Džem z citronu a pomeranče: TOP 5 podrobných receptů na vaření na zimu

Příprava džemu z citronů nebo pomerančů není náročný proces, k vytvoření takové pochoutky nemusíte být zkušeným kuchařem. Pokud správně a pečlivě připravíte citrusové plody ke zpracování, získáte chutnou a jemnou pochoutku, kterou mohou mít rádi i labužníci. Dokonce i v případech, kdy je mírná hořkost, to nekazí, ale činí chuť jemnější a bohatší.

Tajemství výroby džemu z citronů a pomerančů na zimu

Pokud během vaření přidáte pomerančovou kůru, bude džem voňavější.

Při určování množství cukru, které se má přidat, musíte ovoce ochutnat a upravit podle jeho chuti.

Příprava nádob a produktů

Sklenice, kde bude džem skladován, musí být důkladně omyty a poté pasterizovány. Ovoce je třeba zkontrolovat, zda není poškozené. K vaření se používají vysoce kvalitní a plně vyzrálé citrony a pomeranče.

Jak si doma vyrobit citronovo-pomerančový džem?

Zde jsou nejchutnější a nejoblíbenější recepty.

Jednoduchý recept přes mlýnek na maso

Na džem si budete muset připravit následující ingredience:

• 1,2 kg pomerančů;
• 3 střední citrony;
• 1 kg cukru.

Podrobný postup výroby džemu je následující:

1. Ovoce se omyje, kůra se odřízne, bílá část slupky se oloupe, semena se odstraní. Musíte zvážit a vzít stejné množství cukru.
2. Ovoce se nakrájí a nechá projít mlýnkem na maso. Citrusové plody dáme do hrnce a posypeme cukrem.
3. Citronová kůra se vaří ve dvou sklenicích vody. Kapalina se nalije do pánve s produktem a vaří se hodinu a půl. Před koncem vaření odstraňte pěnu a přidejte pomerančovou kůru.

Jam je připraven. Musí se dát do čistých sklenic, uzavřít víčky a nechat vychladnout.

Rychlá pětiminutová metoda

Potřebné ingredience:

• tři citrony a každý pomeranč;
• kilogram krystalového cukru.

Proces výroby džemu:

1. Ovoce se omyje, vloží do hrnce a na 10 minut zalije vroucí vodou.
2. Voda se vypustí a znovu se zalije vařící vodou. Po 10 minutách vypuštěno.
3. Opařené citrony se nakrájí na plátky, odstraní se semínka.
4. Odstraňte kůru z pomerančů. Odstraňte bílou část kůry. Nakrájejte na plátky, odstraňte kosti.
5. Citrusové plody se drtí v mlýnku na maso. Poté vložte do hrnce, posypte cukrem a promíchejte.
6. Za stálého míchání dejte na malý oheň.
7. Když se vaří, vařte 5 minut a vypněte.
8. Opakujte vaření znovu.

Džem se nalije do čistých sklenic a uzavře víčkem. Uchovávejte v chladničce po dobu jednoho měsíce.

Varianta kůže

K vaření potřebujete:

• 1 kg pomerančů;
• citronová šťáva;
• 1 kg krupicového cukru.

Vaření se provádí takto:

1. Pomeranče se umyjí, vloží do hrnce a zalijí vodou.
2. Vařte 15 minut při nízké teplotě. Díky tomu bude chuť měkčí.
3. Po vypuštění vody je třeba pomeranče nakrájet na plátky.
4. Výrobek se vloží do hrnce, zasype se cukrem a čeká na okamžik, kdy pustí šťávu.
5. Vařte na mírném ohni za stálého míchání hodinu a půl. Současně se přidá čerstvá citronová šťáva.

Džem je rozložen do čistých sklenic a zakrytý víčky.

Syrový džem

K vaření budete potřebovat:

• každý jeden citron a jeden pomeranč;
• 150 g krupicového cukru;
• kus čerstvého kořene zázvoru (5g).

Džem můžete připravit následovně:

1. Citron se musí důkladně umýt. Poté je vhodné zalít vroucí vodou. Je třeba mít na paměti, že pro vaření bude muset být použit se slupkou. V případě, že je plod příliš velký, rozkrojí se napůl.
2. Nyní je nakrájeno na plátky. Kůra na něm zůstane a kosti bude třeba odstranit.
3. Teď musíte pomeranč umýt a zalít vroucí vodou. Semena z něj musí být odstraněna.
4. Kořen zázvoru je oloupaný.
5. Kořen a plátky citronu procházejí mlýnkem na maso. Totéž se provádí samostatně s pomerančem.
6. Zpracovaný citron, pomeranč a kořen zázvoru jsou umístěny v samostatné misce a posypány cukrem.
7. Směs se důkladně míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Výsledný produkt se umístí do čistých a suchých sklenic a uzavře víčky. Tento džem se doporučuje skladovat v lednici.

S kiwi

Kiwi dodává citrusovému džemu zvláštní chuť.

Pro jeho výrobu bude nutné připravit:

• 2 mandarinky, pomeranče, citrony každá;
• lime;
• kiwi;
• sáček "Confitures" (gelující činidlo);
• granulovaný cukr, jehož hmotnost je stejná jako hmotnost ovoce dohromady.

Připravte se takto:

1. Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte na kolečka.
2. Vysypou na ně obsah balíčku „Skoky“.
3. Výsledný produkt se zahřeje k varu.
4. Nyní přidejte cukr a znovu přiveďte k varu.

Nyní je džem hotový a musí se dát do pasterizovaných sklenic. Musí být srolovány a uchovávány dnem vzhůru zabalené v dece, dokud zcela nevychladnou.

V pomalém hrnci

Při použití pomalého hrnce získá produkt jemnější chuť.

Na výrobu džemu budete potřebovat:

• čtyři pomeranče;
• půl citronu;
• půl sklenice (100 ml) vody;
• 100 g cukru.

Postup vaření je následující:

1. Z pomerančů je nutné extrahovat dužinu. Za tímto účelem se umyjí, nakrájí a vyjmou do připravené nádoby.
2. Tím se odstraní kosti a bílé pruhy.
3. Z citronu je vymačkaná šťáva.
4. Výsledné ingredience se vloží do mísy multivarku.
5. V parním režimu zpracujte po pěti minutovém varu.
6. Počkejte dvě hodiny a poté postup opakujte. Poté znovu počkejte 2 hodiny a proveďte tuto akci ještě jednou.
7. Výsledný produkt musí být rozdrcen v mixéru.
8. Poté se produkt umístí do pomalého hrnce, přivede k varu a zpracovává po dobu 5 minut.

Tím je příprava džemu hotová.

Jak skladovat hotový výrobek?

Aby bylo zajištěno skladování džemu po dlouhou dobu, je nutné pro něj zajistit následující podmínky:

1. Průměrná vlhkost vzduchu.
2. Nedostatek slunečního světla.
3. Má konstantní teplotu.

Pokud je džem skladován v soukromém domě, pak je k tomu vhodný sklep nebo suterén. Produkt můžete také uložit na noční stolek nebo skříň.

V městském bytě je vhodnější používat ledničku.

Je žádoucí, aby doba skladování nebyla delší než tři měsíce.

Doporučená