Džem z kiwi a banánů: lahodný recept na vaření na zimu, podmínky skladování

Zpravidla se zimní přípravky vaří ze sezónních bobulí a ovoce nebo ovoce, které rostou v letní chatě. K přípravě zimní pochoutky se však dají použít i jiné produkty, které lze zakoupit v kteroukoli roční dobu. Recept na exotický džem z kiwi a banánu vám umožní připravit na zimu nejen extrémně zdravý, ale také solární produkt s nevšední chutí a vůní.

Obecné informace

Světlý kus banánu a kiwi se kvůli bohaté barvě a neobvyklé chuti nazývá smaragd. Banány se skvěle hodí k nízkokalorickému kiwi, díky čemuž je džem hustší a uspokojivější.

Doba tepelného zpracování ovlivňuje konzistenci a strukturu obrobku. Při dlouhém vaření se džem ukáže bez samostatných kousků přísad. Během vaření můžete přidávat různé přísady a koření a zkoušet nové kombinace chutí.

Přířez je jemný a viskózní, a proto se skvěle hodí na výrobu sendvičů nebo jako náplň do domácího pečení.

Ingredience na kiwi a banánový džem na zimu

Recept na smaragdový zimní dezert do půllitrové nádoby obsahuje pět kousků kiwi a jeden velký banán. Množství krystalového cukru se bere na základě osobních preferencí, ale pro středně sladkou přípravu bude zapotřebí 200 gramů cukru.

Aby exotická pochoutka získala rosolovitou konzistenci, budete muset přidat zahušťovadlo – postačí jedna dezertní lžička želatiny. Volitelně se do přípravku přidá čerstvá šťáva z jednoho citronu.

Výběr konkrétního produktu

Při nákupu kiwi pro přípravu sladké pochoutky vybírejte pouze zralé, měkké, ale pevné plody. Příliš měkké ovoce bude mít příliš sladkou chuť, což může ovlivnit chuť džemu. Při výběru banánů se doporučuje upřednostňovat vyzrálé ovoce bez poškození, promáčklin a známek kažení. Ovoce se zelenou slupkou by se také nemělo vybírat, protože může džemu dodat kyselou chuť.

Pravidla pro přípravu nádob

Konzervační nádoby jsou připraveny tak, aby se zabránilo tvorbě plísní a poškození obrobku. Předsklenice musí být důkladně omyty roztokem sody a vysušeny. Poté se nádoby vloží do rozpálené trouby nebo se zahřejí v mikrovlnné troubě.

Sklenice lze také sterilizovat ve vodní lázni. Další pasterizace spočívá ve vyvaření naplněných nádob v hrnci s vroucí vodou.

Pokyny k vaření

Nejprve si připravte ingredience: oloupané kiwi a banán nakrájejte na kostičky a vložte do hluboké mísy. Poté pomocí vidličky, mixéru nebo tlačného zařízení musíte ovoce rozmačkat, ale nebuďte horliví.

Rozpusťte želatinu v teplé vodě podle pokynů a přidejte do misky. Poté přidejte cukr. Důkladně promícháme, dáme na sporák a provaříme. Za občasného promíchání vařečkou vařte deset minut. Odložte obrobek na hodinu, znovu vařte a vařte šest minut. Poté pamlsek srolujte do nádoby, nechte vychladnout a uložte k uskladnění.

Jak skladovat džem?

Hotový produkt, zabalený ve sterilních nádobách a svinutý s kovovými víčky, musí být skladován na tmavém a chladném místě. Pro tento účel by nejlepší možností byl sklep, sklep nebo studená spíž.

Pokud je sklenic málo, lze je uchovávat v lednici. Trvanlivost džemu je dva roky. Pamlsek srolovaný s nylonovým víčkem musí být skladován výhradně v chladničce. Trvanlivost takového pamlsku je šest měsíců.