Ozimá pšenice: vývojové fáze a pěstitelské technologie, biologické vlastnosti

Ozimá pšenice se nazývá jednoleté rostliny, které se sázejí od konce léta do podzimu. Před prvním chladným počasím stihnou vyklíčit a zakořenit. Zároveň s příchodem jarního tepla kultura pokračuje ve svém životním cyklu. Ozimé plodiny plodí dříve než jarní plodiny. Abyste získali hodně kvalitního zrna, je důležité pšenici správně zasadit a starat se o ni.

Historie výskytu a distribuce

Pěstovaná pšenice se začala pěstovat v jihozápadní Asii. Postupem času se rozšířil po celé pevnině. Před začátkem našeho letopočtu se pšenice dostala i do Afriky.Následně Evropané začali pěstovat plodiny. Byli to oni, kdo přivezl obiloviny do Ameriky. Nejprve se dostal na jih a pak na sever.

V 18-19 století se rostlina začala pěstovat na jiných kontinentech. Tak se stala populární v zemědělském systému. Postupem času se objevily různé odrůdy a druhy pšenice. Zimní odrůda zahrnuje tvrdé a měkké odrůdy. Hlavním rozdílem mezi nimi je úroveň tvrdosti. Rozdíl je také v množství bílkovin a škrobu.

Hospodářský význam lidí

Ozimá pšenice zabírá velké zemědělské plochy. Je ceněn pro své vynikající nutriční vlastnosti. Složení zrn splňuje všechny požadavky na uspokojení lidských potřeb. Obsahuje následující složky:

• proteiny;
• tuky;
• škrob;
• vitamíny skupiny B, PP, E;
• komponenty popela;
• provitaminy – karoten a ergosterol.

Ozimá pšenice se používá v různých oblastech života:

1. Protože jsou obiloviny většinou měkké odrůdy, nejčastěji se z nich vyrábí mouka. Následně se využívá k výrobě chleba a pekařských výrobků. Ozimá pšenice se používá k výrobě mouky nejvyšší kvality, jejíž obsah vlákniny je minimálně 28 %. Chléb vyrobený z takových surovin je velmi výživný a má vynikající chuť.
2. Ozimá pšenice se často používá v cukrářském průmyslu a méně v těstovinách. K výrobě těstovin je vhodnější tvrdá pšenice.
3. Pšeničné otruby a koncentrované krmivo pro různé druhy hospodářských zvířat se často připravují z obilovin. Nasekanou slámou se krmí dobytek. Někdy je smíchán s melasou.
4. Sláma je dobrá na podestýlku do stodoly. S příchodem jara se pšenice používá jako zelené krmivo.
5. Rostlina se často používá pro střídání plodin. Je to vynikající předchůdce jiných plodin.
6. Kultura se často používá ve zpracovatelském průmyslu. Zrna jsou vhodná pro výrobu škrobu, alkoholu, dextrinu a dalších látek. Slámu lze použít k výrobě rohoží, papíru, domácích potřeb.

Rozdíly od jarní pšenice

Ozimní a jarní pšenice mají určité rozdíly. Jsou následující:

1. vegetační období. U ozimých plodin je delší než u jarních plodin a činí 269–360 dní. Jarní pšenice dozrává za 85–100 dní.
2. Daty setí. Zimní odrůdy se vysazují od konce léta do pozdního podzimu. Jarní pšenici lze sázet od poloviny do pozdního jara – konkrétní termíny jsou určeny klimatickým pásmem. Přistávací práce je důležité provést v krátkém čase. To je způsobeno tím, že vítr a slunce odstraňují vodu z půdy. V důsledku toho rostlina nemůže tvořit kořeny a má nedostatek cenných látek. Výsadba ozimé pšenice se provádí s přihlédnutím k počasí. Při časném výsevu je kultura příliš křovitá, což vyvolává snížení odolnosti proti mrazu a vlivu parazitů. V pozdních obdobích výsadby nemají čas zakořenit. To vyvolává pokles výnosů.
3. Požadavky na zem. Ozimou pšenici se doporučuje sázet do úrodné půdy, která obsahuje hodně dusíku, draslíku a fosforu. Tvorba kořenů a další růst závisí na schopnosti získávat cenné látky. Pšenice neroste v bažinatých, podzolických, solonetzických a rašelinných půdách. Jarní odrůdy se vyznačují mohutnějšími kořeny, které lépe přijímají cenné minerální látky.Ve fázi odnožování potřebují rostliny fosfor. Dobře se vyvíjejí v neutrální a mírně zásadité půdě. Kyselé půdy nejsou vhodné pro plodiny.
4. Faktory počasí. Jarní odrůdy jsou více závislé na teplotních výkyvech v ovzduší a rychle se měnícím počasí. Proto je tak důležité provádět listovou výživu. Ozimá pšenice je považována za ekologičtější plast. Ve fázi odnožování je však nutné aplikovat vrchní obvaz včas. V opačném případě existuje vysoká pravděpodobnost snížení produktivity.
5. Cíl. Obě odrůdy jsou cenné z hlediska aplikace. Mouka se vyrábí z měkkých odrůd ozimé pšenice, která má vynikající nutriční vlastnosti a vysoký obsah kalorií v obilninách. Obiloviny a těstoviny jsou vyrobeny z tvrdých odrůd jarní pšenice. Kultura je považována za velmi cennou kvůli svým vynikajícím pečicím vlastnostem.

Morfologické a biologické rysy

Ozimá pšenice je považována za jednoletou rostlinu, která patří do čeledi bluegrass. Jde o vzpřímenou obilninu, kterou lze množit obilkami. Rostlina se vyznačuje vláknitými kořeny, které se nacházejí blízko samotného povrchu země. Jsou však schopny proniknout do hloubky 120-200 centimetrů.

Kultura se vyznačuje kulatým stonkem ve formě slámy. Uvnitř je dutý a po délce je rozdělen uzly - prstencovými zesíleními na 5-6 internodií. Jak kultura roste, délka každého z nich se zvyšuje. Stonek má jinou tloušťku. Nahoře je minimální a dole se zvyšuje. Postranní výhonky vyrůstají z podzemních kmenových uzlů.

Tento druh pšenice se vyznačuje dlouhými kopinatými listy s paralelní žilnatinou. Množství olistění a jeho velikost je ovlivněna různými faktory – klimatem, odrůdou, úrodností půdy.

Listy ozimé pšenice mají 2 odrůdy:

• bazální – vytvořené z podzemních uzlů;
• stonek – rostou na přízemní části rostliny.

Květenství je prezentováno ve formě klasu, jehož součástí je klasnatý stonek. Je pokračováním stonku. Součástí struktury jsou i jednotlivé klásky. Kvetení začíná ve středu a šíří se nahoru a dolů. Kultura je samosprašná. Za oblačného počasí je kvetení zavřené, za slunečného počasí otevřeno. Po jeho dokončení se na kláscích objevují plody, což jsou nahá zrna.

Při pěstování tohoto druhu pšenice stojí za to vzít v úvahu botanické vlastnosti rostliny. Tato kultura je považována za jednu z nejnáročnějších na klima a vliv vnějších faktorů. Při anomáliích počasí existuje riziko úhynu většiny plodin.

Tato pšenice je plodina pro dlouhé dny, která potřebuje hodně světla. Díky procesům fotosyntézy, které probíhají výhradně pod vlivem slunce, se ve struktuře hromadí užitečné prvky. Při optimálním osvětlení se kulturní keře a listy zelenají. O nedostatku slunce hovoří následující projevy:

• dolní internodium roste;
• odnožový list se objevuje ve spodní části, což vede ke zhoršení zimní odolnosti plodiny;
• v případě jarního nedostatku světla se kultura příliš natahuje a polehává;
• ve fázi zrání a plnění zrn vyvolává nedostatek světla zhoršení jakostních charakteristik plodiny.

V závislosti na fázi kultivace vyžaduje kultura různé teplotní indikátory.Obecně platí, že ozimá pšenice je rostlina se střední zimní odolností. Za přítomnosti sněhu je schopen odolat teplotám až -25 stupňů. Pokud není sníh, rostlina umírá již při -16 stupních.

Klíčení semenného materiálu nastává při teplotě +1-2 stupňů. Pro plný rozvoj kultury však vyžaduje + 12-15 stupňů. Secí práce by měly začít, když jsou průměrné denní ukazatele nastaveny na +14-17 stupňů.

Zvýšená odolnost vůči mrazu je odlišná u rostlin, kterým se podařilo dobře vyrůst a vytvořit 2-4 výhonky. U přerostlých plodin, které mají 5-6 výhonů, je mrazuvzdornost snížena.

S příchodem jara se rozvoj kultury obnovuje. V tuto chvíli jsou optimální indikátory teploty + 12-15 stupňů. Pokud překročí +25 stupňů, dojde k porušení růstových fází.

Ve fázi květu má ozimá pšenice dostatečnou teplotu +18-20 stupňů. Při + 35-40 stupních a nízké vlhkosti vzduchu se zrna zmenšují. Ve fázi nalévání ovoce jsou optimální parametry +22-25 stupňů.

Po celé vegetační období je ozimá pšenice náročná na vláhu. Konkrétní potřeba vody je však dána vývojovým stupněm, hustotou výsadby a povětrnostními podmínkami. Ve fázi klíčení semenného materiálu a při vzcházení klíčků vyžaduje pšenice hodně vláhy. Jinak budou přistání příliš vzácná.

S nedostatkem vlhkosti ve fázi kypření se také snižuje produktivní kypření. Rovněž je třeba věnovat pozornost množství vody během období slídění nebo vstupu do zkumavky.S nedostatkem vlhkosti klesají parametry zrnitosti ucha. To negativně ovlivňuje výnos rostliny. Současně je také nežádoucí dlouhodobé zvlhčování - inhibuje růst kultury.

Fáze vývoje

Vegetační období zahrnuje několik fází růstu pšenice. Posloupnost kulturního vývoje je určena podle různých systémů – podle Zadokse, Fikeshe, Changa a Konzaka. Dnes se nejčastěji používá jednotná rozšířená stupnice. Mezi hlavní fáze rozvoje kultury patří následující:

1. Vznik sazenic. Optimální teplota pro klíčení semen je + 20-25 stupňů. Za takových podmínek se klíčky objevují 7-9. Pro šetrnější vzhled klíčků však pšenice vyžaduje + 12-17 stupňů. Doba trvání fáze sazenice se tak prodlouží o 15–25 dní.
2. Orávání. Tato fáze je typická pro obiloviny. V této fázi se v kultuře tvoří boční klíčky a nodální kořeny.K odnožování pšenice dochází na podzim a na jaře. Proces začíná vytvořením 3-4 listů. S poklesem teplotních ukazatelů na + 6-10 stupňů a dostatečnou vlhkostí se růst rostlin zpomaluje. Zároveň začne rychle křovat. Proces je příznivě ovlivněn zavedením dusíkatých látek a velikostí semen. Za příznivých podmínek tvoří kultura 3-5 stonků. Odnožový uzel je hlavním orgánem. V případě poškození hrozí smrt kultury.
3. Výstup do zkumavky nebo pronásledování. Začátkem této fáze je vytvoření prvního kmenového uzlu. Vyskytuje se 25-35 dní po začátku jarního růstu. Uzel je umístěn 2-5 centimetrů od povrchu země. V chladném a zataženém počasí se však růst plodin zastaví.
4. Náušnice. 1 měsíc po vstupu do zkumavky nastává okamžik ušnutí. V tomto případě se hrot vynoří z pochvy horního listu. Intenzitu této fáze ovlivňuje množství vláhy a užitečných prvků v půdě.Toto období je považováno za nejpříznivější pro zavedení fungicidů. Díky jejich použití je možné předejít rozvoji patologií.
5. Kvetoucí. Po 2-3 dnech od začátku sklizně začíná kvést ozimá pšenice. Délka této fáze je 1 týden.
6. Zrání. V této fázi se tvoří a nalévají zrna. Trvání této fáze je ovlivněno druhem pšenice a počasím.

Populární odrůdy

Existuje mnoho oblíbených odrůd ozimé pšenice, které lze popsat následovně:

1. Oblíbená – je měkká odrůda, jejíž zrání trvá 283-287 dní. Rostlina je střední velikosti a snese i silné mrazy. Současně je třeba kulturu zalévat včas. Z 1 hektaru je možné nasbírat 96-107 centů obilí.
2. Podolyanka – dozrání plodů trvá 305–310 dní. Velikost stonku s uchem dosahuje 95-99 centimetrů. Zrna jsou vejčitého tvaru a červené barvy. Kultura je odolná vůči mrazu a suchu. Parametry výnosu – 60 centů na 1 hektar.
3. Shestopalovka je měkká odrůda ozimé pšenice. Rostliny dosahují výšky 85-90 centimetrů. Dozrání úrody trvá 280–285 dní. Předností odrůdy je odolnost proti mrazu, suchu, padání klasů, chorobám.

Technologie růstu

Při pěstování ozimé pšenice je nutné vytvořit pro ni optimální podmínky. Prvním krokem je příprava semen k setí. Vhodná teplota pro klíčení semen je + 20-25 stupňů. Důležitou fází předseťové přípravy je dezinfekce.

Dodržování pravidel střídání plodin je velmi důležité. Proto je tak důležité vybrat správné předchůdce pro ozimou pšenici.

Péče o plodiny zahrnuje několik procedur:

1. Válcování po setí. Tento postup se provádí od okamžiku, kdy semena vstoupí do půdy. Zlepšuje kontakt semen s půdou, snižuje ztráty vody a činí sazenice přátelštější.
2. Děsivé. Tento postup pomáhá uvolnit půdu a vyčistit jarní sazenice od plevele.
3. Ochrana přistání. Na jaře by měly být klíčky krmeny dusíkem a stopovými prvky. Při velkém množství plevelů se používají herbicidy.

Nemoci a škůdci

Ozimá pšenice může trpět takovými patologiemi:

• plíseň na sníh;
• hnědá rez;
• plíseň;
• askochitóza;
• Septoriové klasy a listy;
• různé typy smutků;
• fyopatická kořenová hniloba.

Z parazitů je kultura náchylnější k následujícímu hmyzu:

• afhid;
• střevlíků;
• cereální mouchy;
• Hessian mouchy;
• napáječka chleba.

Pro zvládnutí problémů se vyplatí používat speciální látky. Doporučují se aplikovat ve fázi setí. Pokud hmyz překročí povolenou normu, je znovu ošetřen insekticidy.

Faktory ovlivňující nárůst a pokles výnosů

Za účelem zvýšení výnosu se provádí posouzení stavu výsadby. Při pěstování ozimé pšenice byste měli dodržovat tato pravidla:

• alternativní střídání plodin;
• správně hnojit;
• ošetřete půdu před výsadbou;
• výběr správné odrůdy;
• včas ošetřete výsadbu před chorobami a škůdci.

Výnosové parametry jsou negativně ovlivněny následujícími faktory:

• biologické – použití odrůd, které jsou náchylné k línání, poléhání a chorobám;
• agronomické – špatný výběr odrůdy v závislosti na regionu;
• technické - nedostatky v technologii, které vedou ke snížení kvality orby.

Jak skladovat a kolik skladovat

Přímé kombinování je považováno za oblíbenou metodu sklizně. Někdy se používá samostatná metoda. První možnost se používá, když jsou plodiny plně zralé a parametry vlhkosti jsou 18%. Odděleně se doporučuje sbírat vysoké odrůdy pšenice.

Čerstvě sklizená plodina potřebuje správné skladovací podmínky. Jeho stav závisí na vývoji mikroorganismů a škůdců. Před uskladněním je třeba zrno očistit od nečistot a vysušit.

Ozimá pšenice je vyhledávanou plodinou, která se používá k výrobě mouky a pekařských výrobků. Pro úspěšné pěstování rostliny je důležité dodržovat základní doporučení.

Doporučená