Okurky s řepou na zimu: lahodný recept na nakládané přípravky

Mezi mnoha úpravami okurek zaujme své právoplatné místo konzervace řepou připravenou na zimu, a to jak v denní nabídce, tak na svátečním stole. Nakládaný předkrm se připravuje s malou nebo žádnou pikantností. Zároveň se marináda ukáže jako krásná růžová barva díky přítomnosti červené řepy, která není typická pro okurky. Proto by mělo být do budoucna připraveno několik sklenic takového předkrmu.

Výborná nakládaná svačina – připomínka léta

V chladném období bude voňavé občerstvení vypadat na slavnostním stole neobvykle.Hosty překvapí nejen chuť, ale i vzhled okurek. Plody získávají krásnou šarlatovou barvu díky řepě, která svou šťávou barví lák a zeleninu. Nálev bude připraven ke konzumaci za tři měsíce.

Jaké přílohy podávat?

Nakládané okurky lze podávat s různými bramborovými jídly. Například kastrol, bramborová kaše, omáčka, vařené brambory s přepečenou cibulí na sádle nebo s přídavkem másla s koprem a česnekem. K nakládaným okurkám se také hodí masová jídla a zeleninový guláš.

Do prvního, druhého chodu, salátů lze přidat solenou zeleninu.

Jak vařit nakládané okurky s řepou na zimu

Než začnete připravovat zeleninu ke sklizni, musíte nádobu zpracovat. Sklenice dobře umyjte sodou, opláchněte tekoucí vodou, zalijte vroucí vodou. Vařte víčka několik minut. To lze provést večer nebo bezprostředně před vařením.

Požadované součásti

Na litrovou sklenici budete potřebovat:

600 gramů okurek;
jedna malá řepa;
pár snítek kopru;
dva hrášky černého a nového koření;
3 bobkové listy;
2 poupata karafiátu;
lžíce jemného cukru;
stejné množství kamenné soli;
třetina sklenice octa.

Vaření krok za krokem

Zeleň s kořením je podle receptu umístěna na dno sterilní nádoby. Omytou a oloupanou řepu nakrájíme na čtvrtky, z okurek odřízneme ocásky. Připravené ovoce se jedno po druhém umístí do sklenice.

Zelenina se zalije vařící vodou po dobu dvaceti pěti minut. Po uplynutí této doby se teplá tekutina nalije do hrnce, přidá se sůl a cukr, nechá se vařit a poté se vlije ocet. Okurky se zalijí vroucím solným roztokem, hermeticky uzavřou.

Twist and storage

Přířez je umístěn víkem dolů a zabalen do teplé přikrývky. Další den jdou dolů do suterénu.

Twist můžete také uložit v chladné spíži, kde není přístup slunečního světla.

Poznámky a doporučení

Pokud se ke sklizni používá plodina, konkrétně okurky sklizené ze záhonů před více než dnem, musí být na několik hodin ponořeny do ledové, filtrované nebo pramenité vody. Podle této rady budou ženy v domácnosti schopny odstranit hořkost a učinit zeleninu pružnější a křupavější.

Cibule a česnek mohou přidat chuť a štiplavost připraveným okurkám s červenou řepou. K potřebným produktům je třeba přidat malou cibuli a dva stroužky česneku nakrájené na velké kroužky.

Abyste zabránili měknutí ovoce, měla by se používat nejodizovaná sůl.