Česnek v oleji na zimu: recept na přípravu polotovaru krok za krokem, jak skladovat

Vaření česneku v oleji na zimu je dobrý způsob, jak připravit produkt na posílení imunity a připravit svačinu, kterou lze dát na sváteční stůl. V dávných dobách používali tinktury z rostlinného oleje s přídavkem česneku různí léčitelé, protože tato zelenina má blahodárné vlastnosti pro lidský organismus.

Vlastnosti obrobku

Česnek v oleji se sklízí na zimu hlavně proto, aby produkt udržel relativně čerstvý a aby neměl čas časem znehodnotit. Za nejlepší způsob skladování se považuje skladování ve sklepě při nízkých teplotách.Ale ve skutečnosti si produkt zachovává většinu svých užitečných vlastností, když je skladován ve slunečnicovém nebo olivovém oleji. Vzhledem k tomu, že je v rostlinné hmotě, kyslík se do zeleniny nedostane.

Není ovlivněn chladem ani horkem. Z tohoto důvodu je jeho poškození téměř nemožné.

Tato zelenina pomáhá na takové nemoci:

• nedostatek vitamínů v lidském těle;
• nemoci kloubů;
• onkologie;
• impotence;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• tromboflebitida.

Pro a proti

Tento způsob sklizně na zimu má své výhody a nevýhody, z výhod je třeba vyzdvihnout:

• dlouhá doba skladování;
• zachování všech vitamínů a živin uložených v česneku;
• namáčení v oleji, který časem přebírá vůni česneku a lze jej použít jako lidový lék na tření nebo jiné ošetření.

Po vyjmutí produktu z dózy zůstávají plátky mastné, což je považováno za nevýhodu. Při dlouhodobém ponechání v rostlinném oleji může tekutina získat nepříjemné staré aroma.

Požadované ingredience

K přípravě takového polotovaru si musíte vzít ingredience:

• 500 gramů stroužků česneku;
• 400 miligramů slunečnicového nebo olivového oleje.

Jak vybrat správné produkty

Při výběru zeleniny ke sklizni je třeba věnovat pozornost jejímu celkovému stavu, neměla by vykazovat žádné známky:

• damage;
• tmavnutí;
• skvrny;
• rotting;
• plak nebo plíseň;
• zvrásnění povrchu výrobku.

Pro konzervaci je lepší nevybírat loňský česnek, protože i kdyby byl konzervovaný, bude v horším stavu než mladá a zdravá zelenina.

Pokud neexistuje žádný raný produkt, můžete použít ten starý, ale ten první bude chutnat lépe a ve složení si zachová více vitamínů a živin.

Jak připravit česnek na zimu v oleji

Tento recept krok za krokem pomůže těm, kteří nevědí, jak vařit česnek na zimu. Pro začátek si vezměte následující ingredience:

• 500 gramů plátků;
• 400 miligramů rostlinného nebo olivového oleje.

Pořadí přípravy obrobku:

1. Vyberte hlávky cibulové zeleniny, oloupejte ji a nakrájejte na plátky.
2. Předpřipravte nádobu, sterilizujte párou nebo vařící vodou.
3. Plátky umístěte do sklenice a utlačte je co nejpevněji.
4. Obsah nádoby zalijte slunečnicovým nebo olivovým olejem tak, aby pokryl všechny plátky.
5. Zavřete víko nebo otočte a uložte na tmavé a chladné místo.

Jak a kolik lze uložit

Uložte takový polotovar na chladném a slabě osvětleném místě. Nejlepším místem pro uložení produktu by byla nezateplená lodžie nebo sklep. V jejich nepřítomnosti může být vhodná i lednička. Nejvhodnější teplota pro skladování švů je 1-5 °C při vlhkosti vzduchu nad 80 %.

Po otevření se doporučuje slepý vzorek spotřebovat do 14-25 dnů. Později česnek zhořkne.

Doporučená