Džem Ranetok: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Ranetki - drobná jablka, jejichž hmotnost zřídka dosahuje 15 gramů. I přes tak "velkou" velikost jsou tyto plody u hospodyněk docela oblíbené. Džem vyrobený z ranetki je považován za skutečné mistrovské dílo a recepty na tuto pochoutku se v mnoha rodinách dědí z generace na generaci.

Funkce vaření ranetki džem

Když plánujete připravit neobvyklý a chutný džem, pro který se ranetki použije, musíte znát několik vlastností tohoto ovoce. První věc, kterou si pamatujte, je, že existuje několik odrůd takových jablek, pro přípravu konzervace se doporučuje vzít Altaj Yantarka, která má šťavnatou dužninu, nádhernou vůni a dobrou chuť.

Drobné plody mají rády nejen hospodyňky, ale i škůdci, takže si budete muset dávat pozor při nákupu a přípravě surovin - poškozené plody budete muset vyhodit nebo na delší dobu odstranit červotoče.

Divoce rostoucí ranetki lze také použít k přípravě polotovaru - jsou menší než odrůdové plody, ale zřídka je poškodí škůdci.

Výběr hlavní ingredience

Na pultě obchodu můžete vidět skutečný sortiment ranetki, mezi nimiž převládají zelené plody. Některé ženy v domácnosti se bojí je vzít, protože se obávají, že zůstanou tvrdé v ochraně. Obavy jsou neopodstatněné – i lehce nezralé plody se dokonale rozvaří v džemu, zvláště pokud dodržíte všechna doporučení a recepty.

Je možné vzít plody kyselých odrůd pro přípravu sklizně - další problém, který často vyvstává pro ženy v domácnosti, které plánují konzervaci poprvé.Není třeba se toho obávat – džem bude mít jedinečnou kyselost, která podtrhne chuť obrobku.

Nejjednodušší recept na multivark

Použití pomalého hrnce k přípravě džemu ušetří spoustu času. Z malých ranetki připravíte polotovar rychle a bez námahy:

1. Ovoce (500 g) opláchněte, odstraňte culíky a vložte do mísy multivarku.
2. Zalijte ovoce vodou (100 ml), zapněte režim „Pečení“ na 10 minut.
3. Posypte téměř hotové ranetki cukrem (350 g).
4. V režimu "Pečení" vařte džem do měkka (asi půl hodiny).

Hotovou jablečnou pochoutku odešlete do sklenice, ihned uzavřete, není třeba obracet. Nádobu se doporučuje jednoduše zabalit ručníkem. Z tohoto množství produktů se získá 0,7 ml džemu.

Celý ranetki džem

Při přípravě konzervace se plody ranetki nejčastěji používají jako celek. Tato pochoutka vypadá velmi atraktivně - drobné plody plavou v hustém sirupu.

Vaření:

1. Nasypte cukr (500 g) do velké nádoby a rovnoměrně rozprostřete.
2. Dejte 1 kg celého ovoce (dříve se doporučovalo každé jablko napíchnout párátky na několik míst).
3. Naplňte cukrem (500 g), v takovém „kožichu“ nechte ranetki na den, aby se daly šťávy.
4. Pokud je tekutiny málo, přidejte 50 ml vody.
5. Pošlete nádobu do kamen, nerozdělávejte silný oheň. Vyhněte se hlučnému vření a vařte čtvrt hodiny.

Džem z celých plodů rozložených do sklenic, ihned zazátkujte, otočte, zab alte za tepla do přikrývky. Skladujte při úplném vychladnutí.

Ranetok džem s culíky

Není nutné odstraňovat ocas z každého plodu, což zabere spoustu času – plody můžete poslat ke konzervaci bez předběžné úpravy. Vše, co potřebujete, je důkladné opláchnutí.

Vaření:

1. Upravená jablka smícháme s cukrem (na 1 kg ovoce 800 g sladké složky).
2. Pošlete na jeden den do chladné místnosti – během této doby by se šťáva měla objevit.
3. Dejte na sporák, vařte 20 minut, zalijte šťávou vymačkanou ze dvou plátků citronu.
4. Vařte dalších 5 minut, zab alte.

Důležité! Hotovou konzervu nezapomeňte obrátit. Pro prodloužení doby chlazení se doporučuje izolovat nádoby přířezy.

Ranetki transparentní džem na zimu

Pro přípravu husté průhledné marmelády, která poslouží jako výborný dezert, se nemusíte makat. Nejlepší recept:

1. Přiveďte k varu směs 400 ml vody a 1 kg cukru.
2. Zalijte vroucím sirupem jablka a nechte 3 hodiny.
3. Ovoce v sirupu pošlete na pomalý oheň, vařte a míchejte půl hodiny.

Rozložte obrobek do nádob, utěsněte, po úplném vychladnutí odešlete do chladné místnosti.

Ranette džem se skořicí

Konzervovaná jablka s nádechem skořice jsou skvělým doplňkem na rodinný čajový dýchánek. Výroba džemu je snadná:

1. Napíchněte každé z malých jablek (1 kg) párátkem.
2. Připravte sirup (smíchejte 200 ml vody, 700 g cukru, tyčinku skořice, vařte, dokud krystalky cukru úplně nezmizí).
3. Ovoce vložíme do vroucí tekutiny, vaříme do měkka (půl hodiny).

Zab alte jablečné zavařeniny, po zavíčkování odešlete k uskladnění.

Ranette džem s plátky

Pokud jsou jablka velká, můžete připravit zavařeninu, ve které se ovoce nakrájí na plátky - v průhledném hustém sirupu takové plátky vypadají velmi atraktivně.

Vaření:

1. Ovoce (1,5 kg) nakrájejte na čtvrtky.
2. Posypeme cukrem (1,2 kg).
3. Hmotu nakrájeného ovoce vařte půl hodiny, míchejte a odstraňte pěnu.

Umístěte do sterilních sklenic, nejlépe korkových s kovovým víčkem.

Ranette džem s pomerančem

Přidání citrusů do přípravku dodá džemu neobvyklou vůni a chuť. Snadná výroba:

1. Napíchané ovoce (800 g) zalijeme cukrem (600 g), přidáme vodu (30 ml), pošleme do ohně.
2. Vařte za míchání půl hodiny.
3. Vymačkejte šťávu ze 3–5 plátků pomeranče přímo do vroucí hmoty, vařte dalších 5 minut.

Nalijte lahodný džem do sklenic, uzavřete a po úplném vychladnutí odešlete do polic ve sklepě nebo do lednice.

Kolik je uloženo

Ranetki z hlediska obsahu užitečných prvků se jen málo liší od běžných jablek a jedním z rysů těchto plodů je doba skladování polotovarů. Džem vyrobený z drobného ovoce vydrží na chladném místě minimálně rok.

Při předběžné sterilizaci se doba skladování prodlouží. V tomto případě se konzervace nezhorší po dobu až tří let, i když se nedoporučuje experimentovat se skladováním džemu - je lepší ho spotřebovat do jednoho roku.

Džem Ranetok - konzervace, která nenechá nikoho lhostejným. Hustý světlý sirup, ve kterém plavou jablka, poslouží jako skvělý doplněk k housce, palačinkám nebo i běžnému krajíci chleba.

Doporučená