Slivka nakládaná jako olivy: lahodný recept na vaření na zimu

Existuje čerstvé ovoce, které není běžným lidem dostupné po celý rok. Švestka je jednou z nich. Z něj můžete vařit na zimu nejen sladké přípravy. Švestková přesnídávka, nakládaná jako olivy, si v poslední době získala spoustu příznivců. Pokrm má originální sladkokyselou chuť. Může být slušnou náhradou oliv. Navíc existuje několik receptů na přípravu konkrétní svačiny.

Vlastnosti nakládání švestek jako oliv na zimu

Aby byl pamlsek úspěšný, musíte dodržovat jednoduchá pravidla. Je lepší vzít plody odrůdy Ugorka, která se někdy nazývá maďarská. Voda musí být balená. Sůl je kámen. V žádném případě nelze přijímat jiné druhy soli. Ocet lze nalít do jablka, vína.

Ingredience na recept

Zvláštní chuť obrobku závisí na tom, jaký druh marinády bude připravován, na tom, jaké přísady v ní budou. V první řadě se to týká koření. Koneckonců, různé ženy v domácnosti dávají přednost použití různých koření:

bobkové listy a česnek;
hřebíček, skořice a vanilka;
nasekaný kořen zázvoru, suchý tymián;
mletá černá a nové koření;
tymián, rozmarýn.

Marináda musí kromě koření obsahovat vodu, kamennou sůl, krupicový cukr a stolní ocet (v poměru 1 litr tekutiny a 2 polévkové lžíce zbylých surovin).

Jak správně připravit jídlo?

Hostitelka musí produkty řádně připravit. Jinak se obrobek může rychle znehodnotit.

Nezralé švestky s neporušenou slupkou a hustou dužinou jsou považovány za nejlepší pro nakládání.
Ovoce je pečlivě tříděno. Odmítněte vzorky, které jsou příliš měkké, přezrálé nebo zkažené.
Poté se důkladně omyjí pod tekoucí studenou vodou. Současně se odstraní stonky.
Syrové švestky položte na čistý hadřík, aby vytekla voda.

Pokrm se připravuje z ovoce s peckou i bez pecky. V prvním případě se každá švestka propíchne vidličkou nebo párátkem. To se děje tak, aby kůže během tepelné úpravy nepraskla.

Příprava kontejnerů

Ovoce se umístí do dobře umyté sterilizované nádoby. Obvykle se jedná o půllitrové nebo litrové skleněné nádoby.

Při jejich přípravě dbejte na to, aby se na povrchu neobjevily praskliny. Jinak při nalévání horké marinády do nádob prasknou a produkty z nich budou muset být vyhozeny.

Proces vaření

Existuje několik receptů na přípravu originálního předkrmu tak, aby hotové švestky připomínaly olivy.

Postup vytvoření pokrmu je následující:

Švestky jsou umístěny v kontejnerech.
Připravuje se marináda. Kamenná sůl, granulovaný cukr, koření se ředí ve vodě. Přiveďte k varu, zalijte stolním octem.
Obsah plechovek se zalije vroucím roztokem.
Výrobek musí být sterilizován.
Přikryté napařenými pokličkami.
Nádoba je umístěna na vodorovném povrchu s víkem dolů a zabalena do teplé látky.

Po úplném vychladnutí se předkrm přemístí na chladné místo.

Uchování úložiště

Konzervované švestky se ve sklepě nebo lednici skladují nejdéle dva roky. Nejdůležitější je nenechat svačiny zmrznout.

Švestky se staly oblíbeným občerstvením Rusů a obyvatel zemí SNS. Podávají se jako přídavek k masu, pokrmům z jakýchkoli ryb a drůbeže. A někteří gurmáni konzumují takové ovoce s alkoholickými nápoji. Není ostuda položit obrobek jak na každodenní, tak na sváteční stůl.