Lilek Cobra: recept na zimu, nejlepší možnosti občerstvení

Hospodyně před začátkem zimy konzervují mnoho různých zeleninových salátů. Oblíbený je přitom salátový předkrm Cobra z modrých. Než si uděláte salát, musíte se seznámit s receptem Cobra na zimu z lilku.

Funkce vaření lilku "Cobra" na zimu

Před vytvořením lilkové svačiny se budete muset seznámit s hlavními rysy její přípravy:

• pikantní "Cobra" by se měla připravovat ze zralé a nezkažené zeleniny;
• nepoužívejte přezrálé modré, protože by negativně ovlivnily chuť pokrmu;
• připravený salát by měl být skladován v lednici nebo v místnostech s nízkou teplotou, protože při vysokých teplotách se pokrm rychleji kazí.

Výběr a příprava hlavních surovin

Po seznámení s funkcemi tvorby salátu začnou vybírat a předpřipravovat všechny potřebné ingredience. Nejčastěji při vytváření "kobry" používají:

• Lilek. Při výběru ovoce zeleniny pečlivě prozkoumejte jeho povrch. Neměl by mít vrásky a tmavé skvrny. Všechny vybrané modré jsou okamžitě omyty od nečistot a vysušeny.
• Rajčata. Rajčata si vybírají střední velikost, ne příliš velká. Jsou předem umyté a namočené ve vodě.
• Bulharský pepř. Pro tvorbu salátů je zvolena „ženská“ paprika, která má rozdělení na čtyři části. Takové ovoce je šťavnatější a sladké, bez hořké pachuti.

Pravidla pro přípravu nádob

Je nutné předem připravit nádoby, ve kterých bude Cobra uložena. Nejprve se nádoba umyje ve vodě, aby se z jejího povrchu odstranily nečistoty. Poté musíte vyčištěné sklenice dezinfikovat.

Pokládají se dnem vzhůru na hrnec s vroucí vodou, aby se sklenice zevnitř zapařily.

Procedura trvá 15-20 minut, poté lze nádobu použít k vytvoření konzervace.

Jak vařit lilek "Cobra"?

Musíte se naučit ty nejlepší recepty, abyste si mohli připravit svůj vlastní lahodný salát.

Klasický recept

Tento předkrm se nejčastěji připravuje podle klasického receptu. K tomu budete potřebovat:

• tři kilogramy malých modrých;
• šest kuliček pepře;
• dva stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• s alt;
• ocet.

Nejprve se produkty omyjí a nakrájí, potom se lilky nakrájené na kolečka zasypou solí a nechají hodinu a půl vypustit šťávu. Poté se smaží na pánvi. Pepř s česnekem se rozdrtí v mixéru, dusí a nalije octem a olejem. Poté jsou smíchány se smaženými modrými a konzervovány.

Varianta rajčat

Někdy se do pokrmu přidávají rajčata, aby bylo chutnější. Předkrm vytvořen z:

• 3–4 kilogramy lilku;
• dva kilogramy pepře;
• 900 gramů rajčat;
• s alt;
• ocet;
• zeleň.

Malé modré se namočí do vody a nakrájí na tenká kolečka. Poté se vloží do hrnce s nakrájenou paprikou a rajčaty. Směs se uvaří, osolí a nalije do sklenic.

Pepř

K vytvoření „Kobry“ ve výplni potřebujete:

• pět kilo malých modrých;
• 200 gramů česneku;
• 450 mililitrů oleje;
• kilogram pepře;
• sůl a ocet podle chuti.

Pepř prochází mlýnkem na maso s nasekaným česnekem. Do směsi se přidá ocet a vaří se pět minut. Poté se lilky smaží a rozkládají do nádoby. Zeleninu posypeme směsí česneku a pepře a zavaříme.

S mrkví

K přípravě salátu podle tohoto receptu potřebujete:

• půl kila mrkve a papriky;
• 300 ml tekutého octa;
• 200 gramů soli;
• tři kilogramy malých modrých;
• hlava česneku;
• rostlinný olej.

Nakrájené modré se na hodinu zasypou solí, opečou na pánvi na oleji a dají do nádoby. Poté je smícháme s dušenou zeleninovou směsí z mleté mrkve, česneku a pepře.

S pepřem

Snack je vytvořen z:

• 4–5 kilogramů lilku;
• sedm sladkých paprik;
• dva stroužky česneku;
• s alt;
• zeleň.

Modré se nakrájí nožem na kolečka a smaží se na pánvi spolu s pepřem a bylinkami. Zeleninová směs se důkladně promíchá, přidá se k ní ocet a sroluje se do sklenic.

S cuketou bez sterilizace

Někteří lidé chtějí ty modré srolovat bez konzervace. K tomu potřebujete:

• jeden a půl kilogramu mletých rajčat;
• 650 gramů pálivé a sladké papriky;
• dvě kila lilku;
• 250 ml rostlinného oleje s octem;
• sůl.

Pepř je kroucený v mlýnku na maso a smíchaný s rajčatovou pastou, solí a octem. Poté se na pánvi smaží modré, které se po orestování přidají k rajčatové směsi. Miska se osolí a sroluje do nádoby.

Pečeno v troubě

Tento salát se připravuje z:

• osm paprik;
• 6-8 lilek;
• olivový olej;
• ocet;
• sůl.

Modré nakrájíme, namočíme do olivového oleje a rozložíme na povrch plechu. Poté se pečou 20-25 minut při 250 stupních. Poté se pepř s česnekem protlačí mixérem, uvaří se a přidá do sklenic se smaženými modrými.

Ve voňavé marinádě

Voňavý salát se připravuje z následujících surovin:

• 950 gramů lilku;
• pět bobkových listů;
• tři hlavy česneku;
• 50 gramů soli;
• půl litru vody;
• ocet;
• allspice.

Lilek se smaží na pánvi a nalije do nádoby. Poté se z nového koření, česneku, octa a oleje připraví marináda, kterou se zalijí modré.

Jak skladovat a kolik?

Pokud je potřeba konzervaci skladovat delší dobu, budete k tomu muset využít sklep, kde teplota ani v létě nevystoupí na 10-15 stupňů Celsia. Obyvatelé bytů mohou dát zavařovací sklenice do lednice. Za takových podmínek budou skladovány asi rok.

Závěr

Hospodyně často vaří Kobru s čerstvým lilkem. Před konzervováním takového salátu se musíte seznámit se základními recepty na jeho přípravu.

Doporučená