České okurky na zimu: recept na nakládání s fotkami a videi

Po sklizni se hospodyňky začnou aktivně připravovat na příchod zimy a uchovávají zeleninu a ovoce. Nakládané okurky jsou jednou z nejoblíbenějších nakládaných okurek. Ale někdy může být těžké najít svůj dokonalý recept na kyselou okurku, který si zamiluje celá rodina.

České okurky s cukrem

Pokud vás omrzely obvyklé způsoby nakládání okurek a chcete něco nového, pak můžete zkusit český způsob zavařování okurek. Zavařování zeleniny s cukrem je snadné.

Požadované přísady:

2 kg mladých okurek;
1l filtrované vody;
100 g dětské mrkve;
Husta kopru;
kořen křenu;
1 litr kyseliny octové;
10 umění. l. krystalový cukr;
3 polévkové lžíce. l. kuchyňská sůl;
Bavkový list;
Černý pepř (je lepší vzít hrášek);
hořčičná semínka.

Jak udělat okurky na zimu:

Mrkev a kořen křenu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a oloupejte. Poté nakrájejte na velké proužky. Nakrájejte okurky z obou stran a pevně je vložte do sklenice a střídejte je s vrstvami jiné zeleniny. Předtím dejte na dno sklenice lavrushku, pár kuliček černého pepře a hořčičných semínek.

Poté zeleninu zalijte předem připraveným lákem. Sklenice sterilizujte a srolujte. Sterilizujte do 40 minut. Připravené sklenice by měly být umístěny dnem vzhůru a zakryty látkou. Poté, co sklenice vychladnou, mohou být spuštěny do suterénu nebo sklepa.

Konzervované okurky s cibulí

Jídla vypůjčená z jiných národních kuchyní jsou vždy zajímavá. Recept na konzervované okurky s cibulí je poměrně jednoduchý a zvládne ho vařit i začínající hostitelka. Hlavním rysem je, že okurky jsou vždy marinované s cukrem.

Požadované ingredience

500 g okurek;
1l filtrované vody;
3 mladé mrkve;
2 velké cibule;
Černý pepř;
Lavrushka;
110 ml octa;
50g soli;
100 g krupicového cukru;
Dill deštníky.

Můžete použít i jiné koření, jako jsou listy rybízu nebo snítky estragonu.

Recept na českou nakládanou okurku:

Oloupejte cibuli od slupek a nakrájejte na kolečka, dejte na dno sklenice spolu s bobkovým listem, koprem a pepřem. Mrkev omyjeme a oloupeme, nakrájíme na velké nudličky. Okurky opláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte stopku.

Okurky spolu s mrkví udusejte a zalijte nálevem. Sterilizujte půl hodiny, poté přikryjte a srolujte. Konzervované okurky na český způsob můžete v zimě podávat jako lahodnou svačinku.

České okurky s citronem

Další jednoduchý a lahodný recept na okurky s citronem. Citrusové plody dodají známým kyselým okurkám neobvyklou vůni a chuť. Českým okurkám se také říká pražské okurky.

Požadované přísady na litrovou sklenici:

1 kg mladých středně velkých okurek;
Jeden citron;
1 hlávka česneku;
Čerstvý kopr nebo petržel;
Černý pepř;

Podle individuálních preferencí můžete přidat listy rybízu nebo jiné oblíbené koření.

Ingredience na marinádu:

1 litr vody;
55g soli;
155g cukru;
15g kyseliny citrónové.

Recept na konzervaci:

Okurky by se měly brát bez poškození, jen ty nejlepší. Opláchněte je pod tekoucí vodou a poté namočte na 6-7 hodin. Po uplynutí této doby odřízněte stopku a můžete začít nakládat. Česnek oloupeme. Citron nakrájený na velké plátky.

Sklenice a víčka musí být sterilizovány odděleně od sebe.

Na dně musíte položit koprové deštníky, stroužky česneku a plátky citronu. Poté rozložte zeleninu.

Zeleninu podle pražského receptu je potřeba zalít dvakrát. Poprvé obyčejnou převařenou vodou, podruhé marinádou. K přípravě marinády je třeba do vody přidat jemně mletou kuchyňskou sůl, krystalový cukr a kyselinu citronovou a poté přivést k varu.

Poprvé je potřeba zalít okurky čistou převařenou vodou po dobu 20 minut. Poté scedíme a zalijeme již připraveným lákem. Přikryjeme víčky a srolujeme. Sklenice otočte dnem vzhůru a počkejte, až vychladnou. Poté odešlete do sklepa nebo suterénu.