Červené fazole: výhody a poškození lidského těla

Bez ohledu na odrůdu jsou fazole pro tělo cennou bílkovinou. Pokud porovnáme odrůdy fazolí, pak nejhodnotnější složení mají fazole Adzuki nebo červené fazole. Používá se při různých dietách, zejména těch zaměřených na hubnutí. Jaké jsou výhody a poškození červených fazolí a v jakých případech byste se měli zdržet jejich konzumace?

Složení a obsah kalorií červených fazolí

Červené fazole obsahují 3 hlavní ingredience:

• bílkoviny podobné těm, které člověk získává z masných výrobků;
• vláknina je nenahraditelný zdroj energie;
• komplexní sacharidy, které udrží tělo nasycené na dlouhou dobu.

Červené fazole mají navíc vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Výživová hodnota na 100 g produktu je:

• 337 kcal syrových a 94 kcal vařených;
• 2,2 g bílkovin.

Vysoký nutriční obsah luštěnin umožňuje jejich použití při léčbě mnoha nemocí.

Výhody a poškození červených fazolí

Co jsou užitečné fazole? Hlavní výhodou červených fazolí je vysoká koncentrace živin ve složení, které se tepelnou úpravou neztrácejí. Fazole přinášejí rostoucímu organismu neocenitelné výhody. Přípravek je doporučen pro děti starší tří let. Fazole pomáhají absorbovat užitečné látky, proto se doporučuje kombinovat se zeleninou a ovocem. Tělo tak vstřebá maximum živin z konzumovaných potravin.

Tím ale blahodárné vlastnosti fazolí nekončí. Aktivně se používá v boji s nadváhou. Je to dáno tím, že jeho složení obsahuje unikátní látky, které zpomalují syntézu alfa-milázy. Konzumace fazolí snižuje chuť k jídlu a zároveň zlepšuje metabolismus.

Co je důležité, červené fazole se používají na hubnutí. Za týden fazolové diety ženy zhubnou od 5 do 7 kilogramů. Nepochybnou výhodou luštěnin je, že po uvaření nemají charakteristický zápach, takže je zkonzumují i ti nejnáročnější „jedlíci“.

Pokud jde o škodlivé vlastnosti, zde stojí za zmínku, že fazole mají některé kontraindikace. Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku dětem do tří let. V prvních letech života trpí téměř všechna miminka kolikou a problémy s plynatostí.

Fazole situaci jen zhorší tím, že zesílí žaludeční křeče a nadýmání. Totéž platí pro ty, kteří trpí plynatostí nebo jinými střevními problémy.

Pro muže

Mužům se doporučuje konzumovat červené fazole, aby se zabránilo potenci. To platí zejména pro ty, kteří tráví většinu času u počítače. Fazole předchází obezitě a mnoha souvisejícím nemocem. Společně s produktem muži dostávají sílu, vitalitu a energii.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti fazolí pro ženy jsou neocenitelné. Díky obsahu hořčíku, vápníku a dalších prospěšných složek mají červené fazole řadu pozitivních účinků:

• předchází onemocnění zubů;
• má pozitivní vliv na reprodukční systém;
• předchází těhotenským komplikacím;
• zlepšuje stav vlasů, posiluje nehty;
• používá se k výrobě kosmetiky proti stárnutí a hydratační kosmetiky.

Pro děti

Pro děti, které z nějakého důvodu nemohou jíst maso, jsou červené fazole hlavním zdrojem bílkovin. Dokonale se vstřebává dětským tělem a zlepšuje proces trávení. Červené fazole nasycují dětský organismus energií, přispívají k jeho rozvoji a růstu. Vitamin B obsažený v přípravku má uklidňující a tonizující účinek na nervový systém. Červené fazole jsou tedy dobré pro děti s hyperexcitabilitou.

Odrůdy červených fazolí

Červené fazole mají několik druhů. Americké odrůdy jsou široce používány. Vyznačují se dlouhými plochými fazolemi, které mají maximum živin. Odrůdy červených fazolí zahrnují:

1. Fazole červené. Má sytě fialovou barvu, tvarem připomíná orgán lidského těla, totiž ledviny.Kindi je bohaté na bílkoviny a vlákninu, které se tepelnou úpravou neztrácejí. Rodištěm malých červených plodů je Jižní Amerika. Jelikož mají fazole tvrdou skořápku, ani po dlouhém vaření se nerozvaří do měkka. Fazole jsou oblíbené u mnoha gurmánů. Připravují se z ní přesnídávky, různé saláty, dušená jídla, polévky, dokonce se používá i k plnění zeleniny. Charakteristickým rysem Ledviny je její schopnost absorbovat chuť a aroma jiných produktů. Výsledkem je, že pokrmy jsou co nejbohatší.
2. Azuki. Červené fazole pocházejí z Japonska. Mají neobvyklý hranatý tvar a mírně nasládlou chuť. Hlavní výhodou červených fazolí adzuki je, že se vaří rychleji než jiné druhy fazolí. Nevyžaduje předmáčení. Fazole adzuki se navíc používají nejen k vaření známých jídel. Se stejným úspěchem se z produktu připravují dezerty. Užívání fazolí Adzuki stimuluje trávicí trakt, zlepšuje krevní oběh a zlepšuje imunitu.
3. Colorado. Jižní Amerika je považována za místo narození této odrůdy červených fazolí. Vyznačuje se červenohnědým odstínem a podlouhlým tvarem. Vaří se poměrně rychle, ale před vařením se musí namočit. Používá se k přípravě příloh, prvních chodů, salátů. Ideální pro tradiční gruzínská jídla a zavařování.

Růst a péče

Vzhledem k tomu, že fazole je teplomilná rostlina, je lepší ji pěstovat na dobře osvětlených místech, která jsou dobře chráněna před větrem. Důležité je udržovat půdu vlhkou pravidelnou zálivkou. Je však také nežádoucí umožnit nadměrnou vlhkost.

Červené fazole dobře rostou na půdách, které byly v minulé sezóně vyhrazeny pro okurky, rajčata nebo lilky. Nejlepší sousedství v luštěninách je pozorováno u řepy, rajčat, mrkve a zejména okurky. Chcete-li připravit půdu pro kopání, měli byste vyrobit speciální kompozici připravenou z dusičnanu amonného, dolomitové mouky a chloridu draselného.Mnoho zahradníků používá humus, na 1 metr čtvereční půdy bude potřeba 4 kg hnojiva.

Červené fazole se sázejí při teplotě alespoň 10 stupňů, když jarní mrazíky pominou. Zpravidla je to konec května - začátek června.

Pozor! Při teplotách pod 0 stupňů sazenice umírají.

Před výsadbou se semena pečlivě vytřídí, zkažená se odstraní. Poté se namočí na 6 hodin do teplé vody, poté se vysuší na čerstvém vzduchu a zasadí do země. Pro dezinfekci semen a stimulaci růstu se semena před výsadbou ponoří na 20 minut do roztoku manganistanu draselného a poté se na 2 hodiny ponoří do roztoku popela.

Optimální vzdálenost mezi řádky je 35 cm, mezi semeny - 7-8 cm. Hloubka výsadby by neměla být menší než 3 cm. Hlouběji se nedoporučuje, jinak semena zemřou během bobtnání. Ihned po výsadbě se doporučuje zakrýt plochu fólií.

Sazenice nevyžadují hojnou zálivku. S růstem se zvyšuje potřeba vláhy. Je důležité, aby půda během kvetení nevyschla, jinak fazole opadnou.

Za celou dozrávací sezónu je nutné provést 2-3 zálivky. Paralelně nezapomínejte na odplevelení a kypření půdy, které se provádí již při dosažení výšky rostlin 5-7 cm.Půda se opět kypří po vytvoření dvou pravých listů. V tomto okamžiku se rostliny prořídnou a ponechá se mezi nimi vzdálenost asi 30 cm.

Jak správně skladovat červené fazole?

Pro skladování červených fazolí je důležité vzít v úvahu 2 hlavní ukazatele:

1. Vlhkost (ne vyšší než 50 %).
2. Teplota (ne vyšší než 10 stupňů).

Z toho vyplývá, že nejlepším místem pro skladování fazolí je lednička. Algoritmus akcí při přípravě fazolí ke skladování je následující:

• Suchý. Plody se rozkládají pod slunečními paprsky a večer je ukládají do košů nebo krabic.
• Zkontrolujte připravenost k uskladnění. Zralost fazolí je určena sušenými lusky, jejichž ventily se již začaly mírně otevírat.
• Vyjměte ovoce z lusků a vložte je do připravené nádoby.

Fazole se skladují výhradně na chladném místě. Při správném skladování jsou vhodné ke spotřebě déle než dva roky.

Mohou těhotné ženy jíst fazole?

Aby těhotenství proběhlo bez komplikací, měly by ženy dostávat vitamíny skupiny B. Často těhotným předepisují specialisté přípravky s obsahem kyseliny listové. Pravidelná konzumace červených fazolí však automaticky eliminuje potřebu syntetických vitamínových komplexů. Je to dáno tím, že obsahuje dostatečné množství vitamínu B9.

Není neobvyklé, že se během těhotenství rozvine anémie. V tomto případě se fazole doporučuje kombinovat se zeleninou a bylinkami. Nedostatek železa a vitamínu C se tak v těle doplňuje.

Vápník obsažený v luštěninách je pro ženy nezbytný během celého těhotenství. Tento prvek se aktivně podílí na formování kosterního systému dítěte.

Pro kojící matky

Strava kojící ženy by měla být bohatá na vitamíny a užitečné stopové prvky. To vám umožní zachovat nutriční hodnotu mateřského mléka.

Červené fazole během kojení zasytí tělo na dlouhou dobu a zabraňují ukládání tukové hmoty. S mateřským mlékem dostává dítě potřebné množství živin nezbytných pro svůj vývoj a růst.

Pro udržení dobré kvality laktace se doporučuje, aby kojící matky konzumovaly produkt alespoň 2krát týdně.

hubnutí

Hubnutí pomocí červených fazolí se používá relativně nedávno. Přesto obliba fazolových diet neustále roste. Na hubnutí doporučují výživoví poradci jíst červené fazole a po skončení diety by se neměly z jídelníčku úplně vylučovat.

Červené druhy luštěnin jsou povoleny pro všechny bez ohledu na pohlaví a věk. Během diety by měly být základní potravinou. Nejčastěji se na hubnutí používá vývar z fazolí. Takový lék se používá během oběda a večeře.

Při přípravě roztoku se fazole namočí alespoň na 12 hodin do vody a poté se uvaří. Kapalina získaná během procesu vaření se filtruje do samostatné nádoby. Vychlazený vývar je připraven k použití.

S diabetem

Červené odrůdy luštěnin se doporučují diabetikům.Snižují hladinu cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky. Výskyt onemocnění je ve většině případů spojen s podvýživou. Proto je pro diabetiky nesmírně důležité držet dietu. Červené fazole mohou pomoci zředit skrovnou diabetickou dietu, protože je lze použít v různých pokrmech.

Pozor! Použití červených fazolí je přípustné pouze ve vařené formě. Syrové fazole obsahují látky, které způsobují otravu.

Při onemocněních trávicího traktu

Červené fazole obsahují produkt užitečný pro trávicí trakt, konkrétně síru. Zlepšuje činnost trávicího systému. Fazole jsou zvláště užitečné při infekčních onemocněních gastrointestinálního traktu. Při plynatosti a dalších problémech se střevy se však užívání luštěnin nedoporučuje.

Lidové prostředky

Vzhledem k tomu, že zdravotní přínosy červených fazolí jsou všem známy, není divu, že se aktivně používají jako alternativní léčba určitých onemocnění. Zde je malý seznam patologických procesů, ve kterých mohou červené fazole pomoci:

• reumatismus;
• hypertenze;
• ledvinové kameny;
• patologie žlučníku;
• popáleniny a řezné rány.

Pro zmírnění revmatismu se fazolový vývar vaří v parní lázni. Před použitím je produkt filtrován a používán před každým jídlem.

Ledvinové kameny se léčí čajem z fazolových květů již od starověku. Lék jako běžný čaj se vaří a pije před každým jídlem.

Neméně úspěšně se červené fazole používají v kosmetologii. Nejčastěji se používá k výrobě pleťových masek. Vařený produkt se protře sítem, načež se k němu přidá citronová šťáva a olivový olej. Produkt se aplikuje na obličej, vyhýbá se oblastem kolem očí. Po 15 minutách se maska smyje teplou vodou. Pravidelné používání tohoto produktu viditelně vyhladí vrásky a napne pleť.

Vaření

Fazolové pokrmy se vyznačují svou rozmanitostí. Z produktu se připravuje příloha, první chody, spousta salátů. Hustá struktura luštěnin a dlouhodobá saturace těla po jejich konzumaci vám umožňuje používat je jako samostatné pokrmy.

Nejjednodušší způsob vaření jsou vařené červené fazole. Ale předtím by měl být produkt namočený ve vodě, jinak bude doba vaření trvat 3-4 hodiny. Podáváme vařené fazole se smaženou cibulkou a bylinkami.

Dalším jednoduchým a lahodným jídlem z červených fazolí je zeleninový guláš. Namočené červené fazole vložíme do pomalého hrnce a dáme je dusit. Mezitím se mrkev a cibule smaží na rostlinném oleji, podle chuti se k nim přidává česnek, koření a zelenina. Po orestování všech ingrediencí na pánvi se přidají k již připravené hlavní surovině.

Co se hodí k červeným fazolím?

Červené fazole se skvěle hodí k zelenině a ovoci. Takový tandem je zvláště užitečný při anémii. Nejvhodnější kulinární společníci pro fazole:

• luk;
• česnek;
• vejce;
• vlašské ořechy;
• měkký sýr;
• rajčata;
• pikant greens.

Fazole se také skvěle hodí k masu.

Doporučená