Nakládané okurky s třešněmi na zimu: nejlepší recept na zavařování

Obyčejné marinády už dávno nudí. Na zimu si pro změnu můžete uvařit křupavé nakládané okurky s třešněmi. Šťavnatá pikantní příprava se světle růžovým lákem je skvělým doplňkem k teplým obědovým jídlům a předkrmem na sváteční stůl, který zapůsobí na každého hosta. Při vaření nejsou žádné potíže, stačí připravit nádobu a vysoce kvalitní produkty.

Proč dávají třešňové listy do okurek?

Při solení se kromě složek marinády používají třešně, rybíz, hroznové listy, kořeněná zelenina, pepř.Tyto přísady jsou nezbytné k tomu, aby okurky získaly pružnost, pevnost, bohatou chuť a vůni. Bez jejich použití se obrobek ukáže jako čerstvý, vodnatý, nechutný.

Jemnosti nakládání okurek s třešněmi na zimu

Při nakládání okurek je třeba vzít v úvahu následující nuance:

Ovoce vybrané k válení musí být důkladně omyto. V opačném případě se zvyšuje pravděpodobnost nafouknutí plechovky a zkažení produktu.
Aby byla chuť pikantnější, pikantnější, můžete do sklenice přidat křen, feferonkový lusk, stroužky česneku. Množství česneku by ale mělo být malé, jinak okurky změknou.
Ovoce nepěstované ve skleníku se nejlépe hodí k moření. Nakládané skleníkové okurky změknou, stanou se nepříjemnými k jídlu.
Pokud se solný roztok za několik dní po sešití zakalí, zbělá, bude třeba sklenice odtlakovat, vylít marinádu a připravit novou.
Aby byla příprava marinády úspěšná a švy dlouho stály, měli byste zvolit čerstvé a zralé okurky s tmavými pupínky. Plody se světlými pupínky se nazývají salátové ovoce, obvykle sklenice s nimi dlouho nestojí, explodují.

Seznam ingrediencí receptů

Abyste srolovali litrovou nádobu, musíte vzít ingredience v následujícím množství:

0,5 kg okurek;
1,5 lžíce 9% octa;
3 polévkové lžíce cukru;
1 lžíce soli;
deštník kopr;
4 stroužky česneku;
2 hrášek z nového koření;
2 listy třešně a rybízu;
půl šálku třešní.

Jak vybrat a připravit jídlo?

Na lemování si můžete vzít okurky vypěstované na záhonech a zakoupené v obchodě. Hlavní je, že jsou svěží, krátké, elastické na dotek. Pouze čerstvý produkt po konzervaci bude křupavý.

Připravené ovoce je nutné zalít studenou vodou a nechat 5-7 hodin. Poté důkladně omyjte, odřízněte ocasy a vršky.

Musíte také umýt všechny ostatní přísady. Oloupejte stroužky česneku. Třešně lze na přání vypeckovat.

Příprava kontejnerů na zahájení procesu

Nejvhodnější pro zavařování malých okurek s třešněmi je litrová sklenice. Připravené sklenice a víčka musí být před sešíváním jakýmkoli způsobem sterilizovány.

Proces vaření

Nakládané okurky s třešněmi připravte takto:

na dno sterilizovaných sklenic vložte do první vrstvy lístky rybízu a třešně, poté kopr, stroužky česneku, kuličky pepře;
naplňte sklenici okurkami, vložte mezi ně třešně;
naplněné nádoby se zalijí vroucí vodou a nechají se 15 minut;
voda se vylije, nalije se nová část vroucí vody a nechá se 15 minut;
nalijte vylouhovanou vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte asi 2 minuty, dokud se přísady nerozpustí;
požadované množství octa se nalije do sklenic, zalije se marinádou;
zavřít víčky, srolovat;
přířezy jsou obráceny dnem vzhůru, zabaleny do ručníku a ponechány na stole vychladnout.

Pravidla a podmínky skladování

Vzhledem k tomu, že ocet v nakládaných okurkách působí jako konzervant, je produkt skladován déle než solené a lehce solené ovoce. Navíc požadavky na podmínky skladování nejsou přísné. Okurky s třešněmi, rolované v souladu s pravidly, vydrží bez ztráty kvality až 2 roky.

Nakládané okurky můžete skladovat v chladné místnosti i při pokojové teplotě.

Teplotní podmínky nemají vliv na bezpečnost produktu.

Při skladování, aby sklenice nepraskly a výrobek neznehodnotil, je třeba vzít v úvahu následující pravidla:

přířezy by neměly být umístěny v blízkosti radiátorů a jiných zdrojů tepla;
je nepřípustné nechávat švy v zimě na balkóně a na jiném místě nechráněném před mrazem;
nevystavujte polotovary přímému slunečnímu záření.

V soukromém domě se nakládané okurky uchovávají ve sklepě. V podmínkách bytu jsou nejlepšími úložnými prostory spíže, kuchyňské skříňky, zastíněné police.

Před podáváním okurky s třešněmi nejlépe vychladit a několik hodin uchovat v lednici. To zlepší jejich chuť.