Mražený džem z bobulí: TOP 5 kuchařských receptů na zimu

Hospodyňky často nestihnou uvařit džem včas, důvody mohou být různé. To je nedostatek času, úsilí, přísad a často touhy. Existují však recepty, které vám umožní snadno vyrobit džem z různých zmrazených čerstvých bobulí kdykoli během roku. Navíc má stejnou chuť jako připravené z čerstvě sklizeného ovoce.

Mohu udělat džem z mražených bobulí?

Takový džem je nejen možný, ale také nutný k vaření! Tento proces nezpůsobí žádné potíže ani mezi mladými, nezkušenými ženami v domácnosti. Velkým plusem takového džemu je, že se neváže konkrétně na konkrétní období - sezónu bobulí.Ne každému se to díky různým okolnostem podaří nasbírat nebo nakoupit dostatek bobulí, vyhradit si čas na sterilizaci sklenic a přípravu džemu.

A je lepší koupit bobule ve chvíli, kdy cena nekousne a je docela přijatelná. Mnozí je proto na zimu jednoduše zamrazí a pak kdykoli vyjmou a uvaří stejně chutný a voňavý džem jako z čerstvého ovoce.

Příprava nádob a přísad

Před vařením se bobule (jahody, třešně, rybíz, maliny a další) rozmrazují. Vytáhnou se z mrazáku večer a nechají se do rána, je to pohodlnější. Ale pokud jste příliš netrpěliví nebo kvůli okolnostem potřebujete rychle udělat džem, pak se ovoce rozmrazí ponořením sáčku do teplé vody.

Účinnou technikou je použití režimu „Rozmrazování“ mikrovlnné trouby. Sklenice se před válcováním džemu sterilizují při vysokých teplotách. Jedná se o vaření v páře i pečení v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak vyrobit džem z mražených bobulí?

Přidání koření, jako je kardamom nebo skořice, dodá džemu šmrnc, pikantnost. Ale nejsou to hlavní ingredience.

Základní ingredience, bez kterých se neobejdete, jsou samozřejmě samotné bobule a cukr. Je možné přidat jak citrusy, tak jiné ovoce.

Doba varu obvykle trvá půl hodiny až hodinu, v závislosti na druhu bobulí, receptuře a hustotě produktu, kterého chcete dosáhnout.

Recept na maliny

Tento džem se chutí ani vůní neliší od džemu vyrobeného ze sezónních, letních a podzimních plodů. Má to ale velké plus - kdykoli během roku otevřete mrazák a vyndáte zmražené ovoce, snadno připravíte bohatý, chutný, čerstvý džem.

Složení:

• mražené maliny – 1 kilo;
• cukr – 1,4 kilogramu.

Proces vaření: nejprve se maliny rozmrazí – večer se vyjmou z mrazáku a nechají se do rána při pokojové teplotě. Poté se bobule posypou cukrem a dobře promíchají a poté se nechají vyluhovat další 1 hodinu. Poté se miska s obrobkem položí na sporák, zapálí na mírném ohni a přivede k varu.

Nyní po dobu 20 minut, zatímco se džem vaří, neustále se míchá a odstraňuje se pěna. Hustota se navíc reguluje prodloužením doby vaření na 30 minut nebo přidáním želatiny. Pak se džem ukáže jako obzvláště neobvyklý a překvapí každého, kdo ho vyzkouší.

Z jahod

Navzdory tomu, že se používají mražené jahody, je džem chutný a velmi voňavý. Přídavek citronové šťávy zvýrazní chuť, rozzáří barvu a také prodlouží trvanlivost. K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• jahody – 1 kilo;
• cukr – 600 gramů;
• půlka středně velkého citronu.

Z lesních plodů

Je výhodné, že takový mražený talíř lze snadno koupit v každém velkém obchodě, pokud si lesní plody neumíte nasbírat sami. Po rozmrazení se rolují v mlýnku na maso, používá se mixér nebo síto. Příprava této pochoutky zabere 30-40 minut. K tomu si vezměte 1 kilogram lesních plodů a 1 kilogram cukru.

Mražené třešně

Výsledkem vaření podle tohoto receptu je mražený třešňový džem voňavý, s příjemnou sladkou chutí a pikantní kyselostí, bez svíravosti.

Používá se jako dezert samotný, přidává se do čaje nebo se používá jako náplň do pečení.

Na 1 kilogram mražených třešní vezměte 1 kilogram cukru a také 1/3 lžičky skořice a vanilky. Zajímavé je, že podle tohoto receptu se džem připravuje jak s celými třešněmi, se semínky, tak bez nich.

Z rybízu

Skvělá volba pro milovníky lahodného, voňavého džemu, který si zachovává většinu vitamínů a živin obsažených v čerstvém rybízu. Doba vaření je 40-50 minut. Vezměte 1 kilogram zmrazených bobulí a 1 kilogram cukru. Pokud chcete, přidejte citrusové plody - kůru a šťávu z pomerančů nebo citronů. Podle receptury se přidávají i další bobule, aby se získala bohatá škála chutí.

Pravidla pro ukládání prázdných položek

Džem se skladuje při teplotách do +10 C stupňů po dobu až 2 let. Vhodné sklepy, sklepy nebo lednice. V domácí spíži při pokojové teplotě se skladují ne déle než rok. Při skladování džemu vyrobeného z vypeckovaných bobulí je trvanlivost 7-8 měsíců.

Doporučená