Malinový džem bez vaření na zimu: TOP 3 jednoduché kuchařské recepty s fotografiemi

Všichni milujeme bobule nejen pro jejich skvělou chuť a vůni, ale také pro všechny výhody, které lidskému tělu přináší. Bohužel při tepelné úpravě plodů se ztrácí většina užitečných vlastností, které jsou v zimě tak potřebné. Existují však způsoby, jak vyrobit vynikající, voňavý džem ze zralých malin, aniž byste museli vařit, abyste je mohli sklízet na zimu.

Specifika výroby malinového džemu bez vaření na zimu

Podle tohoto receptu je džem maximálně chutný, čerstvý a bohatý na vitamíny, bobule v něm chutnají a voní – jako by je právě utrhli z keře. Nevyžaduje žádné vaření, příprava obsahuje dvě hlavní složky - maliny a cukr.

Pokud jsou bobule vodnaté, příliš měkké a nesladké, množství cukru se zvýší o 30-40 %, pak studený malinový džem během skladování nezkvasí.

A v žádném případě byste neměli litovat cukru za recept, někdy ho mnoho hospodyňek dává vždy o něco více, než je nutné. Tím se prodlouží trvanlivost džemu a jen bude chutnější a bohatší.

Příprava bobulí a nádob

Ovoce se před vařením třídí a odmítají všechno zkažené a shnilé. Maliny je vhodné neumývat, čisté bobule se musíte pokusit koupit nebo sbírat sami. Ale pokud to není možné, pak se ovoce jemně ponoří do misky s vodou a poté se suší pomocí papírových ručníků.

Sklenice se myjí a sterilizují pomocí mikrovlnné trouby, trouby nebo páry. Ale některé ženy v domácnosti jednoduše zalijí dobře umyté sklenice vařící vodou z varné konvice.

Jak uvařit dobrotu?

Navzdory skutečnosti, že příprava džemu bez použití jakéhokoli ohřevu nebo vaření je poměrně jednoduchý proces, abyste udělali vše správně, musíte znát několik nuancí.

Klasický recept

Toto je jednoduchá, ale šíleně chutná a zdravá varianta pro sklizeň malin na zimu. Touto metodou je zachován lví podíl vitamínů a živin a také svěží, bohatá chuť a vůně. Přímé vaření trvá asi půl hodiny.

Složení:

• maliny – 2 kilogramy;
• cukr – 3 kilogramy.

Příprava: v první řadě je potřeba vybrat ty správné bobule. Měly by být jasně červené nebo rubínové, v závislosti na odrůdě. Hlavní je, aby maliny byly zralé, hutné a sladké, ale nejlépe ne přezrálé.Všechny zkažené a nahnilé plody jsou okamžitě odmítnuty a stopky jsou odtrhávány od těch vhodných k výrobě džemu.

Čisté maliny nasypte do mísy, přidejte třetinu cukru a nechte 2–3 hodiny odstát, aby získaly šťávu. Poté se přidá zbytek cukru - je velmi důležité, aby zcela pokryl všechny bobule. Poté dřevěnou (vhodná je i plastová nebo silikonová) stěrkou obsah umyvadla důkladně promíchejte. Poté vezmou obyčejný hmoždíř nebo mlýnek na maso a zpracují ingredience do hladka.

Pro pohodlí a úsporu času je lepší použít mixér nebo kuchyňský robot. Výsledný džem se nechá v míse 5-6 hodin při pokojové teplotě. To je nutné, aby se cukr dobře rozpustil. Většinou se při večerní přípravě nechává přes noc vyluhovat. Ráno je marmeláda už docela hotová. Konzumuje se jak čerstvá, tak srolovaná ve sklenicích, aby se na ní hodovala během dlouhé zimy.

Varianta citronu

Přidáním citronu nebo kyseliny citronové je barva džemu jasnější, pikantnější a má delší trvanlivost. Navíc je to výborný lék na nachlazení.

Je to snadné: na 1 kilogram malin vezměte 1,5 kilogramu cukru a 1 velký citron. Předběžně se spaří vroucí vodou a spolu s kostmi a kůžemi projde mlýnkem na maso. Poté se citrónové pyré důkladně promíchá s kroucenými malinami a džem se nalije do sklenic.

S vodkou

Neobvyklý, ale osvědčený, úžasný recept. Džem se ukazuje jako výjimečně voňavý, podle vůně a chuti se zdá, že se jedná o čerstvé bobule, jen otrhané z keře a jednoduše nalité do sklenice. Kromě toho si maliny zachovávají bohatou, krásnou, jasně rubínovou barvu.

Takový džem se chuťově nedá srovnávat s podobným připravovaným varem. Navíc takový přípravek působí i jako lék na časté zimní nachlazení.

Tajnou ingrediencí je vodka, 1 polévková lžíce se nalije do sklenic od marmelády těsně před válením. Budete potřebovat následující ingredience:

• zralé maliny – 1,5 kilogramu;
• cukr – 3 kilogramy;
• vodka (40%) – 15 ml.

Podmínky a pravidla pro skladování takového džemu

Tento džem se skladuje na chladném nebo chladném tmavém místě s teplotou do +10 C stupňů. Teplota by ale neměla klesnout pod nulu. Poslouží sklepy, sklepy, domácí lednice nebo zasklený balkon. V otevřené sklenici v lednici se takový džem skladuje až 2 týdny, aniž by ztratil své vlastnosti.

Doporučená