Malinové želé na zimu: jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videi

Nejoblíbenější bobule pro želé jsou maliny. S úžasnou vůní má mnoho užitečných vlastností, které vděčí za své bohaté složení. Maliny posilují imunitu a pomáhají tělu vyrovnat se se sezónními nemocemi. Recepty na malinové želé na zimu jsou rozmanité. Vyznačují se snadnou přípravou a nevyžadují velké finanční náklady.

Vlastnosti výroby malinového želé

Dezert připravený dne:

• vývar;
• pyré z bobulí;
• soke.

S velkým množstvím bobulí je připraven bohatý šťouchaný dezert. Pokud je ovoce málo, poslouží odvar. Může být smíchán s různými šťávami. Ze vzniklé tekutiny se vyrábí želé. Maliny obsahují velké množství želírujících látek, takže sirup lze jednoduše svařit bez přidání želatiny.

Obvykle se proces zjednodušuje a kvůli hustotě se přidává želatina. Doporučuje se plnit pouze studenou vodou. Poté nechte nabobtnat, smíchejte s tekutým základem a zahřejte.

Výrobky na želé musí být přísně měřeny a používat pouze množství uvedené v receptu.

Jak si vybrat bobule

Abyste si v zimě mohli vychutnat voňavý dezert, musíte si vybrat ty správné maliny. Nejdůležitější je čerstvost bobulí. Na stupni vyspělosti nezáleží.Může být vodnatý nebo s mírně vysušenými kostmi. Použijte čerstvě sklizené ovoce. Dodají želé úžasnou chuť. Nahnilé a sušené bobule zkazí chuť dezertu.

Jak si vyrobit malinové želé doma

Nevařte bobule v hliníkovém nádobí. Jinak pochoutka získá nepříjemnou pachuť a barvu.

Jednoduchý recept na zimu: pokyny krok za krokem

Dezert ocení ti, kdo mají chuť na sladké.

Budete potřebovat:

• maliny – 1 kg;
• voda – 2 l;
• granulovaný cukr – 3 kg.

Jak vařit:

• Zalijte maliny vodou. Vařit.Směs by měla změknout. Na misku natáhneme gázu a zalijeme uvařenou hmotou. Lis. Aby se kosti nedostaly do šťávy, vyhlaďte gázu v několika vrstvách. Nyní je třeba změřit množství přijaté šťávy. Na tři litry šťávy se počítají tři kilogramy cukru. Přesné proporce pomohou udělat želé husté.
• Nalijte šťávu do hrnce a vařte. Objem kapaliny se sníží. Přidejte cukr. Míchat. Vařte 45 minut za pravidelného míchání, aby se hmota nepřipálila. Poté na talíř dejte kapku želé. Pokud si nezachová svůj tvar, vařte ještě několik minut. Hotovou hmotu nalijte do sterilizovaných nádob a srolujte.

"Pět minut"

Rychlý způsob vaření, při kterém želé není tak husté jako z obchodu, ale zachovává si většinu užitečných vlastností. Pokud rádi děláte užitečné přípravy na zimu, pak se vám tato možnost bude líbit.

Budete potřebovat:

• cukr – 1250 g;
• maliny – 2500 g.

Jak vařit:

• Sterilizujte sklenice. Vytřiďte bobule. Přendejte do mísy mixéru a rozemelte. Nalijte do mísy, povařte. Přeceďte přes plátýnko. Nalijte zpět šťávu a přidejte cukr.
• Míchejte a vařte 5 minut. Ochlaďte a vařte 5 minut. Pokud vám konzistence vyhovuje, pak nalijte do nádob a srolujte. Pokud se vám hmota zdá vodová, opakujte proces znovu.

S agarovým agarem

Výbornou přípravu na zimu uvaříte za pouhých 10 minut.

Budete potřebovat:

• granulovaný cukr – 750 g;
• maliny – 1 kg;
• citron - 1 kus;
• agar-agar - 0,5 lžičky.

Jak vařit:

Posypte bobule cukrem. Rozmačkejte drť a vařte 9 minut. Procedíme přes síto. Tekutinu povařte. Přidejte agar-agar a zalijte šťávou vymačkanou z citronu. Povařte minutu a nalijte do sterilizovaných nádob. Srolujte to.

Stoneless

Rosol je hustý a vypeckovaný.

Budete potřebovat:

• voda – 240 ml;
• maliny – 1 kg;
• citron – 2 g;
• cukr – 200 g

Jak vařit:

• Rozklepejte bobule v mixéru. Zalijte vodou a promíchejte. Vařit. Na povrchu se tvoří pěna, kterou je nutné odstranit. Vařte 10 minut. Skvělé.
• Gázu přeložte do tří vrstev a hmotu vyždímejte. Do výsledné tekutiny nalijte cukr. Vařte 40 minut. Vložte citron a nalijte do připravených sklenic. Srolujte to.

S želatinou

Recept vhodný pro milovníky hustých dezertů.

Budete potřebovat:

• voda – 250 ml;
• citron – 1 lžička;
• maliny – 1 kg;
• cukr – 700 g;
• želatina – 30g

Jak vařit:

• Nalijte želatinu do vody a nechte nabobtnat. Posypte bobule cukrem. Promícháme a trochu prohněteme. Vařte 10 minut. Sceďte a vařte 12 minut.
• Zadejte připravenou želatinu a citron. Míchejte a vařte 12 minut. Nalijte do nádob a srolujte.

S rybízovou šťávou

Rybíz vám pomůže zpestřit chuť vaší oblíbené pochoutky.

Budete potřebovat:

• malinová šťáva - 1 l;
• cukr – 650 g;
• šťáva z červeného rybízu – 300 ml.

Jak vařit:

Smíchejte dva druhy šťávy. Provaříme a za postupného přidávání cukru vaříme do zhoustnutí. Nalijte do připravených nádob a přišroubujte víčka.

Se smetanou

Jemný želé dezert vás potěší svou chutí.

Budete potřebovat:

• moučkový cukr – 45 g;
• maliny – 300 g;
• smotana 33% - 250 ml;
• voda - hrnek;
• agar-agar – 3 g;
• granulovaný cukr – 75g

Jak vařit:

• Posypte bobule cukrem. Zalijte vodou smíchanou s agar-agarem. Vařte dvě minuty. Procedíme přes síto. Nalijte tekutinu do připravené nádoby a srolujte.
• Před podáváním ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem a ozdobte želé.

Žádné vaření

Sladký dezert, který vydrží celou zimu.

Budete potřebovat:

• želatina – 40 g;
• citron - 0,5 kusů;
• cukr – 500 g;
• maliny – 1 kg;
• voda – 100 ml.

Jak vařit:

• Namočte želatinu do vody a dejte stranou. Hmota by měla nabobtnat. Smíchejte cukr s ovocem. Odložte na čtvrt hodiny. Vyšleháme mixérem a vymačkáme šťávu.
• Zahřejte želatinovou hmotu. Smícháme s citronovou a malinovou šťávou. Míchejte a válejte.

želé z listových malin a pomerančů

Nejlepší je dezert nalít do průhledných nádob bez vzorů.

Budete potřebovat:

• voda – 260 ml;
• pomerančový džus – 250 ml;
• cukr;
• maliny – 150 ml;
• želatina – 20g

Jak vařit:

• Rozdělte želatinu na dvě části. Naplňte každý 35 ml vody. Jahody uvaříme ve vodě a scedíme. Šťávu oslaďte. Vlijte želatinu a promíchejte. Nalijte do nádob. Počkejte, až vychladne.
• Přidejte rozpuštěnou zbývající želatinu do pomerančové šťávy. Oslaďte se. Míchat. Nalijte na malinovou vrstvu a ochlaďte.

Další úložiště

Zimní zásoby se skladují ve skleněných nádobách. Místo by mělo být chladné, bez vlhkosti. Můžete ho dát do sklepa a v případě potřeby ho vyndat a nechat v lednici.

Při správném skladování se pochoutka nezkazí a zachová si svou chuť až do příští sezóny.

Doporučená