Brusinkový kompot na zimu: jednoduché kuchařské recepty s fotkami a videi

Brusinkový kompot připravený na zimu má spoustu užitečných vlastností. Léčivé možnosti těchto plodů dokonale zmírňují první příznaky nachlazení a SARS, žloutenky, střevní infekce, revmatismus, kurděje. Kromě toho má brusinkový nápoj tonizující a uklidňující účinek, čímž pomáhá odstraňovat neurologické poruchy a stresové stavy.

Doporučení pro výrobu brusinkových kompotů

Hlavním pravidlem budoucího úspěchu jsou plody stejné zralosti a velikosti. Kompot by neměl být přeexponován v ohni. Správně uvařený nápoj neusadí a bobule zůstanou celé.

Důležité! Aby byl kompot ve sklenici průhledný, potěšil rubínovou barvou a neměl usazeninu, je třeba plody před vařením dobře omýt a nechat zcela oschnout. A během vaření nalévejte pouze do vroucí vody.

Příprava hlavní ingredience

Před přímým procesem konzervování se čerstvé bobule vytřídí, očistí od zbytků a zbytků listů. Brusinky myjte s extrémní opatrností. Aby nedošlo k poškození jemné pokožky, je složena do cedníku a ponořena do nádoby se studenou vodou. Na nádobí jsou kladeny zvláštní požadavky. Bobule by neměly přijít do styku se slitinami hliníku.

Recepty na kompot

V arzenálu každé zkušené hospodyňky existuje několik možností, jak brusinkový kompot uchovat. Liší se způsobem, dobou zpracování hlavní složky a také dalšími složkami.

Důležité! Málokdo ví, ale takové kompoty pomáhají snižovat váhu. Pokud tedy dívka sleduje svou postavu, měl by být takový nápoj pravidelně konzumován. Přispívá ke „spalování“ tuků a zároveň díky velkému množství užitečných stopových prvků působí blahodárně na celé tělo

Snadný zimní recept

Nejjednodušší verze kompotu na zimu. Nápoj má kyselou chuť a mírnou kyselost. Nejenže osvěží, ale také zaručí chybějící stopové prvky v období podzim-zima.

Na 2 litry vody se odeberou:

• 200 g cukru;
• 250 g bobulí.

Proces vaření:

1. Cukr se nalije do vroucí vody.
2. Po úplném rozpuštění se přidají předvařené bobule.
3. Tři minuty po uvaření se horký kompot nalije do skleněných nádob.
4. Poté je nápoj pasterizován po dobu 10-15 minut, poté musí být srolován.

Teplé sklenice jsou otočeny dnem vzhůru, umístěny na rovný povrch a zabalené do vlněné přikrývky. Po úplném ochlazení jdou do suterénu.

Žádná sterilizace

Mnoho hospodyněk je přesvědčeno, že nápoj připravený bez sterilizace je zdravější. Ale takový polotovar se nedoporučuje skladovat v bytě. Je lepší ho dát do sklepa, kde je nižší teplota.

K přípravě 3litrové sklenice kompotu budete potřebovat:

• 2 šálky brusinek;
• 1 sklenice cukru;
• voda.

Proces vaření:

1. Nasypte bobule do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte dvacet minut odstát.
2. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte cukr, provařte.
3. Nalijte sirup zpět do sklenice a srolujte.

Důležité! Kompot bez sterilizace se dobře skladuje a neztrácí své léčivé vlastnosti.

S přídavkem pomeranče

Použití pomeranče vám umožní neutralizovat hořkou chuť brusinek. Citrus lze použít se slupkou i bez ní. Kompot se ukáže jako neobvykle voňavý. Právě tuto verzi brusinkového nápoje mají děti opravdu rády.

Složení na 3 litry:

• 1 velká oranžová;
• 1 sklenice brusinek;
• 1 – 1,5 šálku cukru;
• voda.

K výrobě kompotu budete potřebovat:

1. Nasypte čisté brusinky do sklenice.
2. Oloupejte pomeranč, nakrájejte na kousky a dejte na stejné místo.
3. Nasypte cukr, nalijte vodu.
4. Sterilizujte deset minut, korku.

S jablky

Nápoj má jasnou barvu a příjemnou dochuť. K jablkům se brusinky hodí. Proč je tento recept mezi hospodyňkami velmi oblíbený. A množství cukru lze vždy změnit podle vašeho uvážení.

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• asi 2 litry vody;
• 300 gramů zralých bobulí;
• 1,5 šálku cukru;
• jedno velké jablko;
• půl lžičky mleté skořice.

Proces vaření:

1. Ovoce je třeba umýt pod tekoucí vodou a vysušit.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, skořici a vařte.
3. Dejte bobule a plátky jablek do horkého sirupu.
4. Vařte 10 minut, nalijte do sklenic a pasterizujte dalších 5 minut.
5. Zavřete víčky, obraťte a zab alte do přikrývky.

S hruškami

Ne všechny hrušky jsou vhodné na kompot. Při výběru ovoce byste měli dbát především na jejich zralost. Neměly by být přezrálé nebo příliš zelené. Chcete-li zkontrolovat tento bod, měli byste lehce stisknout prst v blízkosti rukojeti. Dužnina požadované zralosti nebude pevná, ale zároveň se nebude snadno rozpadat.

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• 200 gramů brusinek;
• 0,5 šálku cukru;
• asi dva litry vody;
• 0,5 kilogramu hrušek.

Proces vaření:

1. Brusinky se vloží do sm altovaného hrnce s horkým sirupem a přivedou k varu.
2. Pak se omyté a vypeckované hrušky pošlou do brusinek.
3. Vařte 10–15 minut. Poté se hotový kompot nalije do sklenic a uzavře.

Mražené brusinky

Rady! Čerstvé brusinky je vždy těžké sehnat, a tak se mražené bobule stávají alternativou pro mnohé ženy v domácnosti. Jsou vhodné i ke konzervaci. Jediná věc je, že ovoce je před vařením zcela rozmrazeno.

Složení na 1 sklenici:

• 1,5 šálku bobulí;
• 2 šálky cukru;
• 2 litry vody.

Proces vaření:

1. Svařte cukr s vodou.
2. Přidejte bobule, předem rozmražené.
3. Vařte pět minut, nalijte do sklenice.

Jak skladovat brusinkový kompot?

Dózy od nápojů je nejlepší skladovat na chladném místě, mimo přímé sluneční světlo. Ideální: sklep, spíž, balkon.

Doporučená