Jak zmrazit třešňové švestky na zimu v mrazáku: 5 receptů na vaření s fotografiemi

Pokud víte, jak správně zamrazit třešňovou švestku na zimu, můžete v chladném období získat nejen porci užitečných látek, ale také potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem.

Je možné zmrazit třešňovou švestku na zimu?

Třešeň švestková – rostlina z čeledi švestkových. Plody tohoto stromu jsou zdrojem různých vitamínů, minerálů a stopových prvků. I přes nasládlou chuť obsahují málo cukru, proto jsou považovány za nízkokalorický produkt. Při správném použití mají blahodárný účinek na téměř všechny tělesné systémy.

Pro získání vitamínů z bobulí mimo sezónu se třešňová švestka zmrazí.Je vhodné to udělat v mrazničkách s funkcí rychlého zmrazení. Díky rychlému ochlazení voda zbývající v bobulích neporuší dužinu a nepoškodí tvar. Plody se dobře ochlazují, lze je skladovat v nezměněné podobě po dlouhou dobu a neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Příprava jídla

Pro přípravu třešňových švestek na zimu se odebírají zralé bobule žluté, červené, fialové barvy, s elastickou slupkou, měkkou dužinou. Období zrání - konec července, začátkem srpna. Ke zmrazení nepoužívejte přezrálé, nechlazené ovoce se známkami poškození hmyzem.

Pravidla přípravy:

třídit bobule, odstranit listy a stopky;
omyjte ovoce teplou vodou;
nasypte třešňovou švestku na čistý ručník a nechte uschnout;
připravte balicí sáčky, sáčky na zip nebo potravinářské plastové nádoby;
rozložte do nádob, aniž byste na sebe tlačili, uvolněte vzduch, pevně uzavřete;
dejte do mrazáku.

Bobule můžete sklízet pomocí šokového a suchého zmrazení. Výběr technologie závisí na druhu ovoce, jeho mletí a přísadách.

Varu ovoce je vhodné rozdělit na porce, aby nedošlo k rozmrznutí celého objemu, protože časté změny teplot škodí vzhledu a vitamínovému složení třešňových švestek.

Jak si doma zmrazit třešňovou švestku?

Recept na zmrazení plodů švestek závisí na možnostech jejich dalšího použití a na preferencích hostitelky.

Mražené celé ovoce s peckami

Bobule po dozrání trochu ztratí svůj tvar a je docela obtížné z ní odstranit pecku, takže třešňová švestka je zmrazená celá, pokud se plánuje použití k výrobě nápojů, ve kterých nebude jádro zasahovat.

Co dělat:

Třešňová švestka je vytříděna, větvičky, listy, poškozené plody jsou odstraněny.
Suché.
Rozprostřete do nádob nebo sáčků po malých dávkách, aby se nepřilepily.
Ucpěte nádobu a dejte ji do mrazáku.

Bitted

Vypeckované bobule se často používají ke zdobení a plnění pečiva a dezertů. Plody jsou zralé, se snadno oddělitelným jádrem.

Pokrok:

Ovoce se vytřídí od zbytků, hnije, umyje a trochu vysuší.
Ovoce rozkrojte napůl, odstraňte semínka.
Části bobulí jsou rozloženy na tác nebo talíř a poslány do mrazáku, aby tam vychladly na 1–3 hodiny.
Zmrazené ovoce se vloží do předem připravených nádob, těsně uzavřených a vloží se do mrazáku.

S cukrem

Švestka, kyselé chuti, se sklízí smícháním s cukrem. V této podobě se dá jíst jako dezert.

Pořadí akcí:

Bobule jsou umyté, zbavené pecek, nakrájené.
Rozložte do nádoby a posypte cukrem.
Ucpat, naskládat do mrazáku.

Pureed

Třešňové švestky můžete skladovat ve formě bramborové kaše. Pro balení vezměte plastové nádoby, jednorázové kelímky. K vaření použijte bobule, oloupané a zbavené pecek.

Akce:

Třešňová švestka je umytá, odpadky odstraněny.
Udělejte malé zářezy ve tvaru kříže na kořenech plodů.
Pošlete bobule na 1–2 minuty do vroucí vody.
Vyjměte skořápku, odstraňte kost.
Oloupané ovoce se mele v mixéru do stavu pyré.
Zabalené v nádobách a zmrazené.

Po 4-5 hodinách je pyré vyjmuto z nádob a umístěno do jednoho sáčku.

S medem

Výborným dezertem by byla třešňová švestka připravená na zimu s medem. Přidává se do předem připraveného bobulového pyré. Rozložte do plastových nádob a zmrazte.

Jak skladovat a rozmrazovat?

Pro dlouhodobé uchování užitečných látek v přířezech musíte dodržovat pravidla:

neskladujte v blízkosti masných výrobků;
zabraňte kolísání teploty a opětovnému zamrzání;
ovoce by se mělo zmrazovat v malých dávkách;
uchovávejte teplotu skladování mezi -18 a -23 stupni.

Trvanlivost zmrazené třešňové švestky je 6-8 měsíců. Pokud teplota stoupne na -8 nebo více, ovoce by mělo být spotřebováno do 3 měsíců.

Lepší je bobule rozmrazovat v lednici. Zachovají si tak více vitamínů a neztrácejí na atraktivitě. Pro přípravu nápojů a náplní do pečiva lze ovoce použít mražené. Po rozmrazení se opětovné zmrazování nedoporučuje.