Ovoce karamboly: jak as čím se jí, chuť a jak si vybrat, kontraindikace
Dost často se lidé ptají, jak plody karamboly vypadají a s čím se jí. Je to plod stálezeleného stromu pocházejícího z jižní a východní Asie. V těchto regionech je produkt považován za zcela běžný a známý. Jeho originalita spočívá v neobvyklé chuti, která kombinuje tóny okurky a jablka. Ovoce má také exotický vzhled a tvarem připomíná hvězdu.
Popis ovoce
Strom se vyznačuje pomalým růstem a nepřesahuje 4-5 metrů na výšku. Někdy se však vyskytují i větší exempláře, které dosahují 10 metrů. Zároveň kultura vypadá poměrně objemně díky rozšiřující se koruně, která se skládá z mnoha malých větví.
Listy jsou vzhledově podobné horskému jasanu. Mají měkký a hladký povrch a atraktivní vzhled. Listy jsou nahoře tmavě zelené a dole pokryté bílým chmýřím. K večeru se listy mohou stočit, což je reakce stromu na změny světla a teploty. Ve dne se listy opět narovnají. Pokud to vypadá nepřirozeně, očekávejte, že přijde špatné počasí.
Plody jsou považovány za nejzajímavější prvek stromu. Jsou oválného tvaru a mají 5 velkých žeber. Protože ovoce v kontextu připomíná hvězdu. Má jasně žlutou barvu a vypadá docela hutně a šťavnatě.
Botanický vzorec a klasifikace
Květinový vzorec je speciální botanické označení, které popisuje strukturu květu. K tomu se používají čísla a písmena. Karambola je charakterizována vzorcem Ch5L5T5P. Dá se to dešifrovat podrobněji:
- – používá se k označení rovin symetrie květiny;
- písmena - označují kalichy, tyčinky, okvětní lístky a pestíky;
- čísla označují množství konkrétního prvku.
Takže květ karamboly má pravdu. Jeho struktura obsahuje 5 pohárků, 5 okvětních lístků, 5 tyčinek a 1 pestík.
Při klasifikaci rostlin postupují botanici od obecného ke konkrétnímu. Tato kultura patří do rostlinné říše. Je zařazen do oddělení Krytosemenných a třídy Dvouděložných. Karambola patří do rodiny Kislichny a rodu Averroa. Rostlina patří do druhu Carambola.
Chemické složení
Tato kultura se vyznačuje vysokým obsahem cenných prvků. Mezi nejvýznamnější komponenty patří následující:
- Kyselina askorbová - pomáhá posilovat imunitní systém a pomáhá mobilizovat obranyschopnost organismu.
- Thiamin - pomáhá zlepšovat funkce nervového systému a stimulovat trávicí orgány.
- Riboflavin - normalizuje činnost štítné žlázy. Zlepšuje vzhled vlasů a pokožky. Tato látka má také pozitivní vliv na složení krve.
- Kyselina pantothenová – aktivuje syntézu hormonů nadledvin. S jeho pomocí je možné normalizovat hladinu hemoglobinu a cholesterolu. Tato složka úspěšně zabraňuje alergiím, srdečním onemocněním a kolitidě.
- Vláknina.
- Fosfor, sodík, draslík, železo, vápník.
Oblast růstu
Karambola roste přirozeně v Indii a Indonésii. Jeden je také na Srí Lance. Stromy se pěstují i v Jižní Americe. Je to tropická plodina, která potřebuje teplo, vysokou vlhkost a dostatek slunečního světla.
Vlastnosti a vlastnosti
Ovoce karamboly obsahuje vitamíny B, A, C.Obsahují také vápník, sodík, draslík a železo. Ovoce navíc obsahuje hodně vlákniny. Díky bohatému chemickému složení je karambola velmi prospěšná pro zdraví. Konzumací plodů této rostliny lze dosáhnout následujících účinků:
- posilovat imunitní systém;
- zlepšit funkce nervového systému, trávicích orgánů, štítné žlázy;
- normalizovat hladinu cholesterolu a hemoglobinu;
- prevence rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a kolitidy;
- zlepšit vzhled pokožky a vlasů;
- normalizovat složení krve;
- zlepšit vstřebávání vápníku tělem;
- normalizovat funkci svalů;
- odstranění přebytečné kyseliny močové z těla, prevence dny a artritidy;
- nasytit tělo kyselinou listovou;
- posilovat kosti a předcházet osteoporóze;
- zlepšit chuť k jídlu - to platí zejména po prodělaných nemocech.
Kdy se doporučuje karambola
Oficiálně nebyly prospěšné vlastnosti karamboly studovány. Asijské léčitelé přitom aktivně využívají listy, květy a plody rostliny k léčebným účelům. Toto ovoce se používá k odstranění následujících patologií:
- průjem;
- bolesti hlavy;
- hemoroidy;
- závrať;
- kocovina;
- arteriální hypertenze;
- neštovice;
- nemoc žlučníku;
- dermatologické patologie.
Různé části karamboly se používají k přípravě antiparazitických, diuretických a antiemetických léků. Tato rostlina se také používá k získávání protijedů, které pomáhají vyrovnat se s vážnými otravami.
Kontraindikace
Karambola obsahuje hodně kyseliny šťavelové. Proto by takové ovoce mělo být omezeno na lidi s patologií trávicích orgánů. Patří mezi ně následující:
- peptický vřed;
- enterokolitida;
- gastritida;
- komplexní onemocnění ledvin.
Jedno ovoce určitě moc neuškodí. Při relapsech takových patologií je však lepší zcela vyloučit hvězdné jablko z vaší stravy. Někdy hrozí intoxikace karambolem. V tomto případě má člověk poruchy spánku, škytavku, zvracení, necitlivost. Může se také objevit slabost ve svalech. Příznaky se objevují 0,5-14 hodin po konzumaci produktu.
Aplikace
Karambola je považována za oblíbený produkt, který se používá v různých oblastech lidského života.
V medicíně
Obyvatelé zemí, kde se karambola pěstuje, využívají ovoce k posílení imunitního systému, odstranění přebytečných tekutin z těla, snížení tlaku a uhašení žízně. Ovoce je užitečné pro ženy během laktace, protože má pozitivní vliv na produkci mléka. Výrobek je také považován za nepostradatelný nástroj pro výskyt planých neštovic, kožního onemocnění a horečky.
Vaření
V jižní Asii se ovoce často používá při vaření. Pomáhá přidat pikantní tóny do salátů. Karambola se také často používá ke zdobení pokrmů. Konzumuje se čerstvý a konzervovaný. Kromě toho se z ovoce připravuje želé, bramborová kaše, šťávy, pudinky.
V kosmetologii
Při vnitřním použití karambola prospívá pokožce, protože čistí tělo od volných radikálů a přebytečné tekutiny. Pomocí tohoto ovoce můžete zvýšit elasticitu dermis a zpomalit proces stárnutí.Produkt se také používá k výrobě másla. Přidává se do krémů, šamponů, sprchových gelů.
Jak vybrat správné ovoce
Zelené plody karamboly se vyznačují jasně dělenými žebry. Sladké zralé plody mají masitá žebra obdařená tmavě hnědým pruhem. Říká, že karambola je na větvi plně zralá. Středně zralé ovoce obsahuje trochu kyseliny, která dodává chuti pikantní tóny a svěžest. Vůně ovoce přitom vzdáleně připomíná květy jasmínu.
Pokud se karambola pěstuje v průmyslovém měřítku, obvykle se sklízí nezralá. To umožňuje přepravovat ovoce na velké vzdálenosti bez ztráty spotřebitelských vlastností. Nezralé plody mají světle zelenou nebo nažloutlou barvu. V lednici je lze skladovat až 3 týdny. Zelené ovoce může dozrát při pokojové teplotě. Jeho chuť však nebude tak vysoká jako u zralého ovoce utrženého ze stromu.
Názor odborníkaZarechny Maxim ValerievichAgronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na zahradnictví.Položit otázkuPři nákupu karamboly v Rusku nemá kupující zvláštní výběr. Proto musíte jíst nezralé plody. Při cestě do Thajska si můžete naplno vychutnat vynikající chuť karamboly. Důležité je najít plody, které mají na žebrech tmavě hnědý pruh.Jak jíst karambolu
Toto ovoce se používá k ozdobení koktejlů, dezertů a salátů. Asiaté používají ovoce k přípravě různých jídel:
- karambolová šťáva je součástí mnoha koktejlů a zdůrazňuje jejich vynikající chuť;
- nezralé ovoce se často používá jako zelenina - solené, dušené a nakládané;
- čerstvé ovoce se jí syrové nebo se používá k výrobě dezertů;
- sladké ovoce se používá k výrobě marmelády, džemu, želé;
- v čínské kuchyni se talíře z tropického ovoce používají k přípravě pokrmů z masa a ryb;
- Drcený karambola se používá jako přísada do omáček.
Zralé plody lze konzumovat i se slupkou. Nejprve je třeba ovoce omýt v tekoucí vodě a odstranit nečistoty z prohlubní. Poté se musí nakrájet na pláty o velikosti 0,5-1,5 centimetru.
Návod na pěstování
Kulturu můžete pěstovat doma. K tomu je třeba extrahovat semena z ovoce a umístit je do vlhkého sypkého substrátu. Nejlepší možností by byla půda pro palmy. V tomto případě je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:
- Semena by měla být zasazena v únoru.
- Doporučuje se prohloubit zrno maximálně o 1,5 centimetru.
- Po ponoření semen do půdy přikryjte nádobu sklem nebo fólií.
- Každý rok v květnu prořežte korunu a seřízněte svislé větve.
- Až 5 let přesazujte stromek každý rok do většího květináče.
- V létě v horku rostlinu každý den zalévejte a stříkejte její korunu. V zimě by se to mělo dělat dvakrát týdně.
Karambola je chutné a zdravé ovoce, které obsahuje velké množství cenných prvků. Abyste si produkt užili, je důležité naučit se jej správně vybírat a dodržovat pravidla používání.
