Jak skladovat fazole, abyste zabránili hmyzu doma

Chutná a zdravá úroda zeleniny zpravidla potěší zahradníka bohatou úrodou. Můžete o ni ale přijít, pokud si nepřečtete doporučení, jak fazole ušetřit, aby se brouci nezačali doma. Obzvláště nebezpečný je zavíječ fazolový, který může zničit zásoby během několika měsíců. Nezachrání to ani hermeticky uzavřené nádoby. Skladujte tento produkt podle vlastních pravidel.

Jak chránit fazole před chybami

Malý hmyz, který se objeví v nezralém lusku, způsobuje značné škody na výsadbě. Škůdci se aktivují v horkém počasí. Larvy se usazují v množství 20-30 jedinců na fazoli.Poté se produkt stává nevhodným buď pro potravinářské účely, nebo jako osivový materiál. Aby byly rostliny chráněny před napadením obilným broukem, měla by být nepoškozená semena zaseta, zasazena s Detisem nebo Metafoxem a sklízena, dokud lusky nepraskají.

Tipy, jak chránit fazole před chybami:

• sklízejte ráno, opatrně stříhejte lusky nůžkami a podepřete rukou;
• zajistit těsnost skleněných nádob;
• proveďte předseťovou přípravu půdy: obohaťte uzlíkovými bakteriemi zavedením bakteriálních přípravků nebo půdy z hřebenů, na kterých byly fazole pěstovány;
• pěstujte jednotlivé rostliny na osivo, které zvýší kvalitu a produktivitu plodiny.

Jak připravit fazole ke skladování

Abyste si uchovali většinu sklizených fazolí na zimu, musíte věnovat velkou pozornost sušení, které probíhá v několika fázích:

• sbírat pody;
• rozložte na slunné, dobře větrané místo. V městských podmínkách se fazole sypou na papír rozprostřený na balkóně nebo lodžii;
• počkejte asi dva týdny, až lusky zežloutnou, mírně se otevřou a zrna ztvrdnou;
• semena určená k lidské spotřebě zahřejte v troubě na 60 stupňů po dobu půl hodiny;
• umístěte semenný materiál na krátkou dobu do mrazáku.

Správné zpracování fazolí ochrání před škůdci a zničí larvy.

Druhá možnost sušení: fazole se oloupou a rozloží na suchý povrch za občasného míchání.

Pravidla pro ukládání fazolí, jak se vyhnout chybám

Domácí podmínky jsou vhodné pro skladování bohaté úrody při dodržení nezbytných pravidel. Semena mohou nejen přezimovat, ale mohou být uchována po několik let, aniž by byla poškozena škůdci a štěnicemi: je důležité vědět jak:

• Sklenice sterilizujte, přidejte trochu popela a naplňte fazolemi. Před vařením semena propláchněte.
• Nakrájejte pár stroužků česneku a vmíchejte do fazolí.
• Velké množství fazolí umístěte do přepravek nebo krabic vyložených novinami: tiskařský inkoust slouží jako ochrana proti hmyzu.
• Přidejte snítku měsíčku, kopru nebo rozmarýnu, abyste odpuzovali hmyz.

Výběr kontejnerů a prostor: vytvoření optimálních podmínek

Suché boby jsou baleny do uzavřených nádob: plastových sáčků, skleněných nádob nebo plastových nádob a umístěny na tmavém, chladném místě s teplotou vzduchu nejvýše +10 stupňů a vlhkostí do 50 %. Pro ochranu před obilím se výrobek umístí do mrazáku a v zimě se vynese na balkón nebo terasu. Fazole neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti ani po delším vystavení nízkým teplotám.

Teplý a vlhký vzduch podporuje klíčení semen.

Pokud je pro uskladnění zvolena plátěná taška, musí být připravena předem: namočte do solného roztoku a vysušte. Toto opatření slouží jako spolehlivá ochrana proti chybám.

Ideálními skladovacími prostory pro fazole jsou stodoly, spíže a sklepy s vhodnými teplotními podmínkami. Lodžie a sklepy jsou povoleny jako dočasné skladiště, protože neudržují konstantní teplotu a vlhkost.

Mražené fazole

Fazole chřestu se sklízejí 14. den od okamžiku květu a pokračují každý druhý den.

Aby si zelené fazolky zachovaly příjemnou chuť, jemnou vůni a křehkost, bude třeba mladé, čerstvě nakrájené ovoce na zimu zmrazit. Lusky jsou umyté a zbavené culíků a vnějších poškození. Lusky je možné zmrazit celé nebo po částech. Pro zachování chuti a užitných vlastností je znázorněno blanšírování: lusky se vaří tři minuty ve vroucí vodě a vloží se do studené vody s ledem.

Následně se produkt vysuší papírovou nebo látkovou utěrkou a distribuuje v polyetylenových sáčcích nebo plastových nádobách, které se poté skladují v chladničce. Předvařený vývar slouží jako polotovar. Po rozmrazení se hotové lusky znovu nezmrazují.

Skladování při pokojové teplotě

Správně připravené produkty z fazolí mohou v místnosti přezimovat. Část úrody lze umístit do lednice, zbytek fazolí zmrazíme na tři hodiny v igelitových sáčcích do mrazáku. Poté je třeba semena usušit.

Abyste se zbavili brouků, pečte fazole v otevřené troubě při 100 stupních po dobu 20 minut. Nádoba by měla být těsně uzavřena a umístěna na suchém, tmavém a dobře větraném místě, jako je skříň nebo stůl. Okolní vlhkost by měla být nízká a pokojová teplota mírná.

Potřebné kroky pro domácí skladování fazolí:

• vybíjení ovoce s černými tečkami;
• loupané lusky;
• zbavení semen s povlakem na povrchu.

Zakázáno:

• myjte fazole před vložením do nádob;
• použijte nádoby schopné akumulovat kondenzát;
• uspořádejte úložiště poblíž zdroje tepla.

Smluvní podmínky

Hlavním požadavkem na skladování této luštěniny je udržení určité teploty a vlhkosti: právě tyto parametry do značné míry určují trvanlivost produktu.

Na trvanlivost fazolí mají vliv i další faktory:

• Tara. Je vhodnější používat tašky z přírodní tkaniny, kartonové krabice, dřevěné krabice.
• Podmínky. Štěnice se množí v teple, takže na místě skladování by měla být zajištěna nízká teplota, která ochrání před poškozením škůdci a zachová skořápku.Svízel fazolový naklade až dvě stě vajíček najednou a během krátké doby zničí zásoby. Optimální vnitřní teplota: +5 - +10 stupňů. Pokud indikátory stoupnou výše, musíte je snížit nebo poskytnout produktům chladné skladování. Vysoká vlhkost (více než 50 %) je nepřijatelná, zrna plesniví, absorbují pach vlhkosti a ztrácejí svou prezentaci.
• Trvání. Doba skladování fazolí doma, aby se chyby nespustily, je do značné míry určena nádobou. Při dodržení pravidel mohou plátěné tašky a dřevěné krabice zachránit fazole na dva až tři roky. Zpracovaný produkt v hermeticky uzavřených skleněných nádobách si uchovává spotřebitelské vlastnosti po dobu až 8 let.

Pokud hostitelka přemýšlí o alternativním způsobu uchování úrody se spolehlivou ochranou proti výskytu zákeřných brouků, nabízí se zavařování.Takto sklizené boby jsou vhodné ke konzumaci do dvou let. Přířez poslouží kuchaři jako pomůcka, protože se používá jako příloha a součást prvních chodů, salátů nebo dušeného masa.

Když se seznámíte s pravidly a možnostmi pro domácí skladování, můžete rozšířit oblast pěstování této užitečné zeleninové plodiny.

Doporučená