Sýr s medem: jaký produkt se jí, odkud tato kombinace pochází, výhody a škody, pravidla pro podávání na talíř

Sýr je lahodný a výživný mléčný výrobek, ze kterého lze vyrobit skutečnou lahůdku. Kombinace sýra a medu je považována za velmi neobvyklou. Pro někoho to přijde jako překvapení. Tyto produkty jsou však dokonale kombinovány a vzájemně zlepšují chuť. Díky nim můžete uvařit velmi zajímavou a zdravou svačinku. Je důležité vzít v úvahu řadu funkcí.

Výhody sýra s medem

Kombinace sýra a medu je považována za velmi zdravou. Takže v mléčném výrobku je hodně vápníku, který je nezbytný pro normální vývoj kostí a zubů.Sýr navíc obsahuje hodně bílkovin, které rychle zasytí tělo a pomohou ztišit pocit hladu, aniž by to negativně ovlivnilo postavu. Mnoho druhů tohoto produktu stimuluje metabolismus a obnovuje funkce trávicích orgánů.

Med obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro dospělé i děti. Složení včelího produktu zahrnuje následující:

minerály – mezi ně patří hořčík, železo, fosfor, draslík;
vitamíny B;
kyselina askorbová;
přírodní antibiotika;
nutriční sacharidy;
aminokyseliny;
antioxidanty.

Med pomáhá posílit srdce, zlepšit imunitu, odstranit anémii. Produkt má protizánětlivý a antivirový účinek na tělo.Látka má také antifungální vlastnosti a působí jako vynikající imunomodulátor. Včelí produkt navíc lidem dodává energii a pomáhá obnovit sílu po těžkých virových infekcích nebo chirurgických zákrocích.

Výběr odrůd

Abyste získali správnou kombinaci a dosáhli dokonalé vyváženosti chutí, musíte si vybrat správné odrůdy sýra a medu. Nejlepší kompatibilita je pozorována u následujících produktů:

Akátový med se dobře hodí k modrému sýru a pecorini. Jemný včelí produkt, který pomáhá zvýraznit chuť sýra, aniž by ji přehlušil. Zároveň nedochází k výraznému zarudnutí nebo silné medové dochuti.
Levandulový nektar je v dokonalé harmonii s mascarpone a crotten. Tato odrůda medu má hustou texturu a výrazné aroma. Proto je v dokonalé harmonii s pikantními druhy sýrů.Tato kombinace pomáhá získat novou neobvyklou chuť a jemnou dochuť s květinovými tóny.
Borový med se hodí k brie a hermelínu. Takový med se vyznačuje spíše tekutou konzistencí a vůní po smrkových šiškách. Hodí se k měkkým odrůdám. Pečená nebo čerstvá hruška by byla skvělým doplňkem této kombinace.
Tymiánový med lze kombinovat s tvrdými a polotvrdými ovčími a kozími sýry. Tato odrůda nektaru se vyznačuje výraznou kořenitou dochutí a aromatem tymiánu. Jeho kombinace s kozími a ovčími sýry proto osloví i toho nejnáročnějšího gurmána. Červené víno organicky doplní tuto kombinaci.
Kaštanový med lze kombinovat s ruským a holandským sýrem. Také skvělý doplněk k tomuto nektaru bude martello nebo cachotta. V dochuti medu jsou cítit výrazné ořechové tóny. Navíc má příjemnou kořenitou vůni.
Lipový nektar je dobrým doplňkem k Marsental Tournai a dalším supertvrdým sýrům. Tato odrůda medu má svěží a jemnou chuť. Je středně sladký a velmi viskózní. Takový včelí produkt dokonale podtrhne pikantní a pikantní chuť vyzrálého sýra.
Květový med dobře doplňuje mozzarella a feta. Je přípustné jej kombinovat se smetanovými druhy tvarohu a sýry s bílou plísní. Medový nektar se vyznačuje výraznou sladkou chutí, kterou organicky doplňuje jemná sýrová textura. Tato kombinace vám umožní získat jemně se rozpouštějící dezert.
Koriandrový med lze organicky doplnit gruyere nebo marigianou. Stejně dobrou volbou by byla marsental fouette. Zralé sýry se vyznačují jemnou hořkostí, která skvěle doplňuje jemnou a kořenitou chuť medu s výraznými marcipánovými tóny.
Alfalfa, jetel, pohanka, citrusové odrůdy medu jsou organicky kombinovány se sýrem feta, suluguni, sýrem Adyghe. Lze jej kombinovat s odrůdami solanky. Jasná chuť a výrazné aroma medového nektaru jemně zdůrazňují zjevnou slanost sýra.

Zároveň odborníci nedoporučují omezovat se na standardní kombinace. Je docela možné hledat něco nového a experimentovat. To vám pomůže najít perfektní shodu.

Odkud se to vzalo?

Takové chutě se začaly míchat ve Francii. V této zemi se již dlouhou dobu hledají nové chuťové vjemy mícháním neobvyklých produktů. Obecně se nyní v evropských zemích k snídani nebo večeři podává sýr s medem. Tuto kombinaci lze jen stěží nazvat neobvyklou.

Nuance zdobení sýrového talíře

Abyste získali chutnou a krásnou svačinu, je důležité zjistit, jak se sýr podává s medem. Při sestavování sýrového talíře byste se měli řídit následujícími pravidly:

Sýry rozprostřete na malé plátky. V tomto případě se doporučuje začít s neutrální odrůdou a postupně přejít na pikantní, kořeněnou a hořkou.
Mezi různými odrůdami rozmístěte produkty, které se liší barvou a strukturou. Mohou to být tmavé hrozny nebo čerstvé bylinky.
Vezměte jemný a viskózní med, který nemá výrazné aroma. Nektar s bohatou chutí se nejlépe hodí pro romantické rande nebo domácí setkání.
Sýrový talíř doplňte kyselou marmeládou.

Sýrový talíř doporučujeme podávat bez chleba. V tomto případě bude víno skvělým doplňkem předkrmu. Med lze přelít přes talíř nebo podávat v samostatné misce.

Pokud sýr plánujete použít jako aperitiv, postačí vám tři druhy. Pokud se sýrový talíř podává jako dezert, měl by se počet druhů sýra zvýšit. V tomto případě se doporučuje položit tenké plátky na velkou mísu a doprostřed dát misky naplněné tekutým medem.

Na slavnostní událost byste kromě medovo-sýrového talíře měli použít jablka, kiwi, ananas, sušené švestky, třešně a další ovoce a bobule. Perfektní jsou také vlašské ořechy a piniové oříšky, mandle. Doporučuje se je rozložit po hrstech blízko sýra.

Sýr, ořechy a ovoce je nutné užívat pomocí speciálních vidliček. Zároveň je třeba na talíř přenést lžící medový nektar a ponořit do něj ingredience.

S čím ještě jedí?

Aby byl sýrový a medový talíř zajímavější, doporučujeme jej doplnit o ořechy a sušené ovoce. Také skvělé řešení by bylo podávání s ovocem a bobulemi - kiwi, hrozny, jablka, hrušky, fíky. Nejčastěji se takový předkrm podává s vínem.

Existují nějaké kontraindikace

Sýrovo-medová svačina může ublížit lidem, kteří jsou alergičtí na včelí produkty nebo trpí intolerancí laktózy. Také byste měli být opatrní v přítomnosti urolitiázy, pyelonefritidy, kolitidy, akutní gastritidy.

Kombinaci sýra a medu lze nazvat klasikou. Tyto ingredience jsou dokonale kombinovány a vzájemně zvýrazňují chuť. Příprava této svačiny má však řadu funkcí, které byste rozhodně měli zvážit.