Džem z černých malin na zimu: 6 jednoduchých receptů krok za krokem

Příprava džemu z černých malin na zimu zabere minimum času a překvapí svou vynikající chutí a příjemnou vůní. Příprava rychle pomůže vyrovnat se s beri-beri v chladném období a učiní každé rodinné setkání u šálku čaje ještě pohodlnějším a útulnějším.

Funkce výroby černého malinového džemu

Černé maliny byly do Ruska dovezeny ze Severní Ameriky. Berry si okamžitě zamilovali zahradníci pro svou jedinečnou chuť a nenáročnost na pěstování. Kultura je vyhlášená obrovskou úrodou, takže problémy s nedostatkem bobulí na marmeládu rozhodně nebudou.Pro výrobu dezertů je důležité přijmout několik pravidel:

1. Cukr a černé maliny se doporučuje užívat ve stejném poměru.
2. Před vařením je lepší bobule na noc zalít sladidlem a nechat na hmotě, aby pustila šťávu a dobře vyluhovat.
3. Zab alte do sklenic, potřebujete pouze převařenou tekutinu, nenechte ji vychladnout, poté sklenici otočte a otočte.

Bobule má velké množství užitečných stopových prvků, ale měla by být připravena na zimu, aby neztratila všechny své pozitivní vlastnosti. Proto je důležité dodržet recept a pamlsek nepřevařit.

Výběr a příprava bobulí pro sklizeň

Při výběru černých malin Cumberland byste měli dát přednost čerstvému ovoci bez vážného vnějšího poškození. Přezrálé nebo zelené exempláře je lepší ihned odplevelit, aby nezpůsobovaly specifickou chuť a nezkazily džem.

Bobule by měly být důkladně omyty a vysušeny na suchém ručníku.

Při třídění plodů se musíte ujistit, že v nich nejsou žádné listy, malé větvičky a hmyz.

Jak připravit nádobu

Hlavní věcí v technologii výroby džemu je nádobí, které musí být dokonale čisté a absolutně suché. Nepoužívejte kovové nádoby, aby nedošlo k oxidaci, která může dezertu přidat hořkost. Výjimkou jsou nerezové a sm altované nádoby.

Před zavařováním by měly být sklenice důkladně sterilizovány, aby byl džem chráněn před rozvojem plísní a bakterií. Chcete-li to provést, napařte je v troubě nebo mikrovlnné troubě po dobu alespoň 20 minut.

Jak udělat džem z černého rybízu na zimu

K výrobě džemu z černých malin nepotřebujete speciální dovednosti a dlouholeté zkušenosti. Existuje několik způsobů, jak udělat dezert, se kterým byste se měli seznámit a vybrat si ten nejvhodnější recept.

Snadný recept

Složení součásti:

• 1 kg cukru;
• 1 kg černých malin.

Pořadí akcí:

1. Omyjte bobule, roztřiďte, vložte do hluboké nádoby, zasypte cukrem.
2. Dejte čas, aby se šťáva vytvořila, zapálte malý oheň.
3. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut za míchání.
4. Distribuce do bank a obchodu.

Syrový džem

Pro přípravu dezertu musíte mít k dispozici následující komponenty:

• 4 kg černých malin;
• 2 kg cukru.

Algoritmus akcí:

1. Omyjte a roztřiďte bobule, osušte a odešlete do hluboké nádoby.
2. Nakrájejte bobule pomocí mixéru a smíchejte s cukrem.
3. Nechte pamlsek odpočívat, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Zab alte pamlsek do plechovek.

Pětiminutový recept

Pro vaření si udělejte zásobu následujících produktů:

• 1,5 kg cukru;
• 1,5 kg černých malin;

Recept krok za krokem:

1. Omyjte a osušte bobule.
2. Rozdrťte v hmoždíři a m altě.
3. Přidejte trochu cukru, zamíchejte a nechte hodinu působit.
4. Pošlete hmotu na pomalý oheň, povařte a udržujte dalších 5 minut.
5. Vložte do sklenic, uzavřete a nechte vychladnout.

Varianta citronu

Seznam součástí:

• ½ kus citron;
• 400 g cukru;
• 500 g černých malin.

Recept krok za krokem:

1. Omyjte a roztřiďte bobule, pošlete do hluboké nádoby, zasypte cukrem.
2. Nakrájejte citron na plátky a položte navrch.
3. Nechte vyluhovat 12 hodin.
4. Zap alte, povařte a nechte vychladnout.
5. Přiveďte zpět k varu a nechte 2 hodiny vyluhovat pochoutku.
6. Vařte dalších 5 minut, nalijte do sklenic.

S jablky

Sada produktů:

• 1 kg jablek;
• 500 g černých plodů;
• 1 kg cukru.

Proces vaření:

1. Opláchněte a roztřiďte bobule, posypte cukrem.
2. Hmotu dejte na oheň a vařte.
3. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
4. Do vroucí hmoty přidejte ovoce a vařte, přičemž výslednou pěnu sbírejte po dobu 40 minut.
5. Hotový dezert nalijte do sklenic.

Tlustý džem

Složení součásti:

• 300 ml vody;
• 1 kg borůvek;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 5 g želatiny.

Recept krok za krokem:

1. Želatinu nařeďte vodou podle poměru uvedeného na obalu.
2. Ovoce omyjte a roztřiďte, smíchejte s cukrem a zalijte vodou.
3. Pošlete hmotu bobulí na oheň a vařte na mírném ohni 30 minut.
4. Do vroucí tekutiny přidejte želatinu, kyselinu citronovou a zamíchejte.
5. Ponechejte v ohni dalších 15 minut, zab alte do sklenic.

Smluvní podmínky skladování pamlsků

Džem lze skladovat po dobu 3 let v místnosti s vhodnými podmínkami. Vyplatí se vybrat suché, chladné místo, chráněné před přímým slunečním zářením.

Nejvhodnější místnost pro skladování džemu je suterén, vzdálené police ve skříních.

Doporučená