Jak skladovat arašídy doma: výběr teploty, podmínek a data spotřeby

Arašídy můžete skladovat doma po dobu jednoho roku, pokud nejsou porušena pravidla skladování. Arašídy nejsou běžnou potravinou na vaření, a tak je jen málo informací o tom, jak arašídy doma správně skladovat. Aby jádra zůstala čerstvá co nejdéle, jsou splněny některé požadavky. Pokud porušíte pravidla skladování, fazole začnou vysychat, zmenšit se nebo hnít (pokud je místnost příliš vlhká).

Jak dlouho arašídy vydrží

Skladnost arašídů je asi rok. Ale pokud budete uchovávat produkt bez skořápky, v chladné a tmavé místnosti, ořechy zůstanou čerstvé po dobu šesti měsíců. Zrna mohou být skladována v mrazáku déle než 6 měsíců.

Pokud je produkt zakoupen v balení a je surový, uchovává se po dobu uvedenou na štítku. Po otevření obalu se fazole přemístí do nádoby, přikryjí víkem a umístí do chladničky. Smažené fazole byste ale neměli zmrazovat. Pokud fazole skladujete v otevřeném obalu, vydrží čerstvé asi 1 týden.

Vhodné skladovací podmínky

Pro arašídy existují určité podmínky skladování, které pomohou udržet produkt po dlouhou dobu:

Vlhkost musí být nízká. Pokud je místnost příliš vlhká, jádra začnou hnít. Výrobku ale škodí i sucho v místnosti. Udržujte vzduch chladný a vlhký.
Pokud se některá jádra začnou zhoršovat, měla by být izolována od dobrých lusků.
Chraňte před slunečním zářením. Uchovávejte jádra v tmavé místnosti, zvláště pokud arašídy nejsou pražené.Při otevření místnosti ji může zničit i pár sekund přímého slunečního záření. Mělo by být izolováno od slunce. Když jsou fazole vystaveny slunečnímu záření, zhořknou.
Zachovejte chladnou hlavu. Skvělým řešením by byla lednička nebo mrazák. Pokud se teplota udrží pod nulou, vydrží fazole déle než půl roku.
Neskladujte v blízkosti potravin, které mají silný zápach. Jádra silně absorbují chutě. Například skladováním fazolí vedle ryb se fazole zkazí.
Pokud je ořech rozdrcen, není skladován déle než 2 dny. Začne uvolňovat olej, který způsobuje hořkost produktu.

Jak vybrat kvalitní arašídy

Na pultech se často prodávají neloupané ořechy. Při nákupu pečlivě zkontrolujte následující:

Pokud je produkt zralý, měl by mít podobu suchého lusku s fazolemi uvnitř. Toto je název zrn těchto ořechů. Měly by být velké a elastické.
Pokud s modulem zatřesete, uslyšíte zvuk ořechů narážejících na stěny. Pokud se fazole pohybují, mohou být malá nebo vysušená kvůli porušení skladovacích podmínek.
Pod musí být suchý. Pokud je skořápka ohnutá nebo vlhká, ořechy byly ve vlhkém prostředí. Nebo nebyly po sklizni vysušeny. Existuje riziko poškození jader.
Pokud lusk voní vlhkostí, ořechy jsou špatné.
Zkontrolujte, zda na strucích nejsou skvrny. Pokud existují, fazole jsou špatné.
Když na modul stisknete, snadno se rozbije a vydá charakteristický zvuk.

V čem skladovat

Uchovávání jader je nejlepší v plastových nádobách s víkem. Tu druhou pevně uzavřete. Skleněnou nádobu ale můžete vyměnit. Hlavní věc je, že z materiálu nepocházejí cizí pachy a je dobře vysušen. Nádobu s ořechy umístíme na chladné a tmavé místo, například do lednice.

Jak skladovat arašídy doma

Ořechy je nejlepší skladovat v lednici. Ten má ale vysokou vlhkost, takže se zrna vloží do nádoby a přikryjí víkem.

Vyberte sklenici tak, aby ji ořechy zcela naplnily. Pokud nádobu naplníte do poloviny, kyslík, který se dostane dovnitř, způsobí rychlou oxidaci produktu.

Lednička je nejlepší místo pro obilí. Ale uvnitř je vysoké procento vlhkosti a je potřeba určitá kapacita. Například sklenice s víčkem.

Uložení nevyčištěného

Pokud koupíte hodně lusků a nelze je umístit do chladničky, uchovávejte je na jiném chladném a tmavém místě. Je důležité, aby místnost byla dobře větraná.

Vlhkost v místnosti je také důležitým kritériem. Pokud je místnost suchá, produkt vyschne, a pokud je vlhký, zplesniví. Čím nižší je pokojová teplota, tím déle zůstanou jádra čerstvá.

Správné skladování loupaných potravin

Loupané ořechy musí být vysušené. Pokud jsou jádra měkká a vlhká, rozsypou se na plech a suší se několik dní na suchém a teplém místě. Například nad troubou.

Pro sušení arašídů je vhodná elektrická sušička. Optimální teplota je 60 stupňů. Je nutné sledovat proces a obracet zrna, aby nedošlo k přesušení.

Ořechy obsahují mnoho užitečných látek. Ale vitamíny a minerály zmizí, pokud jsou porušena pravidla pro skladování produktu. Pozornost je třeba věnovat uchování arašídů.