Citrónová marmeláda: TOP 16 chutných receptů na vaření na zimu doma

Jemný, jantarový, s příjemným kyselým dezertem ozdobí každý čajový dýchánek za chladných zimních večerů. Výroba citronového džemu není náročný proces a ve výsledku získáme nejen chutnou, ale i zdravou pochoutku. Citron obsahuje velké množství cenných makro- a mikroprvků a vitamínů. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat činnost srdce, podílet se na procesech krvetvorby a vykonávat další funkce v těle.

Jemnosti přípravy citronové marmelády na zimu

Příprava takové pochoutky není obtížná, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

• Citrusové plody je třeba namočit do vroucí vody, aby se odstranila hořkost;
• pro odstranění hořkosti můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
• doporučeno odstranit vnitřní kosti;
• pokud je bílá vrstva pod kůží silná, musí být odříznuta;
• musíte použít tenkou vrstvu kůry, je to ona, kdo dodá bohatou chuť a jasnou barvu;
• připravenost se kontroluje testem: na talířek dejte trochu hmoty, pokud při chladnutí rychle zhoustne, džem je hotový.

Výběr produktu

Kvalita, koncentrace a chuť hotového dezertu závisí na správné volbě citronových plodů:

• ovoce musí být celé, bez známek zkažení;
• slupka by neměla být tlustá, čím silnější je slupka, tím více hořkosti a tím déle bude trvat, než se vsákne nebo ji úplně odstraní;
• nepoužívejte ovoce se svraštělou slupkou;
• ovoce by mělo být pevné, měkkost neznamená čerstvost, nebude šťavnaté.

Příprava kontejnerů

Úspěch sklizně závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě nádob. Nádoby musí být bez třísek na hrdle, čisté, sterilizované a suché. Pokud je v nich voda, džem se zkazí a zkvasí.

Můžete sterilizovat:

• v troubě;
• mikrovlnná trouba;
• možnost varu;
• přes trajekt.

Nejlepší recepty

Unikátem tohoto dezertu je, že na základě základní verze je připraveno mnoho nových a zajímavých pochoutek. Přidává se do něj koření, ovoce, pomeranče, zázvor.

Rychlý recept

K získání džemu potřebujete:

• citron – 1 kilo;
• voda – 130 mililitrů;
• cukr – 1 kilo.

Pořadí akcí:

1. Štětec na citrony. Vařte 5 minut.
2. Nakrájejte na klínky nebo kostky, jak chcete.
3. Uvařte sirup z vody a cukru, vložte citrusové plody, vařte 30-40 minut. Podle potřeby přidejte vanilku.
4. Zkontrolujte propečenost tím, že si trochu dáte na talíř.
5. Rozložte do připravených nádob a uzavřete.

Citrónová marmeláda s kousky ovoce

Pro zpestření můžete použít jahody, rybíz, jablka, hrušky, švestky, ananas, mango, physalis.

Džem se vaří podle výše uvedeného schématu. 15 minut před koncem vaření přidejte kousky ovoce.

Recept na mlýnek na maso

Vaření na mlýnku na maso vám umožní získat džem jednotné konzistence. Sada použitých komponent je stejná jako v rychlém receptu. Navíc můžete použít skořici, vanilku.

Pořadí akcí:

1. Namočte citrony na 10 minut do vroucí vody. Odřízněte, zbavte důlků a zkrouťte.
2. Nasypte uvedené množství cukru.
3. Vařte půl hodiny a dejte do sklenic.

S přidanou vodou

Pomocí klasické sady ingrediencí.

Schéma působení:

1. Citrony namočte na 10 minut do vroucí vody.
2. Nakrájejte na tenká kolečka, zalijte litrem vody a namočte na 10 hodin.
3. Vařte čtvrt hodiny, přidejte cukr a pokračujte ve vaření asi hodinu. Během této doby se kapalina odpaří, plátky zprůhlední.

Z citronové šťávy

Džusový džem bude průhledný, se slunečným nádechem.

Schéma vaření:

1. 1 kilo citronů umytých, nakrájených, protlačených odšťavňovačem.
2. Nalijte dort do gázové utěrky, během procesu vaření bude ve šťávě. Látky v pokožce umožňují rychlejší zhoustnutí hmoty.
3. Do šťávy nasypte 1,2 kilogramu cukru a vařte půl hodiny.
4. Vyjměte sáček dortu, nalijte hmotu do připravené nádoby.

S chutí

Džem se slupkou v hotové podobě vypadá jako s kandovaným ovocem. Je použita klasická sada komponentů.

Pořadí akcí:

1. Oddělte kůru, namočte na hodinu do studené vody. Vypusťte tekutinu a znovu namočte.
2. Slupku nakrájejte na kostičky, zasypte cukrem a vařte 10 minut.
3. Nakrájejte citrony v mixéru nebo nechte projít mlýnkem na maso. Dáme ke slupce, vaříme další čtvrt hodiny. Bankovnictví.

Žádné vaření

Tento džem se jmenuje "Vitaminka". Nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé jídlo. Absence tepelné úpravy zachová maximum vitamínů.

Pořadí akcí:

1. Kilogram citronů namočte na 10-15 minut do vroucí vody. Slijte kapalinu a osušte. Ovoce musí být úplně suché, jinak džem zkvasí.
2. Protočte mlýnkem na maso, přidejte 1,5 kilogramu cukru. Necháme čtvrt hodiny odstát, občas promícháme, aby se rozpustilo. Nalijte do sterilizované suché nádoby a uložte do lednice.

S pomeranči

Pomeranče dodávají citronové marmeládě jas, chuť a bohatost.

Povinné:

• oranžová – 450 gramů;
• citron – 450 gramů;
• cukr – 1 kilo.

Pořadí akcí:

1. Citrusové mytí. Odstraňte kůži z pomerančů. Nakrájejte na plátky, odstraňte kosti. Posypte cukrem.
2. Vymačkejte rukama šťávu z citronů. Nalijte přes pomeranče.
3. Vymačkané citrony nakrájejte na proužky, zalijte litrem vody, 5 minut povařte, slijte tekutinu, znovu slijte a vařte půl hodiny.
4. Sceďte tekutinu z citronů do pomerančů přes síto. Vařte půl hodiny a prošlehejte mixérem.
5. Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké proužky nebo malé kostičky, vložte do citronovo-pomerančové směsi a vařte další čtvrt hodiny.
6. Rozložte do připravených nádob.

Se zázvorem

Citron se zázvorem - kombinace je nejen chutná, ale i zdravá.

Povinné:

• citrony – 1 kilo;
• zázvor – 230 gramů;
• cukr – 1 kilo.

Pořadí akcí:

1. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu, zbytek povařte 10 minut.
2. Nakrájejte na kousky, odstraňte kosti a rozšlehejte mixérem. Připravenou šťávu vylijte.
3. Přisypte cukr a vařte půl hodiny.
4. Zázvor oloupeme, nastrouháme a přidáme k citronu. Vařte dalších 10 minut, uložte do sklenic.

S pomeranči a zázvorem

Citrónovo-zázvorová marmeláda s pomeranči se připravuje podle předchozího receptu. Nakrájejte 450 gramů pomerančů na plátky, šlehejte mixérem spolu s pomeranči. Zvyšte množství cukru o 200 gramů.

Se skořicí a vanilkou

Džem s kořením má pikantní jemnou chuť. Pokud chcete, můžete použít pouze vanilku. Džem se připravuje podle rychlého receptu. 10 minut před koncem tepelné úpravy přidejte 5-7 gramů vanilky a půl tyčinky skořice.

S želatinou

Pokud hosteska pochybuje o výsledku, že hmota bude gelovatět, můžete použít želatinu. Džem se připravuje podle některého z navrhovaných receptů.

1. Na uvedený počet produktů je potřeba 15 gramů želatiny. Musí se naplnit 100 mililitry vody, počkejte, až nabobtná.
2. Na konci vaření vložte do horké marmelády a povařte 2-3 minuty. Bankovnictví.

S kiwi, banány a pomerančem

Tento džem se připravuje podle receptu s pomeranči. 10 minut před koncem vaření přidejte 2 kiwi a 2 banány rozšlehané mixérem.

S muškátovým oříškem

Muškátový oříšek dodá džemu zvláštní pikantnost. Chuť "pro amatéra", ale stojí za vyzkoušení. Připraveno podle principu receptury s vanilkou a skořicí, stačí přidat 5 gramů muškátového oříšku.

V pekárně chleba

Tento pomocník vám rychle a bez problémů připraví skvělý lahodný dezert. Sada komponentů - podle klasického rychlého receptu.

Schéma působení:

1. Citrony vaříme 10 minut, nakrájíme na malé plátky, vložíme do pekárny.
2. Nasypte určené množství cukru, nastavte požadovaný režim. Pokud žádná není, nastavte režim vaření na 1,5 hodiny.
3. Nalijte džem do sklenic.

Recept na cukroví v pomalém hrnci

Sada komponentů může být použita z jakéhokoli receptu, hlavním tajemstvím je, že multicooker udělá tento džem bez námahy a času hostesky.

Pořadí akcí:

1. Citrony vařte 10 minut. Jemně nakrájejte, vložte do mísy multivarku.
2. Nasypte cukr, počkejte půl hodiny, než se šťáva oddělí.
3. Nastavte režim "Pečení" na 1 hodinu při 120 ^o.
4. Natřete džem do sklenic.

Skladování dezertů

Hermeticky uzavřené nádoby jsou skladovány v pokojových podmínkách po dobu jednoho roku, v tmavých chladných místnostech - až 2 roky. "Vitaminka" - džem bez vaření - se skladuje výhradně v lednici, ne déle než šest měsíců.

Doporučená