Řecký lilek na zimu: recept s fotkami a videi

Řecký lilkový předkrm na zimu potěší milovníky pikantní nakládané zeleniny. Aby si hosté a rodina tuto zeleninu oblíbili, musí se naučit, jak ji správně vařit. Konzervovaná svačina je ideální pro chladné období na jídelní stůl. Lze podávat i k svátku, jako samostatný originální salát. Na různých stránkách na internetu si můžete prohlédnout videorecepty o tom, jaká pravidla pro přípravu tohoto salátu existují.

Přísady na vaření

Řecký lilek na zimu – opravdu královský recept. Fotografie a videa si můžete prohlédnout na webu. Na první pohled je velmi složitý, ale ve skutečnosti obsahuje velmi jednoduché ingredience a jeho příprava je snadná.

Na jednu malou sklenici potřebujete dva střední lilky. Opláchněte je, odřízněte místa, dírky a vady na kůži. Zelenina by měla být první čerstvost.

Kromě lilku přidejte:

Jedna paprika;
Mrkev;
Dvě cibule;
3–4 hlávky česneku;
Bavkový list;
Peprice;
Rostlinný olej 50 gramů;
Cukr a sůl podle chuti, každá asi polévková lžíce;
Koření: kari, paprika, koriandr, černý pepř, bílý pepř;
Zeleň: bazalka, tymián, koriandr, petržel, celer.
Dvě rajčata.

Můžete si vzít jakoukoli zeleninu podle své chuti. Zcela se bez toho obejdete. Ale dodává chuť a koření. Podle chuti se přidá sůl, cukr a koření. Aby se předkrm dobře skladoval, je potřeba přidat trochu obyčejného stolního octa.

Jak vařit krok za krokem

Předkrm z lilku by měl být uvařen najednou. Důležité je zde nic nezaměňovat a řídit se receptem na fotografii a videu.

Vybírejte zeleninu nejvyšší kvality bez hniloby a chorob. Umyjte je a osušte. Mrkev a cibule se musí nejprve oloupat. Česnek rozdělte na stroužky.

Lilek se nakrájí na kolečka nebo proužky, jak chcete. Mrkev, cibule a česnek nakrájíme na malé kostičky. Papriky s rajčaty - kostky.

Vytáhněte pánev nebo hrnec a začněte vařit. Rozložte zeleninu. Přidejte olej, ocet, cukr a sůl. Po uvaření několik minut vařte.

Na konci se přidávají rajčata spolu s kořením a bylinkami. Tento předkrm je považován za pikantní, takže nemůžete šetřit česnekem a feferonkami. Dusíme deset minut pod pokličkou, pevně uzavřené.Poté položte salát na pomalý oheň a vařte dalších deset minut. Směs by neměla bublat, jen tiše dusit.

Víčka a sklenice by měly být připraveny předem. Sterilizují se, omyjí se v horké vodě a opaří se horkou párou. Poté osušte a nechte okapat.

Teplý předkrm se dává do sklenic. Pokud něco zůstane, můžete to jíst ve stejný den. Zbytek srolujeme, zašroubujeme, obrátíme dnem vzhůru až do úplného vychladnutí. Svačinu je lepší skladovat ve sklepě nebo v lednici. Můžete jíst po několika měsících, ale mnoho lidí si ho otevírá k jídlu ještě dříve.

Důležitá pravidla pro pravý řecký předkrm

Uvařit na zimu pravý lilek v řeckém stylu je celé umění. Videorecept ukazuje, že zelenina je celá nakrájená poměrně velká. U ruských přesnídávek je to trochu nestandardní. Není náhodou, že se tento jmenoval Řek.

Koneckonců, právě v Řecku je veškerá zelenina velmi milována a ceněna, jako v žádné jiné zemi. Navíc v salátech je každá zelenina odlišena, aniž by se skrývala nebo maskovala. Tak je to tady: čím větší zelenina v předkrmu, tím lepší a chutnější. I česnek je lepší nemlít, ale nakrájet na proužky nebo kroužky. Mrkev by se měla chytat ve velkých kostkách.

Dalším důležitým pravidlem je, že skutečná chuť obrobku je znát až po chvíli po přišroubování víček. Takže je nejlepší počkat pár měsíců, než to vyzkoušíte.

Nejdůležitější zeleninou je zde lilek. Mělo by to být více než jiné zeleniny. Předkrm je pikantní, takže vám nemůže být líto feferonek, černé a červené.

Je důležité dávat pozor, aby se jídlo v hrnci nepřevařilo. Za studena by měly být lehce křupavé. Hlavním rysem řeckého občerstvení je, že je světlé, pikantní a vypadá krásně ve sklenici nebo na talíři.Proto recept obsahuje pestrobarevnou zeleninu i zeleninu.

Recenze vařičů

Angela: Vyzkoušela jsem tuto svačinku v domě přítelovy tchyně. Letos jsem se rozhodl vařit sám, jelikož byla dobrá úroda. Pikantní lilek se v ústech rozplývá. Ostatní zelenina je doplňuje svou sladkostí. Pokud přidáte trochu více mrkve a cibule, pak se předkrm ukáže jako pikantní-sladký. Zvláště muži jsou potěšeni takovým salátem. Předkrm je dobrý s bramborami nebo špagetami.

Perfektní ke grilovanému masu. Během vaření můžete přidat trochu rajčatového protlaku pro zpestření.

Tento předkrm je neuvěřitelně chutný, zvláště když byl několik měsíců marinován. Vytvořeno speciálně pro milovníky pikantních jídel. Naučte se správně vařit lilek a nadšení hosté se určitě zeptají na recept. Šťastnou sklizeň!