Kdy sbírat zelený ořech: podmínky a pravidla, jak ušetřit

Vlašský ořech má řadu zdravotních výhod. Pro mnohé je zdrojem bílkovin, mastné silice, ale ne každý ví, jaké jedinečné léčivé vlastnosti má nezralé ovoce. Abyste ze svého zeleného vlašského ořechu vytěžili maximum, musíte vědět, kdy se začínají sklízet nezralé vlašské ořechy.

Kdy sklízet zelené vlašské ořechy

Vlašský ořech zelený má vysokou míru přínosu, když je užíván jako součást infuzí, odvarů. To je způsobeno vlastnostmi složek kompozice. Zelené plody obsahují:

• kyselina askorbová;
• vitamíny;
• jód;
• phytoncides;
• polynasycené mastné kyseliny;
• látky typu taninu.

Složení má několik vícesměrných účinků na lidské tělo. Ořechy se přitom sklízejí, až když dostatečně naklíčí, ale nedosáhnou spotřebitelského stupně zralosti. Používají se jako součást speciálně připravených prostředků k léčbě mnoha nemocí a také jako profylaktický prostředek:

• pro zvýšení obranyschopnosti těla během chladných období, během období rehabilitace po nemocech;
• pro nasycení těla dalšími užitečnými prvky;
• pro zvýšení regeneračních schopností buněk a tkání;
• pro normalizaci krevního obrazu, příznivý vliv na celkový stav krvetvorného systému.

Vlastnosti zelených ořechů se plně projeví ve fázi polovývoje, kdy slupka ještě nezkostnatěla a dužina má mléčný odstín.

Hlavní sklizeň zelených vlašských ořechů připadá na konec května – začátek června. Doba květu začíná v dubnu až květnu, ale načasování se může posunout. Záleží na vlastnostech klimatických podmínek pěstitelských oblastí. Nedoporučuje se zaměřovat se na přibližné termíny, protože pod zelenou neosivou slupkou může být zralá dužnina.

Sběr začíná po kontrole zralosti ořechů. Dokáže zachytit období od poloviny května do poloviny července. Záleží na druhu ovoce. Existují 3 typy podle odrůdových vlastností:

1. Brzy. Kvetení nastává v dubnu, plné zrání nastává v srpnu.
2. Střední zrání. Se zářijovým zráním.
3. Později. Letní kvetení vede ke zralosti v říjnu.

Jak určit zralost ovoce

Abychom se nespoléhali na termíny, které lze natahovat, což je přímo závislé na odrůdových vlastnostech, vlastnosti vhodné pro sběr zelených plodů jsou charakterizovány:

1. Zelený plod je hladký poloovál, který může mít i vejčitý tvar. Slupka by měla být hladká, nepopraskaná, bez známek poškození.
2. Dužeň má bílý, mléčný odstín. Textura připomíná kokosové maso.

Informace! Zelené vlašské ořechy se nejí syrové. Dělají nálevy, odvary, dělají džem, který má jedinečné blahodárné vlastnosti.

K určení stavu zelených plodů vhodných ke sklizni použijte velkou silnou jehlu nebo párátko.Ovoce se propíchne a sleduje, jak se špička dostává do středu dužiny. Díky snadnému vstupu a mírnému vylučování mléčné šťávy se dospělo k závěru, že zelené ořechy jsou připraveny ke sklizni pro přípravu léčivých přípravků.

Pokud je slupka místy ztvrdlá a pokrytá tmavými skvrnami, toto ovoce se nepoužívá. Je na cestě ke spotřebitelské zralosti.

Skladování zelených vlašských ořechů

Zelené ořechy nepodléhají dlouhodobému skladování, ale užitné vlastnosti plodů lze zachovat i po jejich zpracování. Ze zelených plodů vyrobte:

• tinktury;
• decoctions;
• jam;
• kompoty.

Směs zeleného ovoce s medem má blahodárné vlastnosti. K tomu se ořechy umyjí, vyčistí, nasekají. Loupání ořechů souvisí s produkcí éterických olejů pokožkou, které zanechávají na pokožce tmavé, těžko čistitelné skvrny, proto se z oplodí sejmou rukavice.

Zelené ovoce s medem se používá k léčbě žaludečních onemocnění. Pro vaření vezměte asi 500 gramů drcené buničiny, nalijte stejné množství tekutého medu a trvejte 14 dní bez přístupu slunečního světla. Kromě medu se ořechy zalijí cukrovým sirupem, uvařeným podle vzorce 1:1.

Džem se vyrábí z ovoce se slupkou nebo bez ní. Neloupané ořechy se podrobí dvojitému namáčení: nejprve se plody namočí na 12 hodin do studené vody, poté na 24 hodin, s dalším propíchnutím na několika místech. Pokud hořkost nezmizela, praktikuje se máčení ve vápenné vodě. Poté se ořechy vaří 10 minut a přistoupí se k pokládání dalších komponent.

Informace! Hořkost je způsobena vysokým obsahem určitých složek na povrchu slupky.

Aby byl džem lahodný, ořechy se namáčejí, dokud nezmizí hořká chuť.

Loupané ořechy se nenamáčejí, ale rovnou zalévají cukrovým sirupem a vařenou marmeládou. Další přísady mohou být: citronová kůra a šťáva, pomerančová dužina. Záleží na individuálních preferencích.

Pozor! Při použití džemu z plodů ořešáku je nutné počítat se zvýšeným obsahem jódu.

Zelené plody jsou bohaté na tento prvek, po zpracování jeho obsah mírně klesá.

Tinktury a odvary se připravují z kůry, dužiny nebo listů. Z neloupaných ořechů se připravuje lihová tinktura. Vezměte 15 kusů, nakrájejte na několik stejných částí, nalijte 0,5 litru vodky. U tinktury se používá skleněná nádoba, aby bylo možné vyhodnotit vzhled tekutiny při její přípravě. Zpočátku je tinktura zelená, při vyluhování ztmavne. Kapalina se nechá 14 dní. Po setmění je tinktura připravena k použití.

Tinktura z vodky se často používá na obklady. Pomáhají zmírňovat bolesti kloubů, eliminovat následky zranění a zlepšují celkový stav.

Olejová tinktura se vyrábí z olivového oleje a neloupaného ovoce. Pro 250 mililitrů oleje vezměte 5-6 ořechů. Jsou řezány, nality olejem a trvají na tom po dobu 40 dnů. Tento lék odstraňuje následky popálenin, léčí kožní onemocnění a bolesti kloubů. Používá se pro tření nebo kompresní obvazy.

Kolik toho můžete uložit

Pokud mluvíme o trvanlivosti, měli byste zvážit typ připraveného produktu:

1. Zelené ovoce neskladuje déle než 2-5 dní. Při řezání začnou vysychat a ztrácet své prospěšné vlastnosti.
2. Ovocný džem se skladuje na spodní polici chladničky při teplotě -4 až -2 stupně. Džem si dokáže uchovat užitečné vlastnosti po dlouhou dobu: od 6 měsíců do 1 roku.
3. Tinktury se skladují v naprosté nepřítomnosti přímého slunečního záření po dobu 4–6 měsíců.
4. Odvary na listech, slupce nebo dužině lze skladovat maximálně 3 dny.
5. Olejové tinktury se skladují mimo lednici po dobu 3–5 měsíců.
6. Lék na ořechách s medem si uchovává své blahodárné vlastnosti po dobu 3 měsíců.

Všechny produkty připravené ze zelených vlašských ořechů by měly být užívány s extrémní opatrností, pokud existují minimální kontraindikace. Plody mají silný léčivý účinek, takže dodržujte frekvenci recepcí.

Doporučená