Džem z melounové kůry: nejjednodušší recept na zimu s fotkami a videi

Představivost žen v domácnosti je úžasná. Četné recepty na zavařování, které mnozí znají, jsou již docela nudné. Vynalézavé hostesky používají k marmeládě slupky z melounu. Výhody takového dezertu spočívají v tom, že meloun prakticky nezanechává odpad a z hlediska užitečnosti není nižší než mnoho bobulí a ovoce. Po vyzkoušení této pochoutky je velmi těžké odmítnout její přípravu a konzumaci.

Vlastnosti výroby džemu ze slupek vodního melounu

Příprava dezertu není náročná, pochoutka nemá žádné nároky na domácí podmínky. Hlavní věc je přísně dodržovat recept. Udělejte vše přesně podle výpočtů.

Správně uvařený džem se dlouho skladuje a zachovává velké množství užitečných látek:

• Mnoho hospodyněk nechce dělat džem ze slupek melounu, protože si myslí, že se v nich hromadí velké množství dusičnanů. Zůstávají v tenké slupce melounu, kterou je třeba oříznout a zcela odstranit.
• Za účelem odstranění dusičnanů z kůry se namočí do vody s křídou. Nechte v ní 2–3 hodiny, poté opláchněte a připravte dezert.
• Nedělejte džem z prvních melounů, které se objevují už uprostřed léta, mají hodně dusičnanů. Rostliny jsou krmeny různými chemikáliemi, aby rychleji rostly a plodily. Nejlepší je použít melouny zakoupené v hlavní sezóně. Tyto plody jsou zaručeně čistší než ty úplně první.
• Při přípravě dezertu se cukr dává v různých poměrech. Ti, kteří mají chuť na sladké, začínají na 1,5 kg na 1 kg kůrek a ti, kteří nemají příliš rádi sladké, přidávají 600 g na 1 kg vodních melounů.
• Doba vaření se také liší, někdo vaří 5 minut, v několika přístupech, někdo 20 minut, přičemž přípravek se louhuje 24 hodin.

Abyste připravili pochoutku, nemusíte se nijak zvlášť namáhat. Samotné vaření nezabere mnoho času, většinu vyhrazeného času je džem vyluhován.

Příprava hlavní ingredience

Správná příprava kůrky je klíčem k pozitivnímu výsledku. Hlavní věc, kterou musíte udělat, je dodržovat doporučení uvedená v receptu, pak bude vše fungovat:

• Nejprve se namočí do křídové vody, aby se zbavili dusičnanů.
• Dalším způsobem je dát je do nádoby, naplnit je studenou vodou a dát do lednice. Poté jsou kůrky důkladně omyty, vysušeny a oloupány.
• Kusy se řežou libovolně, ale pokud možno stejným způsobem. To je nezbytné pro rovnoměrný var.

Zbývající přípravy, jak budete postupovat podle kroků konkrétního receptu.

Džem z melounové kůry na zimu: nejjednodušší recept

Příprava nejjednoduššího receptu je ideální pro ty, kteří se rozhodnou vařit tuto pochoutku poprvé. Budete potřebovat stejné množství kůrek a krystalového cukru.

Pro správnou přípravu je uveden recept na výrobu džemu krok za krokem.

Krok 1

Ze slupky melounu se odřízne zelená slupka, zbytek musí být odříznut náhodně. Je nutné se snažit, aby kousky byly stejné, aby během procesu vaření nenastaly žádné problémy.

Krok 2

Po zvážení výsledného obrobku změřte požadované množství cukru. Posypte je nakrájenou kůrkou.

Krok 3

Zatřeste nádobou, aby se cukr rozprostřel. Vyčistí ho na chladném místě a čekají, až obrobek pustí šťávu. Bude to trvat přibližně 3,5–4 hodiny.

Krok 4

Po uplynutí stanovené doby jemně promíchejte, snažte se nepoškodit strukturu kůrky. Dejte na pomalý oheň, aby se marmeláda nepřipálila, občas zamíchejte.

Krok 5

Jak se hmota vaří, síla ohně se zvyšuje na střední. Dobře promíchejte a dobře odstraňte vznikající pěnu. Nechte vařit, ale ne déle než 5 minut. Poté se obrobek odstraní z ohně a nechá se vychladnout při pokojové teplotě. Zakryjte materiálem a nechte den stát.

Krok 6

Po 24 hodinách znovu zap alte a vařte 5 minut. Vypněte a odejděte na den.

Krok 7

Postup se opakuje, džem se za občasného míchání vaří 5 minut. Hustá a viskózní konzistence signalizuje připravenost dezertu. Pokud se tak nestane, džem se znovu ochladí a uvaří do požadovaného stavu.

Krok 8

Jsou rozložené za tepla do sklenic, předem uvařené, umyté a sterilizované. Výroba džemu podle tohoto receptu vám nevyžaduje mnoho práce.

A chuť hotové pochoutky můžete ocenit za pár dní. Džem bude nasycený sirupem a připraven k jídlu.

Džem z melounových slupek v pomalém hrnci

V téměř každé domácnosti je multivařič. Výrazně snižuje čas strávený výrobou džemu. Bude to trvat 0,5 kg kůry, 0,5 kg cukru. Pokud chcete zachovat tvar kostek, měli byste si připravit 7 g sody.

Vodní meloun se nakrájí na malé libovolné kousky. Nalijte do roztoku vody se sodou po dobu půl hodiny. Poté se vyjmou a umyjí ve studené tekoucí vodě.

Připravte nádobu multicookeru, položte do ní kůrky, posypte cukrem.

V režimu „Hašení“ se džem vaří 1 hodinu. Obrobek je nutné několikrát promíchat.

Pokud vám konzistence nevyhovuje, změňte v multivařiči režim na „Vaření v páře“ a vařte dalších 15 minut.Hotový dezert se rozloží do sklenic a uložit do skladu.

Džem z melounové kůry s pomerančem

Na přípravu lahodného džemu budete potřebovat 1 kg kůrky, 1,2 kg cukru, 2 pomeranče a citron. Kůrky vodních melounů jsou rozdrceny na libovolné kostky. Chcete-li to provést, v případě potřeby použijte k řezání kudrnatý nůž. Po dokončení budou kousky vypadat velmi krásně.Posypte obrobek cukrem a nechte 4 hodiny vyluhovat.

Mezitím se připravuje citronová a pomerančová kůra. Nedotýkejte se bílé vrstvy, bude hořká a zkazí tak chuť hotového džemu.

Když obrobek začne vytékat šťávu, zapálte ho. Přiveďte k varu, poté do ní přidejte kůru a nakrájené oloupané plátky pomeranče. Vaření dezertu trvá 10 minut, poté je třeba vyjmout a nechat vychladnout. Poté to zopakujte 3x. Pokud je džem tekutý, počet opakování se zvýší 1krát.

Pochoutka se rozloží do sklenic, sroluje, zabalí a nechá vychladnout při pokojové teplotě.

Tento džem dopadá na výbornou, vyniká především svou citrusovou chutí, která hosty překvapí. Mnozí ani nemohou pochopit, z čeho je vyroben.

Džem z melounové kůry s citronem

Na rozdíl od pomeranče dává citron kyselost, díky čemuž je džem velmi chutný. Užitečné 1 kg slupek vodního melounu, 0,9 kg krupicového cukru, 1 citron.

V případě potřeby se citrusy nahradí kyselinou citrónovou.

Kůrky se nakrájí na malé kousky a zasypou cukrem. Samotné vaření začne po 3-4 hodinách. Poté nastavte na mírný oheň a vařte, po varu nechte 10 minut vařit. Poté je třeba vyjmout a nechat džem vychladnout. Nemusíte na tom trvat den, stačí pár hodin. Po úplném vychladnutí džem znovu dejte na oheň a vařte 10 minut. Opakujte ve stejné sekvenci ještě jednou.

Když se hmota při třetím postupu vaří, přidejte citron nakrájený na kousky spolu se slupkou. Vařte 10 minut, rozložte horké, vyčistěte ve sklepě.

S mátou

Jako možnost pro všechny mlsouny připravte džem ze slupek melounu s mátou. Pro něj budete potřebovat: 1 meloun, 1 polévková lžíce. krystalový cukr, máta podle chuti.Meloun se nakrájí na plátky, růžová dužnina se odřízne a očistí se pro domácí použití. Budou použity pouze slupky. Nakrájí se na tenké tyčinky, vše se zasype cukrem, přidá se máta a nechá se několik hodin louhovat.

Jakmile se šťáva objeví, dejte na velmi pomalý oheň a přiveďte k varu.

Neustále sbírejte pěnu vytvořenou na povrchu. Když se obrobek vaří, přidejte oheň a vařte 40 minut, přičemž nezapomeňte míchat.

Připravte si sklenice předem, sterilizujte je a osušte. Vychladlou marmeládu položte, sklenice otočte dnem vzhůru a nechte jeden den pod teplým přístřeškem. Poté jej vyjměte a uložte k uskladnění na speciálně určeném místě.

Skladování džemu

Hodně záleží na tom, jak byl džem vyroben. Musí být rozložen do sterilních sklenic a srolován. Poté bude uložena po dobu 1–2 let.

Sluneční světlo by nemělo pronikat do místnosti, kde jsou uloženy přířezy. Optimální teplota od +10… +15 ⁰С.

Pokud jsou sklenice uzavřeny železnými víčky, jejich trvanlivost se prodlužuje. Pouze pro zachování celistvosti uzávěrů jsou potaženy vazelínou.

Vysoká vlhkost ve skladovací místnosti vede k tomu, že se vrchní vrstva džemu ve sklenicích, které jsou uzavřeny papírovými víčky, velmi kazí. Takový džem se nedá jíst.

Správné skladování je zárukou, že džem vydrží déle než jeden rok. Teprve nyní neustále ubývají užitečné látky, které jsou ve složení hlavních složek.

Příprava džemu z melounových slupek není náročná, s dobrou hospodyňkou nic nepřijde nazmar. A pokud jde o užitečnost, není to horší než některé dezerty z bobulí a ovoce. Než uděláte ukvapené závěry o tom, jak lahodný je tento dezert, měli byste si zkusit vyrobit svůj vlastní doma.

Doporučená