Broskvový džem v pomalém hrnci: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videi

Broskve mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a paměť člověka, protože obsahují draslík a fosfor. Také díky vysokému obsahu železa bude ovoce užitečné pro zlepšení metabolismu.

I nezralé nebo houževnaté plody jsou vhodné pro výrobu delikatesy z těchto plodů, kterou lze hýčkat v kteroukoli roční dobu. Příprava broskvové marmelády v pomalém hrnci je navíc velmi snadná – zvládnou ji i začínající kuchaři.

Jemnosti přípravy džemu v pomalém hrnci

Tuto lahůdku ocení lidé, kteří si hlídají postavu. Do broskvového džemu nemusíte přidávat mnoho cukru: ovoce obsahuje dostatečné množství fruktózy.

Aby si plody zachovaly svůj tvar a nerozvařily se přitom, použijte tvrdé a nezralé broskve. V této podobě je lze přidávat do různých druhů pečiva, protože si zachovávají svůj původní vzhled a vypadají úhledně.

Pro zachování barvy ovoce je můžete na krátkou dobu ponořit do roztoku kyseliny citrónové v poměru 10 gramů kyseliny na 1 litr vody. Tím zajistíte, že broskve nezhnědnou. Nebo je blanšíroval. Blanšírování je postup, který umožňuje zachovat původní barvu nejen ovoce, ale i zeleniny, masa, bylinek. Vše, co potřebujete, je ponořit broskve na 2–3 minuty do vroucí vody.

Tepelné zpracování může způsobit prasknutí plodů, proto se doporučuje udělat do nich několik malých propíchnutí.

Po tepelné úpravě se plody ponoří do studené vody. Nyní se slupka bez problémů sundá.

Odstranit pecku z ovoce může být obtížné. K tomu se doporučuje použít speciální lžičku. Tento problém se však týká pouze ne zcela zralého ovoce.

Hlavní přísady

Seznam přísad se může neomezeně lišit. Zkuste experimentovat s různými kombinacemi koření nebo ovoce. Navíc příprava džemu v pomalém hrnci je neuvěřitelně jednoduchá a akční plán je univerzální pro téměř všechny druhy ovoce. Například následující recept je také ideální pro přípravu nektarinkového džemu.

Budete tedy potřebovat:

1 kilo broskví;1 kilo krystalového cukru.

Klasický multivarkový broskvový džem

Tento klasický recept na broskvový džem je vhodný pro jakýkoli model pomalého hrnce:

Nejprve se musíte zbavit kůže. Můžete to udělat bez speciálních manipulací, ale je pohodlnější a rychlejší ponořit ovoce na 3 minuty do vroucí vody, poté je vytáhnout a ponořit do studené vody. Slupka bude mnohem vláčnější a měkčí.
Dále odstraňte kosti. Ze zralého ovoce se snadno odstraňují, ale pro nezralé se doporučuje použít speciální nástroje pro odpeckování.
Nakrájejte ovoce na kostky, plátky nebo jinak.
Ovoce a cukr rozprostřete ve vrstvách v misce multivarku. Jednu vrstvu broskví posypeme cukrem, pak další a pokračujeme stejným způsobem, dokud není mísa plná.
Ponechte toto prázdné v lednici asi 8 hodin. Je nutné, aby plody dávaly šťávu.
Když k tomu dojde, vložte formu do pomalého hrnce, zapněte program "Stew" a počkejte na var.
Vaření budoucího džemu trvá několik minut, poté můžete spotřebič vypnout.
Nechte ovoce louhovat 10 hodin. Poté v režimu „Hašení“ vařte džem po dobu 30 minut.
Nalijte džem do předem sterilizovaných nádob, srolujte víčka.
Před uložením pamlsku jej ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Broskvový džem se skořicí v pomalém hrnci

Vůně skořice podtrhne chuť broskví a učiní ji intenzivnější. Abyste mohli uvařit voňavou marmeládu v pomalém hrnci, stačí do klasického receptu přidat 1 polévkovou lžíci skořice.

Musí se přidat v okamžiku, kdy již ovoce odleželo potřebnou dobu v lednici a nechalo vytéct šťávu. Poté zapněte program „Hašení“ a postupujte podle dalších bodů receptu!

Džem z broskví a švestek v pomalém hrnci

Další pěkný sortiment, který dodá broskvové marmeládě nové barvy.

Složení:

1 kg broskví;
1,2 kg cukru;
300 g švestek.

Ovoce oloupejte a vypeckujte. Švestky lze blanšírovat, aby se usnadnilo loupání.
Nakrájejte broskve i švestky na přibližně stejné kousky libovolného tvaru.
Smíchané vrstvy vložte do mísy multivarku (švestka + broskev). Každá vrstva by měla být bohatě posypána cukrem.
Chlaďte na 10 hodin a vyndejte, až ovoce dá šťávu.
Vložte do pomalého hrnce a přiveďte k varu v režimu „Hašení“. V případě potřeby odstraňte vzniklou pěnu.
Vařte 25 minut za pravidelného míchání.
Ochlaďte a znovu přiveďte k varu opakováním kroků 5–6.
Horký džem se nalévá do sterilizovaných sklenic. Ochladit. Pochoutka je připravena!

Jak skladovat džem

Skladovací podmínky pro broskvový džem jsou stejné jako u většiny ostatních podobných přípravků. Měli byste si najít chladné místo, kam neproniknou sluneční paprsky. Sklepy a sklepy jsou perfektní. Místo skladování musí být suché.

Již otevřené sklenice musí být uchovávány v chladničce. Sklenice se doporučuje srolovat železnými víčky.

Trvanlivost vypeckovaného broskvového džemu je až 2 roky. Pokud byly použity broskve s peckami, trvanlivost se zkrátí na 8 měsíců, protože semena začnou po nějaké době uvolňovat toxickou látku.