Džem z vypeckovaných tyčinek: 5 nejlepších receptů na vaření na zimu

Zherdela je druh meruněk. Vyznačuje se méně sladkou chutí a vláknitější dužinou. Dnes je známo mnoho receptů na vypeckovaný džem. Liší se složením použitých složek a způsoby přípravy. To umožňuje každé hostitelce vybrat si vhodnou možnost na základě svých preferencí. Při skladování takového džemu je důležité dodržovat určitá doporučení.

Nuance výroby džemu z tyčinek na zimu

Abyste získali chutný a zdravý džem, doporučujeme dodržovat tato pravidla:

Pro sklizeň vybírejte lehce nezralé plody. Jinak se během vaření rozvaří a ztratí tvar. Toto doporučení lze zanedbat v případě přípravy džemu nebo marmelády. Aby byla hmota hustší, je přípustné použít pektin, želatinu, škrob.
Při výrobě džemu nebo marmelády byste měli ovoce propasírovat mlýnkem na maso nebo protřít sítem. Poté je lze zapálit.
Aby byl dezert hustší, není nutné ho vařit několik hodin. K tomu stačí vařit meruňky po dobu 10 minut ve 3 hovorech. Minimální tepelná expozice pomáhá zachovat výhody ovoce.
Ovoce vařte ve velké nádobě se silným dnem. Musí mít velkou odpařovací plochu.
Během procesu vaření se doporučuje odstranit pěnu z povrchu. Jinak bude džem ve sklenicích kvasit.
Abyste zabránili zcukrování hmoty, před dokončením procesu vaření přidejte 1 gram kyseliny citronové do 1 kilogramu ovoce.
Sklenice a víčka by se rozhodně měly sterilizovat.
Nepříliš velké sklenice by měly být používány jako nádoba.

Příprava ingrediencí

Džem se připravuje ze zralého ovoce, které nejeví známky poškození, hniloby nebo promáčknutí. Pro začátek se doporučuje pečlivě roztřídit meruňky, abyste odstranili zkažené ovoce.

Pro přípravu ovoce pro proces vaření se doporučuje provést následující:

osušte tyče na měkkém hadříku;
nakrájejte ovoce na 2 části;
vytáhněte kosti.

Jak vyrobit džem z tyčinek vlastníma rukama

Dnes existuje mnoho receptů, které vám umožní získat chutnou a zdravou přípravu z tyčinek.

Recept na odpeckované plátky

Pro standardní recept budete potřebovat následující:

1 kilogram tyčí;
1 kilogram cukru;
100 mililitrů vody.

Aby byl produkt užitečný, doporučujeme tyče roztřídit a umýt. Příliš měkké ovoce by se nemělo používat. Mohou se vařit a proměnit v kaši.

Pak byste měli vytáhnout kosti, nakrájet ovoce na plátky nebo nechat celé. K ovoci přidejte cukr a vodu, promíchejte a nechte čtvrt hodiny odstát. Když plody začnou odšťavňovat, doporučujeme je dát na sporák a vařit 5 minut.

Poté by měla být hmota ochlazena a znovu přivedena k varu. Doporučují se celkem 3 sady.To pomůže vytvořit hustý a jasný džem. Nakonec horkou hmotu přendejte do připravených sklenic a srolujte. Nádoby otočte a přikryjte přikrývkou, aby pomalu vychladly.

Rychlá pět minut

Chcete-li tímto způsobem připravit zdravý džem, měli byste vzít následující:

2 kilogramy ovoce;
3 kila cukru;
800 mililitrů vody.

Chcete-li připravit dezert, dejte ovoce do misky a poté rovnoměrně zasypte cukrem. Nechte 8-9 hodin. Poté přidejte vodu a vařte přesně 5 minut. Doporučuje se to dělat na středním ohni a neustále odstraňovat pěnu. Obrobek zakryjte gázou a nechte 3-6 hodin. Poté znovu vařte 5 minut a znovu trvejte na 3-5 hodinách. Nakonec znovu provařte a přendejte do sterilizovaných sklenic.

S kostmi

Pro tento recept budete potřebovat následující:

2 kila holí;
2 kila cukru;
500 gramů meruňkových pecek;
1 lžíce citronové kůry;
trochu muškátového oříšku.

Nejprve je třeba ovoce omýt a vypeckovat. Poté přisypeme cukr a počkáme, až se úplně rozpustí. Poté dejte na sporák a vařte, odstraňte pěnu. Samostatně vezměte kosti, smíchejte s vroucí vodou a nechte několik hodin stát. Poté lze jadérka snadno vytáhnout ze slupek. Vložte misku s ovocem zpět na sporák. Hmotu je třeba trochu povařit, přidat semínka, citronovou kůru a muškátový oříšek.Vařte, dokud nedosáhnete požadované hustoty a přendejte do sterilizovaných sklenic.

S mandlemi

Na výrobu zdravého džemu budete potřebovat následující:

3 kila ovoce;
2 kila cukru;
400 mililitrů vody;
400 gramů mandlí;
2 sáčky vanilkového cukru.

Ovoce by se mělo umýt, vysušit a vypeckovat. Samostatně smíchejte cukr s vodou a vařte na mírném ohni. Meruňky přendejte do mísy, přidejte mandle a vanilkový cukr. Nalijte hmotu vroucím sirupem, ochlaďte a přiveďte k varu na mírném ohni. Proveďte postup 5-6krát a poté nalijte do sklenic.

V pomalém hrnci

K výrobě tohoto džemu byste měli vzít následující produkty:

1 kilo ovoce;
600 gramů cukru;
šťáva z půlky citronu.

Nejprve je třeba plody umýt, usušit a oddělit od semen. Nechte 2-3 hodiny. Když ovoce začne odšťavňovat, přidejte do směsi šťávu z půlky citronu, přikryjte pokličkou a vařte v pomalém hrnci 1 hodinu.

Po 10 minutách otevřete víko a odstraňte pěnu. Přeneste do čistých sklenic a srolujte.

Uchovávejte džem na chladném místě a je povoleno tak činit maximálně 1 rok.

Jak a kolik lze uložit

Přířezy hůlky lze uchovávat na suchém a chladném místě po dlouhou dobu. Zároveň neztratí chuť ani vůni. Po otevření uzavřené nádoby se doporučuje dát ji do chladničky. V tomto případě by měla být sklenice uzavřena plastovým víčkem. Obvykle se takové polotovary neukládají příliš dlouho.

Na zherdeli džem existuje mnoho receptů, které se liší složením surovin a způsobem přípravy. To pomůže každé hostitelce vybrat si tu správnou možnost.