Hrozny Syrah: popis odrůdy a vlastností, kde roste a pěstování s fotografií

Odrůdy hroznů se dělí na dva typy: stolní a technické. Posledně jmenované jsou považovány za nejlepší pro výrobu vinných nápojů. Syrah je považován za oblíbený technický druh hroznů. Odrůda má i druhý vědecký název – Vitis vinifera ‘Syrah. Samotná rostlina je odolná vůči chladu, nemá ráda sucho, silný vítr a přináší kvalitní úrodu. Při výběru hroznů pro výrobu vína byste proto měli rozhodně věnovat pozornost těmto plodům.

Příběh o původu

Historie původu hroznů začala ve starověku a je spojena s íránským městem Shiraz.Podle legendy se v této oblasti vyrábělo víno Shirazi z místních bobulí. Poté se hrozny začaly pěstovat ve francouzské oblasti, kde se rozšířily. Na začátku 20. století byly provedeny studie prokazující, že rostlina má francouzské kořeny a objevila se jako výsledek kombinace odrůd Mondeuse Blanche a Dureza.

Popis odrůdy

Popis odrůdy by měl začínat tím, ke kterému druhu hroznů patří. Syrah je průmyslová odrůda červených hroznů používaná pro sklizeň nápojů z červeného nebo růžového vína. Syrah je rostlina s průměrnou dobou zrání. Sklizeň hroznů dává malou, ale takový ukazatel je klíčem ke kvalitnímu vínu.

Syrah a Shiraz jsou považovány za stejný druh. Ale ve skutečnosti se francouzské hrozny Syrah používají jako minerální vinné nápoje s pepřem. Ale Shiraz udělá víno šťavnaté a jasné.

Pokud vás zajímá, kde hrozny rostou, pak můžeme říci, že je zaznamenáno jeho všudypřítomné rozšíření. S keři se můžete setkat ve všech zemích zabývajících se vinařstvím. Tento druh je znám jak v USA, tak v Itálii, Argentině, Jižní Africe nebo Švýcarsku.

Vína z plodů Syrah se získávají s bohatým fialovým odstínem, s vůní buketu koření: černý pepř, ostružiny, káva, rybíz, maliny, různé bylinky.

Charakteristika

Odlišné hrozny Shiraz od jiných odrůd hroznů s vlastnostmi:

Kultura se vyznačuje mírným tempem růstu.
Keře střední velikosti a výšky mohou plodit 150 let.
Listy kultury jsou oválné, středně velké, se 3 nebo 5 laloky.
Květiny jsou bisexuální, nevyžadují další opylení.
Shluky jsou malé (hmotnost 100–115 gramů), s tmavě fialovými bobulemi s bílým povlakem. Dužnina ovoce je šťavnatá, masitá, s příjemnou chutí a vůní.
Doba zrání – 145–150 dní.
Trvanlivost plodiny – 4 měsíce.

Princip rostliny

Zahradníci preferují tento druh hroznů kvůli jeho vysoké míře přežití a dlouhodobému skladování bobulí. Ale jak správně zasadit plodinu, je podrobně popsáno níže.

Výběr půdy

Kultura roste a nese ovoce na jakékoli půdě, včetně chudé a vyčerpané.

Kořenové řízky

Roubování hroznů je efektivní způsob, jak získat nové vzorky se stabilní imunitou. Chcete-li sami zasadit řízky, musíte zvážit následující doporučení:

Je povoleno roubovat odrůdu na jiné druhy.
Postup můžete provést v kterémkoli ročním období.
Nové řízky můžete naroubovat několika způsoby:

v rozdělení;
kořenová razítka;
zelené výhonky.

Věk podnoží je 2–3 roky.
Sklízejte řízky na podzim, při řezání révy nebo na jaře, těsně před zákrokem.
Během přípravného období jsou řízky krmeny hnojivy a skladovány v suchých místnostech s teplotou 0 stupňů.

Landing

Keře rostou v teplých a slunečných oblastech s malou pravděpodobností mrazu. Ve větrných oblastech jsou keře vázány na podpěry. A v suchých oblastech by měla být rostlina vybavena bohatým zaléváním. Odrůda se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám, nicméně teplotní výkyvy mají negativní vliv na tvorbu révy, počet vaječníků a rychlost dozrávání plodů.

Péče

Kultura nevyžaduje zvláštní péči. Pro kvalitní sklizeň postačí rostlině zajistit zálivku a včasné prořezávání révy.

Zalévejte a hnojte

Tato odrůda vinné révy špatně snáší sucho, proto je nutné rostlině několikrát za sezónu zajistit vydatnou zálivku. Vyžaduje zavlažovací kulturu v suchých oblastech. Na podzim je vhodné krmit keře roztokem hnoje. Rychlost zavlažování – 4–5 kbelíků na keř.

Cutting

Doporučuje se na jaře seřezávat suché, poškozené a slabé výhonky, stejně jako révu, která neplodí. V létě - zaštípněte stonky, aby keř nevyrostl více než 1,7 metru. Na podzim by měla být obřízka provedena po sběru bobulí a úplné „plešatosti“ keře. Na zimu révu seřízněte tak, aby bylo vhodné ji ohnout k zemi a zabalit.

Příprava na zimu

Kultura má nízkou mrazuvzdornost, při silných mrazech vymrzá. Při prudkém poklesu teploty se sníží i samotný výnos. Proto musí být rostlina na zimu zakryta jakoukoli vhodnou metodou:

usínání se zemí, slupky;
balení stavebními materiály, smrkové větve.

Jarní mrazíky však již nejsou pro rostlinu hrozné, protože vaječníky se objevují poměrně pozdě.

Výhody a nevýhody

Tato odrůda má řadu nepopiratelných výhod:

rostlina může růst v chladném podnebí, i když je teplomilná;
bobule mají pro lidské tělo vyvážený obsah kyselin a cukru;
šťavnaté plody vhodné k výrobě vína.

Z nedostatků jsou:

vysoká citlivost na náhlé změny teploty;
nízká odolnost vůči houbovým chorobám.

Nemoci a škůdci

Tento druh se obtížně pěstuje kvůli jeho sklonu k chorobám a škůdcům. Nápadná kultura:

plíseň;
oidium.

Na jaře je proto důležité keře ošetřit ochrannými prostředky. Kolem keře stojí za to rozptýlit Nitrophoska, Kemira a nalít hodně vody. V létě pokryjte révu ochranným roztokem proti padlí.