Kdy sbírat kalinu: pravidla a podmínky pro sklizeň bobulí, technologie skladování

Kalina červená - bobule, která je známá nejen pro svůj krásný vzhled, ale také pro své užitečné vlastnosti. Je to keř vysoký až 4 metry. Roste v polostinných parkových oblastech na osobních pozemcích. Pro lékařské účely používejte listy, kůru, bobule rostliny. Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti, musíte si prostudovat vlastnosti sklizně a skladování plodiny. Než začnete produkt konzumovat, je důležité vědět, kdy a jak kalinu sbírat.

Kdy sklízet kalinu?

Sklizeň začíná po nástupu prvního mrazu, když plody dozrávají.Konkrétní doba závisí na klimatických podmínkách regionu, vlastnostech půdy. První sběr začíná obvykle po konci září. Jasně červený odstín není indikátorem zralosti bobulí. První mrazíky přinášejí sladkost plodům kaliny. Během tohoto období jsou glykosidy zničeny.

Mnoho zahradníků se bojí, že ptáci mohou úrodu sežrat, a tak se ji snaží sklidit rychleji. Neotrhané bobule z větví neopadávají, zůstávají až do jara. Poté, co napadne první sníh, kalina ztrácí na atraktivitě, plody scvrknou, ale neztrácejí své užitečné vlastnosti.

Podle lunárního kalendáře

Měsíc aktivně ovlivňuje kvalitu sklizených částí rostlin. Proto se během sklizně berou v úvahu některá pravidla. V první fázi měsíce je pozornost věnována podzemním částem zelených ploch. Ve druhé fázi se sklízejí přízemní orgány rostliny. Energie přicházející zespodu nese během tohoto období všechny užitečné látky nahoru.

Čtvrtá fáze měsíce je podobná druhé, a proto také přispívá ke sklizni. Ve Třetí fázi Měsíce se zabývají především sušením květin a plodů. Hlavní sběr plodů a kůry kaliny nastává koncem září.

V závislosti na odrůdě

Mezi nejběžnější druhy keřů patří: Red Bunch, Granátový náramek, Sweet May, Lightning. Tyto odrůdy patří mezi mrazuvzdorné rostliny, odolávají teplotním extrémům. Během plodování jsou zřídka napadeny škůdci. Bobule lze sklízet až do jara.

Odrůda kalina Zarnitskaya, Zakat, Rjabinushka a Shukshinskaya dozrávají začátkem září. Kalina Vigorovskaya a Zholobovskaya dozrávají v polovině prvního podzimního měsíce. Plody kalina Maria jsou připraveny ke sklizni koncem srpna. Do konce září dozrávají bobule odrůdy Souzga, která roste v centrální oblasti.V jižní části země dozrávají v polovině září odrůdy Eleksir, Aurora a Krasnaya grud.

Každá odrůda keřové rostliny patřící do rodiny Adox má své vlastní vlastnosti. Na osobních pozemcích se pěstuje hlavně kalina Sadovaya. Rostlina se také sklízí v září.

Faktory ovlivňující načasování

Technická zralost kaliny nastává, když bobule získají jednotnou červenou barvu bez zelených pruhů. V jižních oblastech toto období připadá na konec srpna, ve středních a severních zeměpisných šířkách - na září až říjen.

Doba sklizně závisí na několika faktorech:

• Klimatické podmínky regionu;
• vlastnosti půdy;
• odrůdy rostlin;
• chuť bobulí.

Vrchol užitkovosti a zralosti plodů nastává v polovině září. Mnohým se ale nelíbí hořká chuť kaliny. Sklizeň se proto provádí koncem podzimu nebo během zimních měsíců. V zimě se chuť bobulí mění, stává se sladší, hořkost mizí.

Čisticí technologie

Bobule dobře přezimují na větvích, hlavní je, že teplota v mrazivých dnech neklesne pod -25 Z toho plody zčernají a odumírají. Kalina se sklízí po úplném dozrání. Pro sklizeň zvolte jasné počasí. Zahradníci doporučují pořádat akce pomocí dezinfikovaného prořezávače. Taková ochrana je pro rostlinu nezbytná před patogenními bakteriemi.

Aby se bobule nepoškodily, odstraňují se jako celý trs. Tímto způsobem zůstanou zachovány užitné vlastnosti. Pokud plánujete zpracovat bobule ihned po sběru, neměli byste se starat o jejich celistvost. Nařezané trsy se kladou na rovnou podložku tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Tato funkce zabraňuje zamotání větviček a dalšímu opadání bobulí.

Pokud je zpracování plánováno po sklizni, pak se trsy spojí dohromady a plody se oddělí. Poté se umyjí a vysuší. Při zpracování se kalina vytřídí, zkažené a nahnilé bobule se odstraní, jinak zkazí celou úrodu.

Skladování bobulí

Kalina je užitečná v různých stavech – čerstvá, mražená nebo sušená. Můžete jej uložit do lednice na polici. Existují tři hlavní způsoby, jak udržet kalinu užitečnou po dlouhou dobu:

1. Závěsné hrozny – v této podobě se plody rostliny skladují maximálně dva týdny, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti. Svazky jsou svázány dohromady, zavěšeny provazem v chladné a suché místnosti.
2. Skladování v chladničce - kalina je uložena na polici v lednici pouze několik dní. Proto se pro dlouhodobé skladování umístí do mrazáku. Bobule jsou předem odstraněny z kartáčů, vytříděny. Poté se omyjí pod tekoucí vodou a důkladně vysuší. Připravené ovoce se rozloží na plech a vloží do mrazničky. Zmrazené bobule jsou baleny v nádobách nebo pytlích.Ovoce v této formě můžete skladovat několik měsíců.
3. Sušení – bobule v této formě si uchovávají užitečné vitamíny a minerály. Pro sušení ovoce se umístí do pece nebo speciální sušičky. Bobule můžete sušit přírodní cestou na okně. Tato možnost však bude trvat dlouho.

Z plodů kaliny se vyrábějí lékařské přípravky, různé pokrmy, nápoje. Chrání tělo před škodlivými bakteriemi. To platí zejména v období jaro-zima.

Červené bobule této rostliny proto mohou po celý rok ulevit od mnoha neduhů, za podmínek pro sběr a skladování užitečného produktu. A můžete si také jen užívat příjemnou chuť kaliny, hlavní věcí je mít na paměti, že tepelné a mechanické úpravy snižují její užitečnost.

Doporučená