Recept na zimní tsitsibeli s mrkví, cibulí, česnekem a paprikou s fotografií a videem

Mnoho hospodyněk si chce v zimě zpestřit jídelníček. Právě kvůli tomu se někteří věnují přípravě zimní přípravy. Existují různé recepty na přípravu takových konzerv. Docela často jsou Tsitsibely na zimu srolované.

Tato omáčka je tradiční gruzínské jídlo. Je všestranný, a proto jej lze použít na různé pokrmy. Často se přidává do kotlet, kebabů, masových kuliček a steaků. Takovou sklizeň se doporučuje uzavřít na podzim nebo na konci léta, kdy ceny potravin mírně klesnou.

Klasický recept

K vytvoření Tsitsibeli se používají různé recepty, ale ten klasický je nejběžnější. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

5 kg rajčat;
tři papriky;
tři hlavy česneku a cibule;
150 g soli.

Nejprve si musíte připravit všechny ingredience. Před vytvořením konzervace jsou všechny produkty důkladně omyty a vysušeny ručníky. Poté byste měli rajčata nakrájet. Pokud jsou rajčata příliš velká, budete je muset nakrájet na 5–6 malých kousků.

Po dokončení rajčat můžete začít připravovat papriky. Nejprve z něj odstraňte všechna semínka a odřízněte ocas. Poté se nakrájí na dvě stejné části a jemně naseká. Aby byla omáčka pikantnější, doporučujeme použít feferonky.

Je potřeba připravit i česnek s cibulí. Tyto přísady se očistí a nakrájí na malé kousky. K vytvoření omáčky můžete použít letní i zimní česnek, ale doporučuje se kupovat zimní česnek, protože je pikantnější. Některé recepty však používají pouze letní odrůdy.

Po přípravě hlavních surovin je musíte umlít v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso. Výsledkem by měla být homogenní tekutá směs. Musí se osolit a důkladně promíchat.

Připravená směs se nalije do hrnce nebo misky, zapálí se na mírném ohni a půl hodiny se vaří. Současně by nádoba s omáčkou neměla být zakryta víkem, protože veškerá přebytečná vlhkost by se měla odpařit. Při přípravě omáčky směs občas promíchejte, aby se nepřipálila.

Připravená omáčka se rozděluje do malých půllitrových sterilizovaných sklenic. Připravenou konzervaci se doporučuje skladovat v suterénu, aby déle vydržela a nezhoršila se.

S bylinkami a mrkví

Kromě klasických existují i další recepty na přípravu omáčky. Liší se přísadami, které se při vaření používají. Poměrně často se při vytváření Tsitsibeli používá nějaká zelenina a mrkev.

K vytvoření svačiny budete potřebovat následující produkty:

tři hlavy česneku;
čtyři mrkve;
kilogram rajčat;
100 g soli;
kilogram pepře;
greens.

Proces vaření začíná přípravou potřebných produktů. Rajčata se zbaví stopky a omyjí se studenou vodou. Poté se každé rajče rozřízne na polovinu a vloží do pánve. Poté se můžete pustit do přípravy papriky. Také se nakrájí na stejné části a vloží do pánve.

Rajčata s paprikou se rozdrtí v mlýnku na maso, vloží do malého hrnce a vaří se 10 minut. Poté se do směsi přidá nakrájený česnek s mrkví. To vše se zahřívá dalších 20 minut, poté se připravená kapalina rozdělí do sklenic. Když jsou všechny nádoby naplněny omáčkou, přidá se k nim trochu nakrájené zeleniny. Poté lze omáčku ve sklenicích promíchat a uzavřít víčky.

Závěr

Pro lidi, kteří nikdy nezavařovali, je docela obtížné omáčku na zimu zavřít. Doporučuje se předem prostudovat všechny recepty a vybrat ten nejvhodnější Tsitsibel recept na zimu.