Višňový džem: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Třešňový dezert mnozí znají, ale ženy v domácnosti vaří třešňový džem jen zřídka. Tento strom štědře obdarovává své majitele téměř každý rok. Ale stojí za zmínku, že na pamlsky je lepší nepoužívat rané odrůdy. Ale pozdní a střední typy jsou perfektní.

Jemnosti vaření

Vařit dezert není těžké. Stačí jasně dodržet všechny kroky receptu a uprostřed zimy vás potěší báječná pochoutka:

Příprava džemu v tenkostěnné nádobě, hliníkové nebo nerezové. Příliš mnoho složení nepříznivě ovlivňuje bobule. Jsou rozdrceny vlastní vahou a pochoutka se ukáže jako vařená.
Množství použitého cukru závisí na druhu třešně. Čím je kyselejší, tím více krystalového cukru musíte přidat.
Dezert se vyrábí pouze ze samotných třešní, ale pokud přidáte další přísady, chuť a výhody se zvýší.
Aby se zachoval vzhled bobulí, vaření se provádí několika způsoby.
Džem rozmíchejte vařečkou nebo nerezovou špachtlí.

Bez ohledu na to, jaká doporučení dávají jednotlivé ženy v domácnosti, každá rodina má své vlastní preference. Proto se jemnosti vaření v průběhu let vyvíjejí vlastní, odlišné od ostatních.

Příprava hlavní ingredience

Abyste získali pozitivní výsledek a skvělou chuť hotového dezertu, je důležité bobule správně připravit:

Řazení. Třešně určené na zavařování pečlivě třídíme. Vyberou se ty vzorky, které jsou poškozeny nebo postiženy chorobami. Přezrálé ovoce není vhodné k vaření.
Aby třešeň neztratila svůj tvar, nepomačkala se, je v ní proraženo několik otvorů, které se na 1 minutu zalijí vařící vodou.
Kosti dodávají dezertu aroma, kromě toho se velmi špatně oddělují. Džem se proto často vyrábí z celých bobulí.
K odstranění kosti používají špendlíky, sponky do vlasů nebo jiné improvizované materiály. Je důležité snažit se to udělat velmi opatrně, abyste nepoškodili nebo nerozdrtili bobule.

Možná, že v některých receptech bude vyžadováno jiné zpracování bobulí, pořadí těchto akcí by mělo být jasně dodrženo.

Džem z vypeckovaných třešní

Tento recept je jednoduchý, zvládne ho i začátečník v kulinářské branži. Na jeho přípravu budete potřebovat: 3 kg třešní a cukru a 1/4 lžičky kyseliny citrónové.

Čisté bobule se zasypou cukrem a nechají se 10–12 hodin louhovat.

Aby se bobule lépe nasytily sirupem, nechte přes noc prázdnou při pokojové teplotě.

Poté zapálte a přiveďte k varu. Vařte ne déle než 5 minut. Pěna musí být odstraněna. Vypněte oheň, nechte úplně vychladnout. Opakujte vše znovu 2–3krát.

Když se džem naposledy vaří, musíte do kompozice přidat citron. Hotový dezert se pečlivě rozdělí do připravených sklenic. Nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.

Abyste uvařili vypeckované třešně, nemusíte stát u sporáku zvlášť dlouho. Doba vaření sice netrvá 1 hodinu, ale vynaložené úsilí je minimální.

Džem z vypeckovaných třešní

Dezert bez semínek je o něco náročnější na přípravu, protože je třeba je odstranit a to zabere spoustu času. Ale výsledek stojí za to. Navíc se tento džem skladuje déle.

Na tento recept budete potřebovat: 1 kg třešní, 1,2 kg krupicového cukru, 250 ml vody.

Kost se odstraňuje z celé bobule běžným kolíkem. Mezitím se z cukru a vody připravuje sirup. K tomu se přidá vařená hlavní složka a přivede se k varu. Vypněte oheň a nechte 12–14 hodin rozmrazovat.

Potom se znovu povaří, nechají vychladnout a znovu přivedou k varu a tak dále několikrát. Horký dezert je distribuován v předem připravených sklenicích. Srolujte a nechte čas vychladnout při pokojové teplotě.

Pětiminutový třešňový džem

Tento recept si zachovává velké množství užitečných látek, které jsou obsaženy v jeho složení. Jediným negativem je krátká trvanlivost produktu. Připravuje se s kostí. Vyžaduje: 1 kg bobulí, 0,5 kg cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce vody.

Třešně je nutné pečlivě roztřídit a umýt. Je vhodné brát nádobí na vaření se silným dnem. Vložte do ní všechny ingredience a jemně promíchejte. Dejte na pomalý oheň, přiveďte k varu. Aby se dezert nepřipálil, musí se jemně míchat. Vařte 5-7 min. Horké rozdávejte ve sterilních nádobách. Uchovávejte v lednici.

Třešňový citronový džem

Citrus přidaný do dezertu pomůže zpestřit chuť třešní. Výhody džemu tím neutrpí. Budete potřebovat 1 kg bobulí, 500 g krupicového cukru a 1 citron.

Třešně opláchněte ve studené vodě, zbavte je semínek. Vymačkejte šťávu z citronu. Vše spojte a zapálte.

Vařte 10 minut, bobule trochu rozdrťte, smíchejte s cukrem a zahřívejte, dokud se zrnka úplně nerozpustí. Po uvaření vařte dalších 10 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic a zab alte do úplného vychladnutí.