Džem z melounu a jablek: 9 nejlepších receptů na zimu a uskladnění přířezů

Hospodyňky stále častěji experimentují s kombinací různých druhů ovoce, lesních plodů a koření, aby připravovaly lahodné přípravky na zimu. A zprvu zdánlivě nezvyklý, džem ze zralých melounů a jablek má vynikající chuť, okouzlující vůni a univerzální použití. Vychutnává se s potěšením jako samostatný dezert, jako doplněk k čaji, zmrzlině a používá se také jako náplň do všech druhů pečiva.

Vlastnosti výroby džemu z melounu a jablek

Abyste mohli vyrobit opravdu chutný a zdravý džem, musíte zodpovědně přistupovat k výběru a přípravě produktů a také sklenice dobře umýt a sterilizovat, aby byly bezpečné .

Pravidla pro přípravu produktu

Důležitým bodem bude výběr samotných melounů. Nejlepší džem se získává ze sladkých, pevných, zralých (ale ne přezrálých), voňavých plodů. Všechno ovoce musí být čerstvé a nezkažené, bez hniloby – kvalita surovin přímo ovlivňuje chuť přípravků. Před vařením se ovoce omyje, oloupe a zbaví se semínek a poté nakrájí na kousky, jejichž velikost závisí na receptu.

Jak připravit nádobu na začátek procesu

Před válcováním se sklenice dobře umyjí, je možné přidáním sody. Poté se sterilizuje pečením v troubě po dobu 10–15 minut, vařením v mikrovlnné troubě nebo vařením v páře na sporáku.

Jak si doma vyrobit melounovo-jablečný džem

Proces vaření nezpůsobí začínajícím hospodyňkám žádné potíže, je důležité přísně dodržovat recept a používat vysoce kvalitní suroviny. Meloun se hodí k mnoha druhům ovoce a přidání vanilky nebo koření vytvoří skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Klasický recept

Tento džem harmonicky kombinuje chuť a vůni melounu a jablka. Používá se jako originální náplň do palačinek, pečiva, nebo se jednoduše konzumuje jako samostatný dezert.

Složení:

• melouny – 1 kilo;
• jablka – 500 gramů;
• citrony – 50 gramů;
• cukr – 800 gramů.

Vaření:

1. Pro klasický recept zvolte zralé sladké melouny, nejlépe s dobrou chutí. Umyjí se, nakrájí se a dužina se vyřízne a slupka se vyhodí.
2. Nyní se dužina nakrájí na malé 1centimetrové kostky a vloží do velké mísy.
3. Jablka se umyjí, oloupou, jádřince se rozkrojí a nakrájí na půlky a už jsou na kostičky, odpovídající předem připravenému melounu. Poté dejte do samostatné misky a pokapejte citronovou šťávou.
4. Poté se všechny ingredience nasypou do velkého kastrolu, zasypou cukrem a dobře promíchají.
5. Pánev se dá na pomalý oheň a vaří se, dokud džem nezhoustne - hostitelka si sama zvolí konzistenci podle preferencí chuti.
6. Horký džem se nalije do sterilizovaných sklenic, ty se obrátí, nechají vychladnout a odloží k trvalému uskladnění.

Tlustý džem

Krásný, hustý, hladký džem se stane oblíbenou rodinnou pochoutkou, dá se použít jako náplň do pečiva, palačinek nebo jako samostatný dezert. Zajímavé je, že když se přidají zahušťovadla (želatina, pektin), obrobek získá rosolovitou konzistenci. K vaření budete potřebovat:

• melouny – 2 kilogramy;
• jablka (sladká a kyselá) – 600 gramů;
• cukr – 1 kilo;
• velký citron - půlka;
• pektin (volitelné) – 20 gramů.

S mákem

Originální, výživný a lahodný bude džem zvaný „Mák“ vyrobený s přídavkem máku. K tomu budete potřebovat:

• melouny – 650 gramů;
• hustá jablka – 300 gramů;
• cukr – 2 šálky;
• kyselina citronová – 1/2 lžičky;
• mák - 1 polévková lžíce.

V pomalém hrnci

Rychlou a pohodlnou možností by bylo uvařit meloun-jablečný džem v pomalém hrnci. Všechny ingredience se nakrájí na kostky, přidají do mísy, zapnou režim „dušení“ a vaří ve dvou krocích – každý 30 a 10 minut. Na recept budete potřebovat:

• melouny – 800 gramů;
• jablka (nejlépe kyselá) – 150 gramů;
• cukr – 550 gramů;
• kyselina citronová – 1/3 lžičky.

S cuketou a hroznovým vínem

Neobvyklý, ale chutný, výživný a zdravý bude rozmanitý džem, který kromě melounu obsahuje cuketu, jablka a hroznové víno. Na vaření si vezměte:

• jablka (červená) – 1 kilo;
• meloun, cuketa (nejlépe mladá), bílé hrozny - každý 1 kilogram;
• cukr – 3,5 kilogramu;
• středně velké citrony – 3 kusy;
• vanilka – 1 sáček.

S pomerančovou kůrou a kondenzovaným mlékem

Skutečně vynikající, velkolepý restaurační dezert bude džem vyrobený z pomerančové kůry a kondenzovaného mléka. Potřebné ingredience jsou:

• jablka (loupaná a oloupaná) – 500 gramů;
• meloun – 1,2 kilogramu;
• cukr – 300 gramů;
• pomerančová kůra – 1 polévková lžíce;
• kondenzované mléko – 1 polévková lžíce;
• skořice – 1/3 lžičky;
• vanilkový cukr – 2 gramy.

S rybízem

Krásný, bohatý na barvu, chuť, vůni a velmi užitečný džem s přídavkem bobulí černého rybízu. Budete potřebovat následující ingredience:

• melouny – 1 kilo;
• jablka – 500 gramů,
• rybíz – 200 gramů;
• cukr – 1 kilo;
• citron – 1 polovina.

Se švestkami

Tento džem se získává s pikantní chutí a jemnou osvěžující kyselostí.

Zvláštní eleganci a sofistikovanost získá, když místo obyčejných švestek přidáte švestky.

K tomu si musíte vzít:

• meloun – 1 kilo;
• švestky – 400 gramů;

(pokud je nahrazeno sušenými švestkami – 200 gramů);

• cukr – 1 kilo;
• jablka – 300 gramů.

S oranžovou

Jedná se o skutečnou delikatesu, která má bohatou, nezapomenutelnou chuť a okouzlující aroma. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• melouny – 2 kilogramy;
• pomeranče (střední) – 2 kusy;
• cukr – 2,5 kilogramu;
• voda – 3 sklenice.

Specifické skladování polotovarů

Skladováno v chladných, tmavých, suchých sklepech a suterénech, které v zimě nemrznou.Vhodná je i domácí lednička, v takových podmínkách džem neztrácí své kvality až 2 roky. Při skladování doma (ve spíži) je trvanlivost 1 rok. Ale u této metody je nutné, aby teplota nepřesáhla +20 C stupňů

Doporučená