Lilek "Spark": recept na zimu, krok za krokem vaření občerstvení

Lilek "Spark" lze na zimu srolovat podle různých receptů. Charakteristickým rysem pokrmu je pikantní, pikantní dochuť. Kromě lilku a feferonky se přidávají další produkty. Chcete-li získat harmonickou chuť, musíte dodržet přesný poměr jednotlivých složek. Nádoby jsou předpřipravené a zelenina se vybírá podle konkrétních požadavků.

Funkce vaření lilku "Spark" na zimu

Hlavním produktem hotového jídla je lilek. Aby předkrm získal neobvyklou chuť, přidávají se také další produkty, které se umyjí, očistí od semínek a kůry a poté nasekají mixérem nebo mlýnkem na maso.

Kořenitá dochuť se získá přidáním pálivé chilli papričky. Má-li být pokrm pikantní, semena a přepážky uvnitř paprikových lusků se neodstraňují. Pokud vyčistíte vnitřek, chuť bude méně ostrá.

Aby ty modré nedodávaly předkrmu hořkost a během procesu smažení absorbovaly méně oleje, nakrájí se zelenina na kousky a ponoří se do studené vody se solí.

Příprava řešení je snadná. V litru vody je třeba rozpustit 45 g soli. Peeling je volitelný.

Požadavky na zeleninu

Pro konzervaci je lepší vybírat mladé lilky s pevnou dužinou a tenkou slupkou. Povrch zeleniny by měl být hladký, s jednotnou barvou, bez poškození a prasklin. Uvnitř by neměly být žádné dutiny a známky rozkladu.

Příprava kontejnerů

Aby byla konzervace uchována po dlouhou dobu, je nutné nádobu řádně připravit:

• pečlivě zkontrolujte skleněné nádoby, na povrchu by neměly být žádné třísky nebo praskliny;
• pak by se sklenice měly umýt roztokem sody;
• sterilizace nás konečně zbaví patogenních mikrobů.

Recepty na polotovary

Existuje mnoho receptů na pokrmy z lilku Ogonyok určené k dlouhodobému skladování. Nejlepší z nich obstály ve zkoušce času a jsou oblíbené dodnes.

Klasický recept na lilek Ogonyok

Pokrm v klasické verzi vaření se získá s příjemnou kořenitou dochutí. Ingredience na přípravu, než začnete:

• modrá zelenina – 2,9 kg;
• česnek – 140 g;
• paprika – 900 g;
• pálivá paprika - 2 kusy;
• ocet – 140 ml;
• rostlinný olej – 160 g;
• trochu soli.

Vaření je snadné:

• vařený lilek nakrájený na kroužky;
• nakrájejte zbytek zeleniny a nasypte do pánve;
• po uvaření se omáčka vaří 6 minut;
• přidat ocet a odstranit z ohně;
• malé modré kroužky se smaží na másle;
• Lilek se začnou dávat do připravených nádob a přelévat omáčkou.

Žádná sterilizace

Tento způsob vaření modrých vynechává fázi smažení. Lilek není potřeba namáčet ve slané vodě. Stačí je posypat solí a po 18 minutách vymačkejte přebytečnou šťávu a opláchněte.

Požadované produkty:

• lilek – 1,8 kg;
• paprika – 1,3 kg;
• pálivá paprika - 3 věci;
• česnek – 190 g;
• rostlinný olej - 180 ml;
• cukr – 90 g;
• ocet – 45 ml;
• sůl – 90 g.

Během vaření dodržujte sekvenci:

• modrá nakrájená na kroužky;
• melte jinou zeleninu;
• do směsi přidejte koření, olej a zapálte;
• ponořte kolečka lilku a vařte dalších 16 minut;
• hotová svačina se rozloží do připravených sklenic.

S rajčaty

Metoda vaření nezahrnuje krok sterilizace. Budete si muset připravit následující produkty:

• modrá – 1,8 kg;
• paprika – 220 g;
• rajčata – 850 g;
• česnek – 90 g;
• mletý koriandr – 10 g;
• cukr – 120 g;
• ocet – 180 ml.

Pokrok:

• malé modré kroužky jsou smažené;
• všechnu zeleninu pomelte, přiveďte k varu a přidejte koření;
• po 12 minutách přidejte ocet;
• zbývá malý modrý posun do nádoby a nalijte omáčku.

S česnekem

Pikantní předkrm se získá přidáním česneku. Používají se následující komponenty:

• modrá zelenina – 1,7 kg;
• česnek – 180 g;
• rostlinný olej - 220 ml;
• ocet – 110 ml;
• mletý červený a černý pepř – po 20 g;
• greens;
• cukr – 120 g

Proces vaření trvá trochu času:

• vybraný svazek zeleniny je nakrájený najemno;
• smažené kroužky lilku;
• rozdrťte česnek, přidejte koření a ocet;
• začněte skládat produkty do nádob: každý kroužek se předem namočí do česnekové omáčky;
• zelenina a bylinky se vkládají střídavě do nádoby.

S cibulí a mrkví

Obrobku bude možné dodat neobvyklou chuť směsí cibule a mrkve. Miska je vyrobena z následujících produktů:

• modrá zelenina – 1,8 kg;
• mrkev, cibule a paprika – každá po 350 g;
• chili - 2 kusy;
• česnek – 85g;
• ocet – 90 ml;
• sůl – 60 g;
• cukr – 55g;
• mletý koriandr – 10 g;
• greens.

Vaření pokrmu je jednoduché a rychlé:

• Nastrouháme mrkev, nakrájíme papriku na proužky, cibuli nakrájíme na půlkolečka;
• nakrájené feferonky, česnek a bylinky;
• všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny octem;
• zbytek cibule nakrájíme nadrobno, osmahneme a přidáme ke zbytku zeleniny;
• smažené kroužky lilku;
• v poslední fázi se malé modré kroužky smíchají se salátem a rozdělí do nádob.

S vlašskými ořechy

Zajímavý způsob vaření modré zeleniny "Spark" s vlašskými ořechy. Budete potřebovat následující ingredience:

• modrá – 1,9 kg;
• jádra vlašských ořechů – 310 g;
• česnek – 190 g;
• pálivá paprika - 3 kusy;
• banda zelené;
• rostlinný olej - 160 ml;
• ocet – 60 ml;
• chmel-suneli – 10 g;
• sůl – 35 g;
• cukr – 55 g.

Postup při výrobě občerstvení:

• modrá nakrájená na plátky a smažená na oleji;
• zbytek ingrediencí se rozdrtí a přidá se k nim koření, ocet a olej;
• přiveďte směs k varu a vařte dalších 16 minut;
• malé modré kroužky jsou umístěny v nádobách, předem namočené ve výsledné omáčce.

S medem

Výborná zelenina se získává ve spojení s medem. K výrobě modrých v pikantní medové omáčce budete potřebovat:

• modrá – 1,2 kg;
• rostlinný olej - 110 ml;
• česnek – 90 g;
• paprika – 550 g;
• med – 120 g;
• sůl – 15 g;
• chili – 1 kus.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

• modrá nakrájená na kroužky a smažená na pánvi;
• zbytek zeleniny nakrájíme a smícháme s medem, přidáme koření, ocet a olej;
• v poslední fázi zbývá ponořit každý kroužek lilku do výsledné omáčky a dát do sklenic.

S rajčatovou šťávou

Recept předpokládá použití rajčatové šťávy, ale jsou zde další přísady:

• samotné lilky – 2,4 kg;
• rajčatová šťáva – 500 ml;
• paprika – 900 g;
• česnek – 60 g;
• pálivá paprika - 2 kusy;
• ocet – 110 ml;
• s alt;
• rostlinný olej - 190 ml.

Vaření nebude trvat dlouho:

• nakrájená zelenina se přidá do rajčatového protlaku a přivede k varu;
• smažené plátky lilku;
• pak plátky ponořte do omáčky, přidejte ocet a pokračujte ve vaření dalších 12 minut;
• hotové občerstvení zbývá rozdělit do nádob.

Líná "jiskra" lilku na zimu

Tato možnost vaření nevyžaduje sterilizaci a smažení potravin. Následující produkty se vám budou hodit:

• modrá zelenina – 4,6 kg;
• chili – 7 lusků;
• paprika – 900 g;
• ocet – 190 ml;
• česnek – 280 g;
• rostlinný olej – 480 ml.

Práce zahrnuje následující kroky:

• Olej, ocet a další koření se přidávají do směsi drcených feferonek a česneku.
• Přiveďte směs k varu.
• Poté se předem nakrájené modré kroužky ponoří a vaří dalších 17 minut.
• Nakonec se zelenina rozloží do sklenic.

S paprikou

Příjemnou chuť získáme spojením modré zeleniny s paprikou. Budete si muset připravit následující produkty:

• lilek – 1,9 kg;
• paprika – 900 g;
• česnek – 70 g;
• pálivá paprika - 2 kusy;
• rajčata – 800 g;
• greens;
• slunečnicový olej - 190 ml;
• ocet – 90 ml.

Postup:

• lilek nakrájený na kroužky a smažený;
• zbytek zeleniny se nakrájí, přidá se koření;
• smažené kroužky se vloží do nádob a zalijí se výslednou omáčkou.

Jak uvařit lilek "Spark" na zimu v pomalém hrnci

Svačinku připravíte rychle a snadno pomocí multivarky:

• Malé modré jsou nakrájeny na kroužky a zpracovány v multivařiči se zapnutým parním programem.
• Zbytek zeleniny nakrájejte zvlášť, přidejte ocet a koření.
• Malé modré a hotová omáčka se ponoří do mísy multivarku.
• Nainstalujte si hasicí program.
• Za 35 minut bude předkrm připraven k distribuci do bank.

Podmínky a pravidla pro skladování pikantních lilků

Konzervace za správných podmínek je uložena po dobu až dvou let. Pro skladování zvolte chladné tmavé místo s dobrou ventilací.

Doporučená