzdušnou. Vložte suflé do cukrářského sáčku a zakryjte okraje koláčů. Do středu dáme čerstvé jahody, uděláme druhou vrstvu suflé. Dezert vychladíme v lednici. Připraveno na polevu. K tomu smíchejte lžíci cukru, másla, kakaa. Zalijte 4 lžícemi vaší oblíbené šťávy.Nechte minutu v mikrovlnné troubě. Nalijte do cukrářského sáčku a udělejte na dortech krásné linky.

Homemade Bounty Bars

Vaření lahodné domácí dobroty, kterou každý miluje. Kokosové vločky (300 gramů) spojíme s plechovkou dobrého kondenzovaného mléka. Míchejte do hladka. Potřete vrstvou 1-1,5 centimetru na papír umístěný v obdélníkovém tvaru, zmáčkněte a vložte do lednice.

300 gramů čokolády rozpusťte, temperujte. Kokosová směs nakrájená na stejně velké kousky na tyčinky. Namáčíme v čokoládě, rozetřeme na papír a necháme vychladit.

Parmezánový koláč

Vaření jednoduchých a lahodných sušenek se sýrovou příchutí. Příprava:

• mouka, parmezán – každá po 150 gramech;
• surový vaječný žloutek;
• chlazené strouhané máslo – 125 gramů;
• kayenský pepř, sezam.

Smíchejte mouku, jemně nastrouhaný parmazán, sůl, pepř, máslo, dokud se nerozdrolí. Zadejte žloutek, rychle promíchejte, hnětení není nutné. Ochladit. Rozválejte do vrstvy (5-7 milimetrů). Bohatě posypte sezamovými semínky. Nakrájejte na plátky nebo tvary. Pečte 25–30 minut.

Medový dort "Noble"

Příprava slavného a milovaného dortu ve sváteční verzi. Na koláčky:

• mouka – 3 šálky;
• máslo – 40 gramů;
• cukr – 0,5 šálku;
• med – 4 polévkové lžíce;
• vejce - 3;
• koňak – 4 polévkové lžíce;
• citrónová kůra, soda, vanilin, sůl.

V hrnci smíchejte med, cukr, sůl, olej, přidejte 2 lžíce vody. Zahřejte na ohni a jemně šlehejte při nízké rychlosti. Do teplé hmoty vložíme vejce, rozšlehaná se solí, nalijeme koňak. Nalijte lžičku sody a pokračujte v míchání. Pěna silně stoupá.

Odstavte z ohně, přidejte mouku, vanilin, kůru. Uhněteme lepivé těsto. Rozválíme na posypané prkénko a rozdělíme na 7 dílů. Snažíme se nepřidávat mouku navíc, hlavní je jezdit. Postupně vyválíme koláčky stejného tvaru, pečeme 5-7 minut na 160°.

Příprava krému:

• hustá a tučná zakysaná smetana – 600–700 gramů;
• ořechy – 2 šálky;
• cukr – sklo;
• med, koňak – každá 2 polévkové lžíce.

Udělejte z ořechů malé drobky. Porazte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte med, koňak, citronovou šťávu, vanilin, ořechy. Dort vrstvíme silně, bez lisování dortů. Ozdobte dortovými řezy.

Chucky Cake

Věří se, že dort by měl způsobit hrůzu (recept se zrodil na Halloween), ale bude se líbit každému.

Na dorty:

• vejce - 3;
• oba druhy oleje – každý po 100 gramech;
• kefir - 0,6 litru;
• mouka – 350 gramů;
• kakao – 125 gramů;
• cukr – 1,5 šálku;
• prášek do pečiva.

Cukr ušlehejte s vejci, spojte s máslem a kefírem a pokračujte ve šlehání. Přidáme suché ingredience, vypracujeme těsto. Pečte 3 koláče při 150 ° po dobu 15-20 minut. Ochlaďte, zab alte a nechte několik hodin uležet.

Na smetanu:

• želatina – 10 gramů;
• cukr – 20 gramů;
• yolk;
• bílá čokoláda – 100 gramů;
• smetana (30%) – 0,4 litru.

Namočte listovou želatinu. Smetanu (120 mililitrů) svaříme, vlijeme do nich vyšlehaný žloutek s cukrem.Přeneste do vodní lázně, vařte do zhoustnutí. Přidejte čokoládu, vanilku, želatinu. Vychladíme, rozšleháme mixérem. Zbylou smetanu přiveďte mixérem do pěny a obě hmoty spojte.

Spojte dorty do dortu a potřete krémem.

Příprava pusinky:

• proteiny - 2;
• cukr – 180 gramů;
• voda – 45 mililitrů;
• kyselina citronová, barvivo.

Nasypte cukr, barvivo do horké vody, povařte. Bílky ušleháme se solí do pěny, přidáme kyselinu citronovou. Za stálého šlehání vlijte cukrový sirup.

Zakryjte dort pusinkami, abyste vytvořili peříčka nebo froté (jak vidíte). Hrozný Chucky Cake je připraven.

Čokoládový dort Tenerina

K upečení italského čokoládového dortu potřebujeme:

• hořká čokoláda – 200 gramů;
• moučkový cukr – 90 gramů;
• mouka – 60 gramů;
• ricotta – 100 gramů;
• vejce - 3;
• máslo – 50 gramů;
• mléko – 2 polévkové lžíce.

Čokoláda a máslo by měly být ve vodní lázni. Vyšlehejte bílky s práškem do pěny. Jemně vmícháme žloutky s čokoládou. Ricottu rozšleháme s mlékem. Smícháme s čokoládovou směsí, moukou, promícháme. Opatrně smíchejte s proteiny.

Vložíme do formy vyložené pečicím papírem, boky vymažeme tukem. Pečeme na 180° 15-20 minut. Střed italského koláče by měl zůstat tekutý. Poprašte práškem.

Otrocký dort

Hlavním problémem při výrobě dortu je jeho správné sestavení a vytvoření komplexního vzhledu. Pro test:

• mouka – 180 gramů;
• máslo – 20 gramů;
• vejce - 2;
• voda – polévková lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce.

Smíchejte ingredience a hněťte 5–8 minut. Vyjmeme na hodinu v chladu. Pro náplň:

• mandle – 400 gramů;
• egg;
• moučkový cukr - sklo;
• citrónová kůra – 2 polévkové lžíce;
• likér – 50 mililitrů.

Ořechy nasekejte na velmi jemné drobky a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Těsto rozdělíme na 2 díly. Jeden vyválíme na silikonové podložce na velikost 30 centimetrů. Nožem vyřízneme spirálu o šířce 6-7 centimetrů. Natáhněte spirálu tak, aby mezi závity vznikla mezera 2 centimetry. Přeneste obrobek na plech.

Opatrně vyložte náplň, okraje nechte volné. Zbylé těsto rozválejte na tenkou vrstvu, nakrájejte na proužky široké 3 centimetry.Udělejte boky koláče a těsto položte do záhybů jako límec. Pečeme na 120°, asi 35 minut. Odstraňte velmi opatrně - dort je křehký a snadno se zlomí.

Citrónový dort

Žluté koláčky s příchutí citronu.

Na test:

• mouka – 0,5 kilogramu;
• máslo, cukr – po 100 gramech;
• mléko – 150 mililitrů;
• žloutky - 2;
• prášek do pečiva;
• citrónová kůra.

Cukr s máslem a žloutky utřeme vidličkou, spojíme s ostatními přísadami. Rychle vypracujte těsto, dejte na hodinu do lednice.

Na nádivku:

• proteiny - 2;
• citrónová kůra;
• mandle - sklo.

Nasekejte ořechy, vše promíchejte.Těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka o průměru 7-8 centimetrů. Začněte a štípněte, při vyřezávání dejte tvar citronu. Pečeme na 160° 20-25 minut. Nalijte mléko do podšálku, přidejte trochu žlutého barviva. Koláče namáčejte a obalujte v cukru.

Tip: Nekrájejte dort na velké kusy – většina z nich zůstane na talířích.

Turecký med

Příprava slavné orientální sladkosti, přidání pistácií pro sváteční chuť. V hrnci dejte vařit 1,5 hrnku vody, přidejte 300 gramů cukru a 50 gramů škrobu. Za stálého míchání dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Když je míchání obtížné, přidejte špetku kyseliny citronové.

Na dno formy rozložte nakrájené pistácie. Posypeme moučkovým cukrem. Směs rozetřeme, zarovnáme stěrkou, uchováváme v chladu do ztuhnutí. Odstraňte a nakrájejte, znovu posypte práškem.

Sněhová královna citrónový dezert

Dezert připravujeme po jednotlivých porcích do kelímků nebo misek. Ingredience:

• citron, vejce – každý po 2;
• cukr – 150 gramů;
• máslo – 30 gramů;
• krém - z lahvičky.

Odstraňte kůru z citronů a vymačkejte šťávu. Přidejte k nim cukr a vejce. Promícháme a vaříme v hrnci do zhoustnutí. Přidejte olej, ochlaďte a prošlehejte. Nalijte do připravených sklenic do poloviny. Ochladit. Před podáváním přidejte smetanu, ozdobte lesním ovocem a strouhanou čokoládou.

Vánoční dezert "Kohout"

Pěkný lehký dezert s novoroční výzdobou. Vyšlehejte sklenici studeného mléka, sklenici cukru a 4 lžíce škrobu.

Uvařte další sklenici mléka, přidejte mandarinkovou kůru a lžičku muškátového oříšku.Odstraňte kůru, do vroucího mléka nalijte studené mléko s cukrem a škrobem. Udržujte na ohni, dokud nezhoustne, přidejte 100 gramů másla, míchejte do hladka. Nalijte do misky, vychlaďte. Vršek ozdobte šablonou ve tvaru kohouta s kakaem nebo strouhanou čokoládou.

Cookie house

Velmi chutný dezert, který je vhodný k vaření pro ty, kteří nejsou přátelští k troubě. Potřebujete koupit dobré obdélníkové sušenky (15 kusů).

Výplň:

• tvaroh – 500 gramů;
• máslo – 150 gramů;
• moučkový cukr - 4 lžíce;
• vanilin.

Poleva na vaření z másla (200 gramů), kakaa (4 polévkové lžíce), prášku (2 polévkové lžíce). Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Po odhadnutí velikosti domu jej rozprostřeme na fólii (část si odložte pro uzavření děr).

Rozložte sušenky 3x5 kusů. Na náplň rozdrťte a promíchejte přísady. Tvaroh lze propasírovat přes síto. Náplň rozetřeme na cukroví (na prostřední řadu) do tvaru trojúhelníku. Zvedneme okraje fólií a změníme ji na chatu. Defekty překryjeme zbytky glazury - a v chladu.

Čokoládová koule

Dezert potřebuje speciální formu. Potřebné produkty:

• čokoláda – 350 gramů;
• čokoládové kapky - sklenice;
• cukr, kondenzované mléko – každá sklenice;
• máslo – 4 polévkové lžíce;
• ořechy – 0,5 šálku;
• hnědý cukr – 1,5 šálku;
• smetana – 1,5 šálku;
• proteiny - 2.

Rozpusťte čokoládu a připravte polokoule do formiček. Na pěnu - utopíme kapky, přidáme našlehané bílky, šlehačku (0,5 hrnku) a přidáme do pěny. Vyjměte vychladit. Na pralinku - smíchejte cukr, kondenzované mléko, smetanu (0,5 šálku), vařte 5 minut. Přidejte nasekané ořechy.

Na karamel – smažte 3 lžíce cukru dohněda. Přidejte máslo, zbývající smetanu. Naplňte koule pěnou. Nasypte pralinku na talíř, naaranžujte koule, přelijte karamelem.

Vánoční cukroví "Petushki"

Hlavní věcí v receptu je krásná dekorace kohoutků. Zde je důležité projevit umělecký talent. Pečení cukroví:

• máslo – 100 gramů;
• vejce - 1;
• mouka – 1,5 šálku;
• cukr – 150–180 gramů;
• škrob – 2 polévkové lžíce;
• barviva, moučkový cukr, soda.

Na těsto smíchejte nastrouhané máslo, žloutek, cukr, mouku, sodu. Rychle prohněteme a dáme do lednice. Figurky kohoutků vyjmeme, vyválíme, vykrajujeme pomocí šablony nebo formičky. Pečte 15 minut při 150 °.

Na polevu smíchejte protein, moučkový cukr (0,5 šálku), kyselinu citrónovou a vyšlehejte do zhoustnutí. Přidejte škrob. V samostatných miskách rozdělíme na díly, přidáme barviva různých barev a kohoutky natřeme.

Alkoholová zmrzlina

Na výrobu zmrzliny z bobulí pro dospělé budete potřebovat:

• rum – 100 mililitrů;
• bobule (směs) – 200 gramů;
• cukr – 80 gramů;
• mátový likér - 10 ml;
• limetková šťáva – 2 polévkové lžíce.

Bobule rozšleháme v mixéru do hladka. Vložte všechny ingredience, promíchejte. Nalijte do formiček, zmrazte.

Mango parfait

Příjemný osvěžující dezert - jasný a krásný. Budete potřebovat pohodlné mělké šálky. Mango (2 kusy) oloupané a nakrájené. Rozemlejte mixérem. Položte vrstvu do kelímků (0,7 cm) na stejnou vrstvu jogurtu. Opakujte až nahoru. Bude to trvat 300-400 mililitrů jogurtu.

Borůvkový pudink

Příprava lehkého dezertu, který po vydatné hostině příjemně osvěží.

Produkty:

• jogurt – 100 mililitrů;
• tvaroh – 300 gramů;
• borůvky – 200 gramů;
• škrob – 2 polévkové lžíce;
• cukr – 4 polévkové lžíce;
• vejce – 2.

Všechny ingredience dáme do mísy a dobře prošleháme, na závěr přidáme škrob, opět na krátkou chvíli zapneme mixér. Nalijte do formy a pečte na 160° 35-45 minut. Ozdobte šlehačkou, práškem.

Hruška v čokoládě

Hlavním problémem je vybrat správnou hrušku. Měla by být měkká, ale nesmí stékat. Konference střední zralosti je vhodná. Očistíme, rozpůlíme. Budete potřebovat 4-5 kusů.

Za stálého míchání rozpusťte 300 gramů čokolády, aby nebyly žádné hrudky. Kousky hrušek ponořte do teplé směsi, držte je na špejli a dejte na talíř. Ochladit. Ozdobte bílým krémem nebo šlehačkou.

Jogurtová zmrzlina

Skvělý lehký dezert pro ty, kteří sledují postavu. Nakrájejte 2 banány na kolečka a nechte pár hodin v mrazáku. Vložte do mísy mixéru, nalijte 300 mililitrů jogurtu, lžíci medu, přidejte vanilin a dobře prošlehejte.

Chlaďte hodinu v mrazáku a promíchejte, aby se prolomil led. Dejte ještě na pár hodin do lednice a dezert je hotový.

Vanilková čajová zmrzlina

Na přípravu studeného dezertu budete potřebovat:

• mléko a smetana – každý po 450 mililitrech;
• práškový cukr – o něco méně než sklenice;
• vanilkový extrakt - lžička;
• dobrý čaj - 6 sáčků;
• žloutky – 4.

Vařte mléko a smetanu, spusťte čajové sáčky a přikryjte na 30 minut. Vyjměte sáčky, znovu zahřejte.Rozšleháme prášek a žloutky, za stálého míchání do nich nalijeme mléčnou tekutinu. Dejte na oheň a udržujte do zhoustnutí. Přidejte vanilku. Nechte 3 hodiny chladnout. Směsí naplníme zmrzlinovač a vaříme podle návodu. Po dokončení dejte do mrazáku.

Brusinková pěna

Na lehký dezert budete potřebovat:

• brusinka - sklo;
• cukr – 6–8 polévkových lžic;
• krupice – 5 lžic;
• voda – 0,4 litru.

Nasypte bobule do 100 mililitrů vody a vařte 2 minuty. Brusinky přecedíme na sítu a bobule umeleme do hladka. Do koláče nalijte zbytek vody, přidejte cukr a přiveďte k varu. Opatrně nalijte krupici a na bobulovém vývaru uvařte kaši (měla by být velmi hustá). Ochlaďte a dobře šlehejte, dokud nezhoustne a nezíská světlou barvu (10 minut při vysoké rychlosti).Nandejte do misek, ozdobte brusinkami, mátou.

Konzervované broskvové želé

Jemný voňavý dezert pro milovníky broskví. Na sklenici (400 gramů) konzervovaných broskví - želatina (4 polévkové lžíce), voda (sklo), cukr (3 polévkové lžíce). Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat a zahříváme s cukrem do rozpuštění. Broskve nakrájejte a naskládejte do misek. Kompot smícháme s vychladlou želatinou a přidáme převařenou vodu na 400 mililitrů. Nalijte ovoce do formiček, vychlaďte.

Pomerančová zmrzlina

Nejchutnější přírodní dezert je výhodný, protože se dá připravit předem a ve správný čas, jednoduše vložit do misek a ozdobit. Na 150 gramů oloupané a nakrájené pomerančové dužiny bude potřeba 50 mililitrů pomerančové šťávy a 150 mililitrů smetany. Vše důkladně prošlehejte mixérem do hladka. Pokud je pomeranč kyselý, přidejte cukr.Přeneste do vhodné nádoby. Zmrzlinu bude potřeba zamíchat, aby se zabránilo tvorbě ledu.

Čokoládový fondant

Milovníci čokolády ocení lahodný tekutý cupcake.

Povinné:

• máslo – 50 gramů;
• mouka – 3 vrchovaté polévkové lžíce;
• cukr – 50 gramů;
• čokoláda – 100 gramů;
• vejce – 3.

V misce rozpusťte čokoládu a máslo. Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané pěny, vmícháme mouku. Teplou čokoládovou hmotu spojíme s těstem. Formičky na košíčky vymažte olejem a vložte do nich hmotu do 2/3 objemu. Vložíme do vyhřáté trouby (180°) na 7-9 minut. Kůrka by měla být hotová, ale vnitřek by měl zůstat tekutý. Posypte moučkovým cukrem.

Dort "Mraveniště"

Vaření na novoroční oblíbenou dětskou pochoutku:

• mouka – 350 gramů;
• vejce - 1;
• cukr, zakysaná smetana – každá 4 lžíce;
• máslo, ořechy – každý po 150 gramech;
• kondenzované mléko.

Smícháme ingredience na těsto: vyšleháme vejce s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, máslo, mouku. Hotové těsto nakrájíme na kousky a dáme do mrazáku. Vezměte kousek a rozetřete ho na plech, pečte 7–10 minut.

Ořechy nakrájejte na kousky, smíchejte s upečenou strouhankou a kondenzovaným mlékem. V případě potřeby přidejte olej. Vytvarujeme kuličky, které posypeme ořechy nebo strouhanou čokoládou.

Tip: Dezerty lze podávat s plátky ovoce a sýrem.

Pomerančový dezert

Vaření dezertu v oranžových šálcích. Chcete-li to provést, opatrně odstraňte dužinu ze 4 pomerančů. Rozkrojíme je napůl a obsah vyjmeme lžící nebo nožem. Rozemlejte dužinu mixérem do hladka.

Do hrnce dejte 40 gramů másla, 2 lžíce mouky. Dobře promícháme a přidáme pomerančovou směs. Za stálého míchání nasypte 9 lžic cukru a přiveďte k varu.

Vychladlou směs nalijte do pomerančových pohárků, vychlaďte. Vrch ozdobte šlehačkou, lesním ovocem nebo čokoládou.

Dort "Earl ruins"

Příprava dortu připomínajícího ruiny starého hradu.

Těsto:

• vejce - 3;
• mouka - sklo;
• zakysaná smetana – 200 gramů;
• cukr – 180 gramů;
• soda, kakao.

Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, mouku, sodu. 1/3 dílu vybereme a koláč dopečeme (15 minut). Do zbytku přidáme 2 lžíce kakaa a dopečeme. Na krém ušleháme půl litru zakysané smetany s 200 gramy moučkového cukru.

Položte bílý dort a potřete krémem. Tmavý dort nakrájíme na kostičky, namáčíme do krému a rozetřeme v hustých vrstvách, čímž získáme tvar ruin. Pro krásu a chuť můžete rozpustit čokoládu a přelít hotový dort.

Tip: Před podáváním dezertů vyprázdněte stůl od všech jídel kromě sklenic na čaj, víno a džus.

Sufle z tvarohu a bobulí se zakysanou smetanou

Lehký dezert s pikantním nádechem vašeho oblíbeného ovoce.

Složení:

• mléko, tvaroh – po 200 gramech;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce;
• bobule - sklo;
• cukr podle chuti;
• želatina – 10 gramů.

Želatinu rozpusťte v mléce a zahřejte na ohni. Zakysanou smetanu dobře prošlehejte s tvarohem, přidejte cukr nebo med. Vlijte vychladlou želatinovou směs, promíchejte. Vhoďte bobule. Dejte do misek nebo společné mísy, ozdobte lesním ovocem a nechte vychladit.

Dietní tvarohovo-jogurtové suflé

Povinné:

• chutný tvaroh – 250 gramů;
• přírodní jogurt – 250 mililitrů;
• želatina – 2 polévkové lžíce;
• jahodová šťáva – sklenice;
• trochu cukru.

Želatina připravená podle receptu na sáčku. Všechny ingredience smícháme, jemně prohněteme, ochutnáme a podle chuti přidáme cukr. Nalijte do formiček, nechte vychladnout. Ozdobte jahodami a mátou.

Čokoládová panna cotta se smetanou

Pro přípravu dezertu si vezměte:

• smetana – 350 mililitrů;
• čokoláda – 100 gramů;
• želatina – 8 gramů;
• cukr – volitelné;
• sušená pomerančová kůra.

Želatina se rozpustí ve vodě podle návodu. Smetanu dáme na oheň, vsypeme kůru a nalámanou čokoládu. Nehřejeme dlouho, čokoláda se potřebuje jen rozptýlit. Vložíme hotovou želatinu, ještě ji trochu zahřejeme. Rozložíme do forem, vychladíme. Ozdobte světlými skvrnami bobulí.

Jahodové tiramisu se sušenkami

Příprava dezertu z hotových savoiardi sušenek nebo jiných, které máte rádi.

Na smetanu vezměte:

• mascarpone, tučná smetana – 250 gramů každá;
• žloutky - 5;
• savoyardi – 250 gramů;
• práškový cukr – 100 gramů.

Smíchejte žloutky s moučkovým cukrem a zahřejte ve vodní lázni. Směs by měla zhoustnout. Vychladíme a 5 minut šleháme. Přidejte mascarpone a pár sekund šlehejte při nízké rychlosti. Pomocí mixéru udělejte smetanu do husté hmoty, spojte s mascarpone se žloutky.

Při přípravě jahodového sirupu rozdrťte bobule (250 gramů), vařte, dokud se cukr nerozpustí (3 polévkové lžíce). Ve skleněné formě uděláme první vrstvu krému. Sušenky namáčejte v jahodovém sirupu a potřete je krémem v hustých řadách. Zalijeme krémem. Stejným způsobem rozložte druhou vrstvu.

Přikryjte fólií nebo fólií a dejte do chladu. Opatrně nakrájejte a vyjměte - dezert je jemný. Navrch dejte jahody a čokoládu.

Čokoládový banánový nanuk

Dezert ocení milovníci banánů. Je třeba je oloupat (3 kusy), nakrájet na polovinu, vložit dřevěnou tyč a dát na čtvrt hodiny do mrazáku. V této době rozpusťte čokoládu (100 gramů) a přidejte lžíci másla. Banány namáčejte v čokoládě, poté v cukrářské polevě, kakau nebo strouhaných oříšcích. Dejte do lednice.

Čokoládový pomerančový dort

Toto kulinářské mistrovské dílo se nepeče, ale vaří na sporáku. Budete potřebovat dvě misky, jedno se musí vložit do druhého. Do velkého nalijte vodu, do menšího těsto. Takže pro choux pečivo:

• mléko – 1,5 šálku;
• cukr, mouka – každý po 200 gramech;
• máslo – 150 gramů;
• vejce - 3;
• soda;
• strouhaná pomerančová kůra - 1;
• kakao, hořká čokoláda – každá po 50 gramech.

Vyšleháme máslo a cukr do pěny. Přidejte rozpuštěnou čokoládu v mikrovlnné troubě, kůru. Metla. Zalijeme mlékem a zašleháme vejce. Suché ingredience dobře prosejeme, přidáme ke směsi, hněteme do hladka.

Malou formu vymažte olejem, vložte těsto, přikryjte fólií. Vložte do hrnce s vodou. Voda by se měla při střední teplotě vařit, v případě potřeby ji přidat. Doba vaření – 90 minut.

Vyjmeme obrobek z formy, před očima se nám zmenší. Poleva na vaření:

• cukr, kakao - každá 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce;
• máslo – 50 gramů.

Vše promíchejte, vařte 3 minuty. Mírně vychladíme, nalijeme na dort. Vychladlý dort ozdobte plátky pomeranče, kousky čokolády.

Brigadeiro (sladkosti z kondenzovaného mléka)

Plechovka kondenzovaného mléka bude vyžadovat 20 gramů kakaového prášku, 50 gramů másla, vanilin. Ingredience zahříváme v hrnci do zhoustnutí (8-10 minut). Hmota by se měla vzdálit od stěn a stát se plastickou. Přendejte do studené mísy a nechte vychladnout. Vyválíme kulaté kuličky, obalíme ve strouhané čokoládě, kokosu, kakau. Nechte vychladit nebo podávejte teplé.

pudink s mlékem

Krém vyrobený s mlékem dokonale doplňuje koláče a pečivo, jemně je nasákne, aniž by těsto nasáklo.

Na klasický krém budete potřebovat:

• mléko – 0,5 litru;
• cukr – 200 gramů;
• mouka – 40 gramů;
• vejce – 4.

Vejce se v hrnci utře s cukrem. Vložte mouku, vanilin, brouste do hladka. Zřeďte studeným mlékem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Pokud je směs vodnatá, vařte více. Krém podle anglického receptu je hotový.

V ruské tradici přidání másla (50–150 gramů) do pudinku zlepšuje chuť a činí texturu jemnější.

Domácí Raffaello

Chcete-li vyrobit sladkosti, vezměte si:

• oplatkové dorty – 3–4;
• máslo – 50 gramů;
• bílá čokoláda – 100 gramů;
• cukr – 1/3 šálku;
• mléko – 10 polévkových lžic;
• mandle;
• kokos.

Rozpusťte máslo, přidejte mléko a cukr, vařte 2-3 minuty, přidejte čokoládu, stáhněte z ohně. Do vychladlé směsi přidejte nadrobené vafle. Vyválíme kuličky s mandlemi uvnitř. Obalovat v kokosu.

Dezert s kukuřičnými vločkami

Tento recept je dar z nebes pro ty, kteří mají omezený čas. Rozpusťte 200 gramů čokolády (s oříšky, rozinkami nebo hladkou). Jemně promíchejte s obilovinami (60 gramů). Nalijte do formiček, posypte práškem.

Čokoládové lanýže

150 gramů čokolády rozpuštěné ve smetaně (70 mililitrů). Přidejte rum nebo koňak (2 lžíce). Mírně ochlaďte na plastickou hmotu. Vyválejte kuličky, ob alte kakaem.

koláč "sibiřský ananas"

Pro dezert se sibiřskou příchutí vezměte:

• oblíbená zmrzlina - 0,5 kilogramu;
• konzervovaný ananas – 100 gramů;
• čokoláda ve tvaru mince – 100 gramů;
• kakao.

Ananas se odfiltruje z tekutiny, nakrájí se najemno. Smíchejte se zmrzlinou. Zmrazíme. Vyjmeme a dáme do tvaru ananasu, obložíme mincemi v podobě ananasových šupinek, posypeme kakaem.

Čerstvý jahodový Santa Claus

Krásná a vtipná dekorace na sváteční stůl. Ježíšků by se mělo dělat hodně, i když stále ne dost. U velkých jahod odřízněte vršek. Na většinu bobulí vytlačte trochu šlehačky, připevněte vršek a na klobouku udělejte pomlázku.

Vánoční logový dort

Příprava sušenkového základu:

• mouka – 100 gramů;
• vejce - 4;
• cukr – 150–180 gramů;
• kakao – 2 polévkové lžíce;
• prášek do pečiva, vanilin.

Směs vaječného cukru vyšlehejte mixérem do husté pěny. Smíchejte a prosejte suché ingredience. Oba díly spojíme, opatrně a rychle zasahujeme. Nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 10-15 minut ve vyhřáté troubě. Vyjměte a srolujte do role, zafixujte ručníkem.

Na plnění rohlíku:

• citron;
• oranžová – 3;
• cukr – 180 gramů;
• vejce - 2;
• škrob – 2 polévkové lžíce;
• máslo – 150 gramů.

Kůru bereme z citronu a 1 pomeranče. Dožíváme šťávy (250 mililitrů). Šťávu a kůru smícháme s vejci. Přidejte škrob a cukr, zap alte. Vařte na velmi mírném ohni do zhoustnutí. Vyšleháme máslo mixérem a spojíme s pomerančovou směsí.

Vyrobte sirup na impregnaci z likéru, cukru a vody, navlhčete sušenku. Potřeme krémem a znovu srolujeme. Dáme do chladu. Polevu připravíme z másla (50 gramů) a čokolády (150 gramů), které se rozpustí. Dort potáhneme silnou vrstvou, aby povrch vypadal jako kůra.

Bez novoročních dezertů bude stůl neúplný. Pokud hosteska nezáří kulinářskými talenty a není si jistá svými schopnostmi, musíte si vybrat jednodušší recepty. Lahodné saláty a teplá jídla tvoří základ svátečního menu, ale je to dezert, který zůstane po hostině v paměti.

Doporučená