Jak prořezávat česnek pro skladování po sklizni?

Skladování česneku je poměrně jednoduchý úkol, ale vyžaduje určité znalosti. Při nesprávném skladování se zelenina časem znehodnotí a bude nutné ji vyhodit. Proto se před uskladněním musíte seznámit s tím, jak správně nakrájet česnek na uskladnění a jak správně česnek po vykopání zpracovat.

Kdy odstranit česnek ze zahrady?

Mnoho nezkušených zahradníků neví nic o sklizni česneku. Než začnete sklízet, musíte zjistit, kdy sklízet a nakrájet česnek ze zahrady.

Lunární kalendář se často používá k určení data. S ním můžete získat informace o správné době pro sklizeň zeleniny.A také určit, kdy vykopat cibule česneku, aby se lépe skladovaly v zimě. Stále ji však nelze použít k určení přesného dne sklizně zeleniny, protože vše závisí na datu její výsadby.

Aby bylo možné přesně vybrat nejvhodnější čas pro jarní sklizeň, je nutné určit, zda je česnek zralý. Chcete-li to provést, věnujte pozornost listům rostliny. Ve zralé zelenině postupně o dvě třetiny vysychají. Pokud budete sbírat nezralé plody, často v zimě onemocní a špatně se skladují.

Načasování sklizně také závisí na druhu pěstovaného česneku:

• Jaro. Jedná se o letní-podzimní odrůdu, která nestřílí a dlouho dozrává. Jarní česnek je ze zahrady odstraněn, když jeho listy začínají vadnout a žloutnout.
• Zimní česnek. Z názvu je zřejmé, že tato odrůda odkazuje na zimní rostliny. Chcete-li určit načasování sklizně česnekových hlav, pečlivě prohlédněte rostlinu. Spodní listy zralého česneku žloutnou a slupka na květenstvích postupně praská.Nejčastěji tato odrůda plně dozraje koncem července nebo začátkem srpna. Zimní česnek s bórem se nedoporučuje oddalovat, sníží se tím kvalita sklizené úrody. Nevhodně sklizené rostliny přezrávají, což způsobuje, že se jejich hlavy rozpadnou a zhorší.

Jak poznám, že je česnek připravený ke sklizni?

Je známo, že česnek se nekrájí okamžitě a před sklizní se musíte ujistit, že je hotový.

K určení připravenosti zeleniny ke sklizni během pěstování a tvorby česneku se na zahradě vysadí jeden kontrolní keř. Když je pěstování sazenic dokončeno a zelenina je plně zralá, její šíp praskne a pod ní budou vidět šupiny a cibule. To naznačuje úplnou připravenost keřů k vykopání pro další skladování.

Jak správně uklízet ze zahrady?

Mnoho zajímá, jak správně sbírat česnek ke skladování. Pro vytvoření optimálních podmínek pro sběr probíhá příprava lokality. Za tímto účelem je předem zastaveno zalévání keřů a jejich krmení organickými a minerálními hnojivy. Doporučuje se také částečně shrabat zeminu z rostlin, aby se urychlilo dozrávání hlávek česneku. Poté můžete začít sklízet.

Česnek by se měl sklízet za slunečných dnů, aby na místě nebyly žádné nečistoty. Při rytí se plody opatrně vyhrabávají lopatou nebo vidličkou. Někteří nevědí, zda česnek mýt, když ho vykopáváte ze země. Není nutné mýt, ale je nutné očistit hlavy od ulpělé zeminy. Po vykopání všech keřů jsou rostliny pečlivě naskládány k dalšímu sušení.

Při kopání keřů česneku musíte zjistit, zda po vykopání nepotřebujete ostříhat peří. To by mělo být provedeno po úplném vysušení sklizeného česneku.

Jak sušit česnek po vykopání?

Před prořezáváním česneku po sklizni se rostlina suší. K tomu je celá sklizeň vyčištěna ze země a rozložena na ulici nebo uvnitř.

Kdy česnek při sušení nakrájet?

Abyste přišli na to, jak správně a kompetentně krájet česnek, musíte se rozhodnout o načasování jeho ořezávání. To by mělo být provedeno pátý den po začátku sušení. Postup odstranění stonku a kořenů se provádí ostrým a ostrým prořezávačem. Řezané hlavy se suší další 3-4 týdny v dobře větrané budově s normální vlhkostí vzduchu.

Abyste pochopili, že sušení je u konce, musíte pečlivě prozkoumat slupku česneku. Mělo by mít jednotnou barvu a stát se křehčí než předtím.

Domácí úložiště

Ne každý má chatky, a proto někteří musí skladovat zeleninu v bytech. Existují různé způsoby, jak skladovat zeleninu v místnostech a dokonce i na chodbě.

V lednici

K uskladnění úrody po vysušení se často používá lednička. Při použití této metody budete muset oloupané hlavy česneku umístit do hrnce nebo skleněné nádoby a zcela je naplnit rostlinným olejem. Pohltí vůni česneku a lze jej použít k úpravě čerstvých zeleninových salátů.

V parafínu

Aby byl česnek měkčí a nekazil se, skladuje se v parafínové tekutině. Za tímto účelem je každá hlava zeleniny důkladně namočena v tekutém parafínu po dobu asi 10-20 minut. Poté jsou vyjmuty z parafínu a vysušeny, aby byly pokryty parafínovou skořápkou.Zabraňuje odpařování vlhkosti, takže plodina si zachovává svou šťavnatost.

Ve skleněných nádobách

Při vysoké vlhkosti v místnosti se česnek skladuje ve skleněné nádobě. Při použití tohoto způsobu skladování se neloupané hlavičky česneku přidávají do předem sterilizovaných nádob. Když je celá úroda rozdělena mezi sklenice, zakryjí se nylonovými víčky.

V soli

Nejběžnější způsob, jak si doma ukládat hlavičky česneku, je používat sůl.

Před použitím této metody stojí za to určit, zda by se před skladováním neměly odříznout kořeny česneku. Rozhodně nutné, protože právě kvůli nim se úroda rychle zhoršuje.

Pro zachování sklizně v zimě se do sklenic nasype tenká vrstva jedlé soli, na kterou se položí hlávky. Po rozdělení zeleniny do sklenic se navrch nasype poslední vrstva soli o tloušťce 3 cm.

Sběr a skladování česneku

Samostatně je třeba zdůraznit způsoby skladování plodin ve sklepech a příměstských oblastech. Zahrádkáři se v tomto případě neomezují pouze na byt a proto mohou využít nejen výše uvedené způsoby zimní konzervace česneku.

V plátěných pytlích

Někteří nechtějí vymýšlet, jak zpracovat syrový česnek před uskladněním, a nechávají ho jen v plátěných pytlích. To však lze provést pouze v místnostech s normální vlhkostí. Ve vlhkých sklepech se před umístěním plodiny do pytlů ošetří hlávky kuchyňskou solí nebo cibulovou slupkou, která dobře absorbuje vlhkost.

V proutěných koších

Ve sklepě se česnek skladuje ve speciálních proutěných koších, do kterých se vejde 2-4 kg úrody. Tato nádoba je skvělá pro skladování zeleniny, protože se v ní nikdy nezkazí.

V copáncích

Zkušení pěstitelé zeleniny, kteří pěstují a skladují česnek mnoho let, dávají přednost skladování česneku v copáncích. Takové pigtaily jsou snadno umístěny ve skříni, skříni nebo sklepě. Trvanlivost česneku u této metody závisí na místnosti, ve které budou copánky viset.

Závěr

Všichni zahradníci, kteří pěstují česnek, čelí problému se skladováním sklizené plodiny. Abyste v zimě správně skladovali hlávky česneku, musíte se seznámit s vlastnostmi metod sklizně a skladování.

Doporučená