Novoroční cukroví 2022–2023: TOP 20 DIY receptů s fotkami a videi

V předvečer dovolené, abyste si vytvořili novoroční cukroví vlastníma rukama, musíte získat trpělivost, představivost a touhu prezentovat svou domácnost nejrůznějšími mistrovskými díly domácího pečení. Rozmanitost tvarů a náplní sušenek si oblíbí i hostitelka novoročního stolu, Žluté prasátko, pro které bude jakékoli nasazení a úsilí znamením úcty a úcty.

Funkce přípravy novoročních sušenek vlastníma rukama

Aby byly sušenky chutné a sváteční dezert si dlouho pamatovali, je nutné nejen slepě dodržovat recept, ale dodržovat určitá pravidla pro pečení s přesností a přesností neodmyslitelnou součástí skutečného kulinářského specialisty.

K tomu potřebujete:

• dodržujte pokyny k receptu;
• vybavit takzvané „pracovní“ místo;
• při pečení používejte výhradně čerstvé a vysoce kvalitní produkty;
• dodržujte poměry určitých ingrediencí uvedené v receptech;
• nezanedbávejte pravidla pro pečení výrobků z těsta a jejich skladování.

Důležité! Pečení svátečního cukroví vždy zahrnuje tvorbu neobvyklých forem sladkostí a nejrůznějších dekorací.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Hlavním kritériem pro výběr surovin pro budoucí pečení je jejich kvalita a čerstvost. Žluknutí produktů může nepříznivě ovlivnit chuť a vzhled novoročního pečiva.

Tyto jedlé dekorace lze navíc podávat nejen na stůl, ale také jako dárky a novoroční překvapení.

Proto by tento druh produktu měl být nejen chutný, ale i voňavý, díky přidání koření v podobě vanilky, skořice, muškátového oříšku a zázvoru.

A přesto lze takový dezert ozdobit posypem moučkovým cukrem, polevou, potravinářským barvivem a originálními cukrářskými korálky.

Jak udělat cookies na Nový rok 2022–2023?

Novoroční cukroví - sušenka, křehké pečivo, ovesné vločky z perníkového těsta - rozveselí nejen dospělé, ale i děti. Zvláště pokud je vánoční stromeček ozdoben tímto pečivem a vy si můžete vychutnat dezert přímo u jeho nohou.

Cukrové sušenky se zakysanou smetanou

Složky na koláče:

• máslo (máslo) - briketa;
• cukr - šálek;
• vanilka;
• slepičí vejce;
• mouka – 1,5 šálku;
• prášek do pečiva;
• extra (vaření), soda - půl lžičky;
• nut (muškátový oříšek);
• zakysaná smetana – ¾ šálku.

Způsob přípravy: pro hnětení písku spojte máslo s cukrem a ušlehejte. Výslednou konzistenci spojte s vejcem, vanilkou a opatrně je utřete. Vsypte mouku a zbylé ingredience ve formě prášku do pečiva, sodu, doplňky, muškátový oříšek, zakysanou smetanu, prohněteme.

Zab alte polotovar do polyethylenu a dejte na dvě hodiny na chladné místo. Z těsta vykrajujte figurky a pokládejte je na plech vyložený cukrářským papírem. Pečeme na 180 asi 12 minut. Recept zahrnuje nanesení glazury na zhnědlý produkt.

Sušenky z karamelové třtiny

Součásti:

• butter;
• granulovaný cukr - šálek;
• prášek – 2 polévkové lžíce;
• vanilka;
• extrakt z máty - podle chuti;
• egg;
• mouka – 1,5 šálku;
• prášek do pečiva, extra;
• potravinářské barvivo.

Způsob vaření: komponenty na křehké těsto ve formě cukru, prášku, másla, vanilky, mátového koncentrátu (nebo skořice), vejce rozšleháme mixérem. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl; zamíchejte mezi nimi.

Výsledný polotovar je rozdělen na dvě stejné části. Do jedné z částí vmíchejte červené potravinářské barvivo. Natřenou část zab alte do pergamenu a dejte na několik hodin na chladné místo, to samé udělejte se zbytkem muffinu.

Poté, co musíte z každé části těsta odštípnout kousek a vytvořit z nich párky ve formě copánků. Vytvarujte z nich takzvanou karamelovou třtinu. Pečeme na 180 stupňů asi 12 minut. Posypte červený produkt moučkovým cukrem.

Jablkový karamel

Součásti:

• křehké těsto;
• vlašské ořechy (mleté) – 0,5 šálku;
• čokoládové lupínky – ½ šálku;
• jablko;
• karamelová omáčka – 75 ml.

Způsob vaření: po přidání hlavních ingrediencí do směsi pečiva přidejte ořechy, čokoládové lupínky, nakrájené jablko. Konzistenci důkladně prohněteme.

Vytvarovaná kolečka pokládejte na plech vyložený alobalem. Do prohlubně na každé kouli nalijeme karamel, posypeme ořechy, čokoládovými lupínky, skořicí navrch. Pomocí špachtle vyrovnejte produkty a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů na 12 minut.

Novoroční cukroví můžete upéct předem, zejména proto, že cukroví bude po vychladnutí ještě chutnější a voňavější.

Vídeňské vanilkové sušenky

Součásti:

• máslo (původ ze smetany) - briketa;
• vaječný bílek;
• práškový (cukr) – 0,5 šálku;
• vanilka – 30 gramů;
• mouka - plná sklenice;
• extra (vaření) – podle chuti.

Postup přípravy: máslo ušleháme s práškem a solí metličkou. Přidejte protein, vanilku, přidejte mouku; Výslednou konzistenci prohněteme mixérem. Těsto dejte do vykrajovacího sáčku s hvězdicovou špičkou a vyklopte cik-cak na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15 minut. Ozdobte práškem přes produkt. Vychladíme a podáváme.

Snowball Cookies

Součásti:

• křehké těsto;
• vlašské ořechy (nasekané) – sklo;
• práškový cukr – 250 gramů.

Důležité! Do těsta se musí přidat vanilin pro chuť a ořechy pro pikantnost.

Způsob přípravy: na konci procesu hnětení rozdělte směs na dvě části. Zab alte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice. Poté, co je vychlazený polotovar rozdělen na kusy a formován do koleček. Pečte asi 15 minut. Ještě horké sušenky posypte práškem, vychladněte a znovu je ob alte v cukru.

Švédské novoroční sušenky

Součásti:

• mouka - sklo;
• cukr tmavý a bílý – každý 50 gramů;
• omáčka (sója) - lžíce;
• melasa (med) – 50 mililitrů;
• voda – polévková lžíce;
• máslo (máslo) – 70 gramů;
• koření ve formě skořice, strouhaného zázvoru, hřebíčku - každý půl lžičky;
• soda je na špičce nože.

Postup přípravy: v hrnci smíchejte melasu, trochu vody, všechen cukr a zahřejte. Po přidání sóji, másla, koření; tát. Hmotu necháme vychladnout, vlijeme sodu a necháme směs odstát. Poté nasypte mouku do nádoby se všemi rozpuštěnými přísadami, zadělejte těsto a dejte na hodinu do chladu.

Rozválejte polotovar na tenko. Vykrajujte budoucí sušenky pomocí formiček ve tvaru srdce. Dejte to na plech a vložte do trouby doslova na 5 minut.

Coconut Delight Cookies

Součásti:

• máslo – standardní briketa;
• vařené žloutky - 6 kusů;
• zakysaná smetana – 80 gramů;
• cukr ¾ šálku;
• prášek do pečiva – 15 gramů;
• mouka – 1,5 šálku.

Na polevu:

• cukr – sklo;
• mléko – 0,5 šálku;
• máslo – 60 gramů;
• kakao – 60 gramů.

Způsob vaření: žloutky rozetřete s máslem, přidejte cukr, zakysanou smetanu - vše promíchejte. Přidejte mouku, vypracujte těsto. Z těsta vytvarujte kuličky, rozložte je na plech a pečte půl hodiny. Všechny ingredience na polevu smícháme, hmotu přivedeme k varu. Vzniklou polevou natřeme výrobek a poté posypeme kokosovými lupínky a necháme ztuhnout.

Chinese Fortune Fortune Cookies

Součásti:

• mléko – 0,5 šálku;
• karamel (taffy) – 100 gramů;
• mandlová tinktura - lžička;
• vanilka, skořice - na špičce nože;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• mouka – 0,5 šálku;
• škrob – 30 gramů;
• máslo – 60 mililitrů;
• bílky - 3 kusy;
• oříšek (muškátový oříšek).

Způsob přípravy: všechny sypké komponenty kromě vanilky smícháme dohromady. Rozetřete máslo s proteiny a vjeďte do výsledné směsi. Přidejte vanilku, tinkturu a dosáhněte konzistence hmoty jako kondenzované mléko.

Nalijte lžičku těsta na plech pokrytý pečicím papírem a pokračujte ve formování sušenek, dokud místo nedojde.Doba vaření - 10 minut. Výrobky jsou zdobeny změkčeným karamelem a všemožnými posypy, střed zdobí proužky přání vystřižených z barevného papíru.

Italské vánoční cukroví

Součásti:

• křehký chléb s ricottou a citronovou kůrou;
• moučkový cukr - sklo;
• citronová šťáva – 100 ml.

Způsob vaření: z křehkého těsta vytvořte kuličky, dejte je na plech a pečte 10 minut. Vychladlé cukroví polijeme polevou z citronové šťávy a krupicového cukru, na pečivo ozdobíme cukrářským posypem.

vánoční věnec cukroví

Součásti:

• máslo – 130 gramů;
• marshmallow (měkký);
• barvivo (zelené);
• vanilka;
• kukuřičné vločky – 350 gramů;
• dree (červená).

Způsob přípravy: máslo rozpustíme v nádobě, rozetřeme s marshmallows, smícháme s malým množstvím vody a vaříme, dokud se složky úplně nerozpustí. Odstraňte vzniklou hmotu z ohně, přidejte barvivo, vanilku, kukuřičné vločky, promíchejte.

Těsto rozetřete velkou lžící na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem. Z hmoty těsta, dokud nevychladne, tvořte novoroční věnce a rozdávejte na ně dražé.

Coffee Sandwich Cookies

Součásti:

• křehké těsto se lžící kakaa;
• práškový (cukr) – 300 gramů;
• butter;
• mletá káva – 30 gramů;
• vanilka;
• mléko.

Způsob vaření: hmotu těsta vyválejte, vykrajujte z ní figurky, dejte je na plech a pečte asi 10 minut. Ingredience na náplň smícháme dohromady. Udělejte si sendvič ze sušenek a polevy.

Sušenky se smetanovým sýrem

Součásti:

• písková dávka;
• sýr (smetana) 100 gramů.

Způsob vaření: křehkou hmotu smíchejte se smetanovým sýrem, zab alte do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice. Poté těsto rozválejte, pomocí formiček z něj vytvarujte figurky a výrobky odešlete do trouby na 10 minut upéct.

Zvonky z perníku

Součásti:

• písková dávka;
• med – 100 mililitrů;
• koření ve formě skořice, zázvoru a ořechů (muškátový oříšek) - každé 1,5 lžičky.
• vaječný bílek;
• cukr – 60 gramů;
• citronová šťáva.

Způsob vaření: hněteme pískovou hmotu s přidáním medu, zázvoru, skořice, muškátového oříšku. Uhněteme těsto a dáme na 7 hodin do lednice. Vyválejte, pomocí vykrajovátek vykrajujte sušenky a do každého udělejte propiskou dírku. Pečte asi 10 minut.

Z bílkovin, cukru a citronové šťávy k výrobě polevy. Ozdobte výrobky ve formě zvonků glazurou a vysušte. Sbírejte zvonečky na speciální dárkovou stuhu a svažte ji na mašli.

Soubory cookie dat

Součásti:

• písková hmota s přídavkem zakysané smetany (půl sklenice), citronové šťávy (z půlky ovoce) a sody (malá lžička);
• datle (loupané) – 0,5 kilogramu.

Způsob vaření: vychlazený polotovar rozdělte na dvě stejné části. Každou část rozválejte, jednu vrstvu položte na plech pokrytý pergamenem, navrch potřete náplní z datlí stočených přes mlýnek na maso, přikryjte druhým plátem těsta.

Pečením získáte obdélníkový tvar a navrchu vytvoříte podélné a příčné řezy. Pošlete výrobek s náplní do trouby na 20 minut a poté podél řezů rozeberte na malé sušenky.

Sušenky M&M

Součásti:

• písková dávka;
• M&M's dražé – 100 gramů.

Postup přípravy: do pískové směsi přidejte 2/3 dražé, promíchejte, tvarujte kuličky. Rozložte na plech. Hotový polotovar ozdobíme zbytkem dražé a vložíme do trouby. Podávejte s mlékem nebo čajem.

Vánoční křehké sušenky

Součásti:

• křehké těsto;
• prášek - sklo;
• kakao – 60 gramů;
• sypání.

Metoda vaření: pomocí formiček vyřízněte z pískové vrstvy novoroční figurky. Pečte 15 minut, namáčejte v polevě nebo poprašte kakaovým práškem a ozdobte posypem.

Recepty na polevu

Po přípravě svátečního cukroví můžete začít tvořit ozdoby, z nichž hlavní je poleva.

Classic

Složení:

• prášek (cukr) - sklo;
• mléko – 120 mililitrů;
• vanilka (citronová šťáva).

Způsob výroby: smíchejte všechny ingredience a poté důkladně prošlehejte mixérem. Poleva by neměla být tekutá, jinak se může roztéct a zkazit vzhled svátečního cukroví. A pokud by se hmota ukázala jako příliš hustá, můžete to opravit mlékem.

Abyste získali barvu, můžete experimentovat s přidáním mrkve, červené řepy, rybízu, jahodové šťávy, šalvějového vývaru a dalších. Poleva zasychá dlouho, takže pokud jsou k ozdobení produktů poskytnuty další posypy, musíte je použít ihned po pokrytí cukroví polevou.

Karamel

Složení:

• hnědý cukr – 0,5 šálku;
• prášek – 200 gramů;
• máslo (máslo) – 50 gramů;
• mléko – 100 mililitrů;
• vanilka.

Způsob výroby: rozpuštěné máslo smíchané s mlékem a cukrem se musí minutu povařit. Odstraňte hmotu z ohně, nalijte do ní trochu prášku, prošlehejte, přidejte vanilku a zbývající cukr.

Profesionální barevná glazura

Složení:

• prášek (cukr) – 200 gramů;
• mléko – 2 lžíce;
• cukrový sirup – 2 lžíce;
• mandlový extrakt – ¼ lžičky;
• barvivo.

Způsob výroby: do moučkového cukru smíchaného s mlékem přidejte sirup a prošlehejte. Rozložte pastu do několika nádob a do každé přidejte jedno nebo jiné barvivo.

Oranžová

Složení:

• práškový cukr – 150 miligramů;
• pomerančový džus – 120 ml.

Způsob výroby: do šťávy pomalu nasypte moučkový cukr a směs neustále míchejte. Výrobek ozdobte tekutou glazurou.

Čokoláda

Složení:

• prášek (cukr) – 400 gramů;
• mléko – 4 lžíce;
• kakao – 60 gramů;
• máslo (máslo) - lžíce;
• vanilka

Způsob výroby: všechny složky - máslo, prášek, kakao, vanilin - vzájemně promícháme a poté vyšleháme s mlékem do hladka.

Jak ozdobit vánoční cukroví?

Aby byl novoroční výrobek nejen chutný, ale i slavnostní, originální vzhled a rozveselil, je nutné jej ozdobit.

Pro zdobení novoročního pečení existuje několik tajemství:

1. Aby se námraza neroztekla, je nutné nanést hmotu na rovné dno sušenky.
2. Kulinářskou stříkačkou nakreslete konturu, jejíž vnitřek po zaschnutí vyplňte polevou.
3. Tekutou konzistenci polevy lze změnit přidáním moučkového cukru a hustou zředit citronovou šťávou nebo mlékem.

S dekoracemi můžete improvizovat, nastavit požadovanou barvu, vzor a dekor.

Doporučená