Jahodový džem bez rozvařených bobulí: nejlepší recept na vaření, podmínky skladování

Existuje mnoho lepších receptů na přípravu jahodového džemu bez rozvaření bobulí. Aby bylo jídlo opravdu chutné, musíte nejprve vybrat produkty a připravit nádobu. Taková voňavá pochoutka se připravuje rychle a zachovává maximální množství užitečných složek. Aby byl hotový pokrm skladován po dlouhou dobu, je třeba dodržet řadu pravidel.

Funkce vaření

Příprava džemu bez vaření je velmi jednoduchá. Někdy stačí jen dvě ingredience:

• Než budete muset bobule důkladně omýt, odstraňte stopky.
• Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka.
• Je důležité dodržet poměry všech složek uvedené ve vybraném receptu.

Výhody nevařeného džemu

Jahodový džem, který se vaří bez tepelné úpravy, má řadu výhod:

• Během tepelné úpravy ztrácejí bobule většinu svých užitečných složek. Jahodový džem vyrobený bez vaření si zachová chuť, vůni a výhody čerstvého produktu. Jahody obsahují spoustu organických kyselin, draslík, hořčík, železo a další minerály a také vitamíny B, C, E, A.
• Příprava jídla zabere jen málo času a úsilí.

Hotové pochoutky lze skladovat pouze v lednici.

Sběr a příprava jahod

Sklízet by se mělo za suchého počasí. Pro džem bez vaření se vybírají pouze zralé, elastické vzorky malé velikosti. Je lepší, když jsou bobule stejné velikosti. Na povrchu by neměla být žádná poškození, skvrny nebo stopy hniloby.

Vybrané ovoce je nutné nejprve důkladně omýt. Studená voda se nalije do velké nádoby, do které se spustí celá plodina. Po několika minutách se bobule hodí do cedníku.

Stony se neodstraňují, dokud nejsou bobule zcela oloupané. Pokud to uděláte dříve, plody absorbují hodně vody, ztratí svůj tvar a budou bez chuti.

Jak připravit nádobu?

Pro uložení hotového pokrmu si vezměte vhodné sklenice různých velikostí. Hlavní věc je, že na povrchu nádoby nejsou žádné třísky nebo praskliny. Vybraná nádoba se umyje mýdlovou vodou a sterilizuje.

Nejlepší recepty

Důležitým bodem je výběr správného a vhodného receptu. Složení, kromě samotných bobulí, může obsahovat další složky.

Klasický raw džem

Použité ingredience jsou:

• čerstvé bobule – 900 g;
• cukr – 720 g;
• voda – 165 ml.

Pokyn zahrnuje následující kroky:

• Nasypte cukr do nádoby a naplňte ji vodou;
• kapalina se přivede k varu a poté se udržuje na ohni dalších 5 minut (nezapomeňte odstranit pěnu);
• Zalijte jahody hotovým sirupem a nechte pár hodin odstát;
• sirup se nalije do nádoby, přivede k varu a vaří se 5,5 minuty;
• znovu zalijeme jahodami sirupem a necháme 2,5 hodiny (postup je třeba zopakovat ještě dvakrát);
• jahody jsou rozložené ve sklenicích;
• bobule se zalijí vroucím sirupem a sklenice se uzavřou víčky.

Rychlý recept

Na přípravu džemu podle rychlého receptu budete potřebovat:

• jahody – 1,1 kg;
• cukr – 1,3 kg.

Pokyny krok za krokem:

• ovoce se nakrájí na plátky a vloží do hluboké mísy;
• usínejte s cukrem;
• nádoba se přikryje ručníkem a nechá se přes noc;
• jahody dají přes noc veškerou šťávu, ráno je potřeba směs rozmixovat;
• džem je připraven k distribuci do sklenic;
• navrch se nasype malá vrstva cukru a přikryje se víčky.

Z kousků bobulí

Bobule zůstanou čerstvé bez tepelné úpravy. Předem požadované připravené vzorky nakrájené na malé kousky. Cukr a jahody se berou ve stejném poměru.

Žádný problém s vařením:

• jahody a cukr jsou umístěny ve vrstvách v nádobách;
• bobule se nechají 9 hodin (během této doby šťáva z bobulí rozpustí cukr a vytvoří sirup);
• hotová směs je rozložena do nádob;
• nasypte navrch vrstvu cukru (přibližně 8 mm).

Z drcených bobulí

K přípravě pokrmu budete muset vzít jahody a cukr ve stejném množství:

• Omyté a oloupané bobule se rozdrtí v mixéru.
• Polovina připraveného cukru se přidá do směsi bobulí.
• Přesuňte hmotu do sklenic, aniž byste dosáhli okraje.
• Zbytek cukru se nasype nahoru a přikryje víčky.

Se zázvorem a čokoládou

Neobvyklá a chutná pochoutka se získá přidáním následujících přísad:

• zázvor – 38 g;
• bílá čokoláda - 55g;
• bobule a cukr – po 900 g

Proces vaření je následující:

• vybrané a zpracované ovoce je celou noc zasypané cukrem;
• ráno se výsledný sirup nalije do samostatné nádoby;
• oloupaný zázvor nastrouhaný a přidaný do sirupu;
• sirup se zahřívá, ale nepřivádí se k varu;
• Čokoládové kousky jsou vhozeny do tekutiny a míchány, dokud se úplně nerozpustí;
• bobule se smíchají se sirupem a nalijí do připravených nádob.

Skladování pamlsků

Nevařený džem skladujte v lednici. Banky jsou uzavřeny polyetylenovými nebo kovovými víky.

Ve druhém případě se trvanlivost sladké pochoutky prodlouží na 5,5 měsíce.

Doporučená