Cuketový kaviár na zimu s rajčatovým protlakem: TOP 7 nejlepších receptů na vaření

Každá rodina má svůj vlastní jedinečný způsob výroby cuketové hry. Přípravu živin lze kombinovat s velkým množstvím složek. Kaviár lze zakoupit v obchodě, ale domácí vaření přinese více výhod. Recepty na zimní squashový kaviár s rajčatovým protlakem vám pomohou připravit dietní a chutnou svačinku, která doplní každé jídlo.

Funkce sklizně cuketového kaviáru s rajčatovým protlakem na zimu

Namísto rajčat se do cuketové hry přidává rajčatový protlak nebo omáčka. Mladé cukety nelze oloupat ze slupky a semínek.Doporučuje se také vařit kaviár v hliníkových nebo litinových nádobách - tímto způsobem se produkt nespálí. Nebude zbytečné přidávat koření a pálivé koření

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience

Je lepší dát přednost plodům s tenkou slupkou, bez mechanického poškození. Také pro vaření byste měli vzít již zralou zeleninu, protože při vaření uvolní méně šťávy a hotová konzervace bude silnější. Cuketu je nutné nejprve očistit od slupek a semínek.

Příprava kontejnerů

Nádoby na konzervování musí být řádně připraveny. Banky by měly být důkladně omyty roztokem sody a vysušeny. Poté si zvolte libovolnou pohodlnou metodu sterilizace: v mikrovlnné troubě (u malých nádob), v horké troubě nebo pasterizaci ve vodní lázni.

Recepty na vaření

K přípravě squashového kaviáru se používá široká škála ingrediencí.

Nejlepší způsob sklizně pomocí mlýnku na maso

Jednoduchý, ale chutný způsob, jak sklízet zeleninu na zimu. Co potřebujete:

cuketa – 5 kilogramů;
cibule – 500 gramů;
mrkev – 1 kilo;
olej – 200 mililitrů;
rajčatová omáčka – 250 mililitrů;
sůl podle chuti.

Příprava: Ovoce nasekejte na mlýnku na maso, orestujte cibuli a také ji nakrájejte. Smíchejte v hluboké misce, přidejte omáčku, olej a sůl. Dejte na oheň, vařte a nechte stát 20 minut. Přeneste do sterilních nádob.

Snadný recept s majonézou

Podle tohoto receptu můžete uvařit jemný a voňavý kaviár. Co potřebujete:

cuketa – 3 kilogramy;
cibule – 500 gramů;
omáčka – 150 gramů;
majonéza – 200 gramů;
olej – 8 velkých lžic;
ocet - 2 velké lžíce;
sůl a krystalový cukr - 1 polévková lžíce.

Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso a zap alte na mírném ohni. Za stálého míchání dusíme 60 minut. Přidejte olej, omáčku, koření a majonézu. Vařte další půl hodiny, pět minut, než budete připraveni nalít ocet. Nalijte do sterilních nádob.

Varianta bulharského pepře

Sladká paprika ozdobí chuť zimní sklizně. Co potřebujete:

cuketa – 2 kilogramy;
žárovky – 4 kusy;
česnek - 5 stroužků;
pepř – 400 gramů;
rajčatová omáčka – 3 velké lžíce;
granulovaný cukr – 40 gramů;
ocet – 25 mililitrů;
olej – 0,2 litru.

Procházejte zeleninu na mlýnku na maso a na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Směs promícháme, vlijeme těstoviny, olej, sůl a cukr. Dusíme dvě hodiny. Nalijte ocet a vložte kaviár do sklenic.

Nepražené

Tato metoda pomáhá výrazně zkrátit dobu konzervace zeleniny. Co potřebujete:

cuketa – 800 gramů;
granulovaný cukr – velká lžíce;
pasta – 50 gramů;
mrkev - 2 kusy;
žárovka - věc;
olej – 0,5 litru;
ocet - lžíce.

Rozdrcené ingredience dejte do hrnce, zalijte olejem a vařte tři hodiny. Deset minut před připraveností přidejte krystalový cukr, ocet a těstoviny. Horkou směs nalijte do sterilních nádob.

Recept na troubu

Zelenina vařená v troubě je ještě šťavnatější. Co potřebujete:

cuketa - 5 kusů;
mrkev - 3 kusy;
pepř - 4 kusy;
pasta – 3 velké lžíce;
sůl a pepř – volitelné.

Jak vařit: oloupané ovoce vložte do pečícího rukávu, na jedné straně zavažte, zalijte olejem a rajčatovou omáčkou. Sůl a pepř podle libosti. Objímku zcela zavažte a vytvořte několik otvorů pro páru. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte jednu hodinu. Zeleninu umelte v mixéru a uložte do sklenic.

Možnost bez sterilizace

Zeleninový kaviár lze vyrobit bez sterilizace. Co si vzít:

rajčatová omáčka – 400 gramů;
mrkev – 2 kilogramy;
cuketa – 3 kilogramy;
cibule - 5 kusů;
česnek - 10 stroužků;
sladká paprika – 500 gramů;
ocet - polévková lžíce;
cukr a sůl podle chuti.

Všechny komponenty musí být nakrájeny v kuchyňském robotu a odeslány na pánev. Poté přidáme těstoviny, zalijeme olejem a směs za stálého míchání dusíme tři hodiny. Pět minut před přípravou osolte, přidejte ocet, cukr a uložte do nádob.

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou, „jako v obchodě“, podle GOST

Tento recept je časem prověřený a známý téměř každé hospodyňce. Co potřebujete:

cuketa - 5 kusů;
rajčatová omáčka – 10 velkých lžic;
mrkev - 2 kusy;
cibule – 1 kus;
cukr – 20 gramů;
máslo – ½ šálku;
koření – 3 hrášky.
ocet – 2 polévkové lžíce.

Jak vařit: opečte hlavní složku, nakrájejte rajčata, cibuli a nastrouhejte mrkev. Přidejte na pánev a také smažte.

Nakrájejte zeleninu mixérem, dejte směs na oheň a vařte 20 minut. Sůl a cukr.
Přidejte rajčatový protlak, ocet a 5 minut vařte.

Nalijte horkou směs do sklenic.

Datum vypršení platnosti a pravidla skladování prázdných položek

Cuketový kaviár bude skladován v uzavřené nádobě po dobu jednoho roku. Pokud byla provedena sterilizace, lze sklenice skladovat při teplotách do 20 stupňů.

Jinak je maximální teplota 10 stupňů. Je lepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.